Устройство для контроля засола икры Советский патент 1949 года по МПК G01N27/02 

От Правильного определения степени солености икры во время ее засолки зависит качество готового продукта и процент выхода первых и вторых сортов.

Определение степени солености икры производится Б химических лабораториях, причем химико-аналитический .метод, (ВВИДУ его сложности, отнимает много -времени и поэтому пе может дать конкретной помощи икорному мастеру в процессе засолки икры.

Определение степени солености икры предлагаемое устройство производит непосредственно в процессе засола и занимает не более 30 сек.

Действие устройства основано на измерении электрического сопрот-ивления икры, которое, «ак известно, зависит от содержания соли в икре.

На схематическом чертеже приведен разрез предлагаемого стройства. Оно состоит из цилиндра 1, изготовленного из изолирующего материала, и поршня 2 с отверстиями, размер которых меньще диа1метра икринок.

На стенках цилиндра имеются электроды 3, к которым подведены провода 4 и 5 o источника тока.

Порщень 2 перемещается при полюнди штока 6 и рукоятки 7. Прибор за1ыючен в металлический кожух S.

Работа устройства происходит следующим образом: в нижнюю часть цилиндра кладут контрольнук порцию нкры, 1нажимают рукоятку и поршень, перемещаясь вниз, раздавливает икру, вс тедствпе чего она превращается в однородную массу. Эта масса выходит из-под поршня через отверстия, имеющиеся в порш} е. Как только порщень до крайнего нижнего положения, рукоятка 7 нажмет вк.,тючающую кнопку и последняя замкнет эле :трическ:у1о цепь.

По гальзаНометр}, зк.поченпому в цепь, отсчитывают степень солености икры.

Н р е д м е т изобретен и я

Устройство для контроля засола икры, основа-шое на Измсре :;1И электрического сопротивления лоследней, отличающееся тем, что, с целью ускорения процесса, сосу;; для контроля солености икры зыполнеп в виде цилиндра }i3 непроводящего ток материала с встроенными Б боковые стенки электродами и

поршня с оггверст., диаметр которых меньше диаметра вкринок, служашего для превраш;&н:ия контрольной порции -икры в однородную

массу и жестко связанного посредством штока с рукояткой, включающей измерительный нрибор по достижении поршнем дна цилиндра.