УСТАНОВКА ДЛЯ СУЛЬФИТИРОВАВИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ Советский патент 1981 года по МПК C12H1/14 C12C1/15 

1

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к установкам для сульфитирования плодово-ягодного сырья.

Известна установка для сульфитирования плодово-ягодного сырья, содержащая устройство для транспортировки сырья с воздухопроводом, газопроводом и газификатором сернистого ангидрида и блок управления с регулирующим вентилем и отсечным клапаном, расположенным на газопроводе 1.

Недостатком известной установки является то, что она не обеспечивает корректировку расхода сернистого ангидрида в зависимости от изменения расхода сырья и его сульфитпо лотительной способности и, следовательно, не позволяет повысить точность сульфитации плодово-ягодного сырья.

Цель изобретения - повышение точности сульфитации сырья.

Указанная цель достигается тем, что установка для сульфитирования плодово-ягодного сырья, содержащая устройство для транспортировки сырь с воздухопроводом, газопроводом и .газификатором сернистого ангидрида

и блок управления с регулирукяцим вентилем и отсечным клапаном, расположенным на газопроводе, снабжена газо&аборным устройство и газоанализатором, соединенными с регулирующим вентилем блока управления, и заслонкой, установленной на выходе устройства для транспортировки сырья и связанной через датчик с отсечным

0 клапаном блока управления.

.Кроме того, в установке газификатор выполнен в виде камеры, расположенной на нижней внешней стороне устройства для транспортировки сырья,

5 а газозаборное УСТРОЙСТВО - на воздухопроводе, сообщенном с устройством для транспортировки сырья через диффузор.

На чертеже схематично изображена

0 установка для сульфитирований плодово-ягодного сырья.

Установка состоит из устройства 1 для транспортировки сырья, выпрлненного в виде наклонно расположенного шнека, воздухопровода 2, подключенного к всасывающей линии вентиляционной сети и сообщенного с устройством 1 для транспортировки сырья через диффузор 3, газопровода 4 и га0 зйфикатора 5 сернистого ангидрида, соединенных с устройством 1 для транспортировки сырья, блока 6 управления с регулирующим вентилем 7 и отсечным клапаном 8, расположенных на газопроводе 4, газообразного устройства 9 и газоанализатора 10, соединенных с регулирующим вентилем 7 блока б управления, заслонки 11, установленной на выходе устройства 1 для транспортировки сырья и связанной через датчи;с 12 с отсечным клапаном 8 блока 6 управления, исполнительного механизма 13 и эадатчика 14 дозы суль фитирования. Газификатор Ь выполнен виде камеры, расположенной на нижней внешней стороне устройства 1 для транспортировки сырья, а газозаборное устройство .9 расположено на воздухопроводе 2. Установка для сульфитирования пло дового-ягодного сырья работает следующим образом. На задатчике 14 задается требуемая доза SOy. сульфитации плодов. При отсутствии плодов заслонка 11 опущена, отсеиной клапан 8 перекрыт и газ не поступает. Как только пойдет поток плодов,, так с ним одновременно потечет жидкость, которая заполнит камеру газификатора 5, зас лонка 11 поднимется и откроет отсечной клапан 8, а блок управления установит регулирующий вентиль 7 в положение, которое обеспечит соот.ветствующее содержание S0. в отса- сываемом воздухе. При концентрации сернистого газа 50 мг/м в воздухе его концентрация в жидкости соответствует 50 мг/л. Этот слой сульфитированной жидкости покрывающей плоды, предохранит их от окисления в момент дробления. С изменением потока плодов изменяется унос газа из зоны сульфитирования, при этом блок б управлени изменяет соответственно поток SOj,, так что концентрация его в воздухе остается постоянной, соответствующ постоянству равновесной концентрации SO- в жидкости, покрывающей п верхность плодов . С увеличением сульфитосвязывающ способности, плодов, например при у чении содержания гнилых, содержае SOj, ввоздухе упадет и блок 3 равления увеличит открытие регулиующего вентиля 7 так, чтобы поднять онцентрацию 50 в воздухе до заданого уровня. Этим осуществляется авоматическая корректировка дозы O 2. с изменением сульфитосвязываюей способности плодоЬ Установка для сульфитирования лодово-ягодного сырья обеспечиват повышение точности сульфитации ырья путем корректировки расхода 02 с изменением расхода сырья и го сульфитосвязывающей способноеи.. Формула изобретения 1. Установка для сульфитирования плодово-ягодного, сырья, содержащая устройство для транспортировки сырья с воздухопроводом, газопроводом и газификатором сернистого ангидрида и блок управления с регулирующим вентилем и отсечным клапаном, расположенным на газопроводе, отличающая ся тем, что, с целью повышения- точности сульфитации сырья, она снабжена газозаборным устройством и газоанализатором, соединенным с регулирующим вентилем блока управления, и заслонкой, установленной на выходе устройства для транспортировки сырья и связанной.через датчик с отсечным клапаном блока управления. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что газификатор выполнен в виде камеры, расположенной на нижней внешней стороне устройства для транспортировки сырья, а газозаборное устройство - на воздухопроводе , сообщенном с устройством для транспортировки сырья через диффузор. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 415298, кл. С 12 Н 1/14, 1972,

А систеие еенти/щцич А

г Samnocipefy