Устройство к пастеризатору с мешалкой Советский патент 1949 года по МПК A23C3/04 F28D3/04 

Высокотемпературная пастеризация молока и сливок всегда в той или другой степени дает свертывание белка. Белок, свертываясь, захватывает большое количество микроорганизмов, которые, будучи изолированы, плохо прогреваются и слабо поддаются иастеризации. В дальнейшем эти хлопья белка, поступая в последуюш,ие машины и аппараты, разбиваются и являются источником вторичной лнфекции. В целях улучшения высокотемпературной кратковременной пастеризации, размельчения хлопьев белка и увеличения времени температурного воздействия на них предлагается устройство к пастеризаторам с мешалкой.

Предлагаемое устройство отличается тем, что на выходной коммуникации пастеризатора устанавливается труба с густой сеткой для разбивки хлоньев свернугшегося белка.

На чертеже изображено предлагаемое устройство.

Оно состоит из цилиндра 1, объем которого определяется в зависимости от времени выдержки молока и производительности пастеризатора, сеткн 2, выполненной в виде конусного мешка и предназначенной для задерживания и измельчения хлопьев белка и, кроме того, для обеспечивания более равномерного продвижения молока.

Устройство устанавливается на выходной трубе пастеризатора с патрубком 3.

Предмет изобретения

Устройство к пастеризатору с мешалкой, отличающееся тем,, что, с целью улавливания и разбивания хлопьев белков, образуюш;ихся при пастеризации молока, на выпускном патрубке пастеризатора ставится расширенная труба с помещенной внутри нее Сеткой, выполненной в виде конусного мещка.