Способ определения срока съемаплОдОВ C ХРАНЕНия B ОХлАждАЕМыХпОМЕщЕНияХ Советский патент 1981 года по МПК A01F25/00 G01N33/02 

(54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СРОКА СЪЕМА ПЛОДОВ С ХРАНЕНИЯ В ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ

Изобретение относится к способу определения пригодности плодов к хранению и срока съема плодов с хранения и может быть использовано в селекционной практике при выведении новых сортов, а также на холодильниках, где осуществляется хранение плодов, преимущественно в сельском хозяйстве, пищевой -промышленности и торговле.

Известен способ определения срока съема плодов с хранения в охлаждаемых помещениях путем взятия проб и их исследования по одному из параметров, характеризующих устойчивость плодов во время хранения J1.

Однако указанный способ является трудоемким, продолжительным по времени и недостаточно точным.

Цель изобретения - сокращение длительности ансшиза.

Указанная цель достигается тем, что в пробах плодов исследуют велйtoHy фитоапексинной активности, а DPOK снятия с хранения устанавливгиот по снижению ее величины в 2-3 раза по сравнению с первоначальным значением.

Предлагаемый способ позволяет оценить сортовое различие плодов в устойчивости к фитопатогенным микроорганизмам, учесть влияние естественной устойчивости, присущей растительным объектам, а-также условий хранения на пораженность плодов микроорганизмами.

Способ осуществляется следующим образом.

Для определения фитоалексинной

0 активности отбирают среднюю пробу яблок, состоящую из 5 плодов.

BbiN&iTHe водой плоды разрезают в поперечном направлении. На поверх5ности среза вырезают полусферические лунки диаметром 1 см. После суточного выдерживания разрезанных яблок при комнатной температуре в увлажненных кристалгпиз агорах в лунки

0 залив т водную суспезию спор гриба определенной плотности (в случае инфицирования яблок Botrytis cinerea плотность суспензии составляет 4x10 спор/мл). Контрольным вариан5том служат лунки, заполненные стерильной водой. Через 18 ч жидкость из лунок - диффузаты - собирают, центрифугируют для удаления проросших спор суспензии и испытывают на фунги0токсичность.

Для измерения фунгитоксичности в контрольные и опытные диффузаты вносят споры тест-объекта. На поверхность предметного стекла помещают каплю диффузатов со спорами тестобъекта Fusarium soBani (Mart) Арр, c4..Wr. объемом 0,01 мл, накрывают ее покровным стеклом, края которого парафинируют. Стекло помещают в чаш(ку Петри и термостатируют при . Через 18 ч под микроскопом МБИ-6 подсчитывают число проросших спор и замеряют длину образовавшихся гиф (с помощью окулярмикрометра). Опр еделение фунгитоксичности проводят трижды,

Все данные по фунгитоксичности диффузатов обрабатывают статйстически, принимая вероятность безошибочного прогноза при 0,95.

Разницу в фунгитоксичности опытных и контрольных диффузатов, характеризующую величину фитоалексинной активности, выражают в относительных единицах.

На длительное хранение закладывают плоды, имеющие высокое значение фитоалексинной активности (85-90 отн ед). Плоды с меньшим -значением ФАактивности могут быть заложены на более короткий срок.

В процессе хранения, с интервалом в 1,5-2 мес, также измеряют ФА-активности и сопоставляют ее с первоначальнь2М значением. По величине ФА-активности плодов в данный контрольный период времени судят о целесообразное ти продолжения хранения: снижение величины до критического значения, равного 30-40 отн.ед, указывает на необходимость снятия плодов с хранения.

Таким образом, предлагаемвлй способ позволяет прогнозировать продолжительность хранения плодов и более точно определять срок снятия с хранения, что способствует снижению потерь.

Формула изобретения

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 573139, кл. А 01 F 25/00, 1975.