Регенеративный пастеризатор-холодильник Советский патент 1949 года по МПК A23C3/33 F28D7/10 

Применение волнистой поверхности охлаждения, а также различного типа паровых подогревателей, например, для молока и других продуктов, известно. Недостатком указанных устройств является отсутствие возможности полезного использования .тепла пастеризованного продукта.

В предлагаемом регенеративном пастеризаторе-холодильнике этот недостаток устранен. Пастеризатор выполнен в виде двух последовательно обогреваемых паром труб, вставленных в третью трубу и снабженных винтовой вставкой для многократного обтекания молоком нагревательных труб. Тепло пастеризованного молока используется ДЛЯ подогрева поступающего молока, которое протекает внутри горизонтальных трубок, нагреваемых стекающим снаружи пастеризованным МОЛОКОМ.

Схема устройства предлагаемого пастеризатора-холодильника приведена на фиг. 1 и 2.

Пастеризатор 7 и холодильник о выполнены в виде колонки, состоящей из системы труб, уложенных в вертикальной плоскости.

Пастеризатор состоит из двух последовательно соединенных и обогреваемых внутри паром труб 4 к 5,

рзставленных в третью трубу 9 и снабженных винтовой вставкой 6, предназначенной для многократного обтекания молоком нагревательных труб 4 W. 5.

Под пастеризатором 7 размещается теплообменная секция, составленная из последовательно соединенных между собой горизонтальных труб ЗиЛ. Ниже теплообменной секции смонтирован трубчатый ХОЛОДИЛЬНИК, СОСТОЯЩИ ИЗ

труб 1 т 2.

Процесс пастеризации и охлаждения молока протекает следующим образом.

В трубу 1 подается холодная вода ИЛИ рассол ДЛЯ окончательного охлаждения обрабатываемого продукта, стекающего по наружной поверхности труб. Хладоагент, поднимаясь вверх, нагревается и выходит по трубе 2.

Пастеризуемая жидкость подается насосом по трубе 3, проходит 1еплообменную секцию, подогревается и дальще поступает в пастеризатор 7. В пастеризаторе жидкость проходит по винтовой вставке 6 вдоль обогреваемых паром труб 4 и 5, нагревается до температуры пастеризации и дальше поступает в распределительный желоб 10. Отсюда, равномерно оро843

шая снаружи трубки теплообменной секции и холодильника, она стекает вниз.

Предмет изобретения

Регенеративный пастеризатор-хо. лодильник, состоящий из пастеризатора и холодильника -с горизонтальными орошаемыми стекающим снаружи молоком трубками, отличающийся тем, что пастеризатор

I,

выполнен в виде двух последовательно обогреваемых паром труб, вставленных в третью трубу и снабженных винтовой вставкой для многократного обтекания молоком натревательных труб, а тепло пастеризованного молока используется для подогрева поступающего молока, которое протекает внутри горизонтальных трубок, нагреваемых стекающим снаружи пастеризованным молоком.

Фиг. 1

Фиг. 2