Способ определения качества вин и коньяков Советский патент 1950 года по МПК G01N21/33 

Оценка качества хереспых или п коньяков обычно иронзиоднтся органолентически-путем так называемой догустацнн. Этот метод яиляотся чисто субъективным, в результате чего нередко нмеют место случаи расхождения в оценке вин различными дегустаторами.

Предметом изобретения является снособ объект nun oii оцонкн качества готовой нродукцин вниодельческо П1юмын1ленност11.

Отличительной особенностью предггагасмого снособа является сноктрофотометрирование исследуемых об)азцов вин п кош.якои в у.чьтрафиолетовой части спектра.

Описываемый снособ основан на том. что ие.шчипа пог.кпцения света в ультрафиолетовой часттг спектра находится в тесиоЛ связи с качеством исследуемых образцов.

Кривые иоглощеиня света отпми образцамн нмеют максимум около 275 - 280П |J., нричем этот ма1;стп1ум особ .мпю ()nio ) у образцов высокого качест а.

Сравнение результатов изме1НМ1И| | копффициентов иогаиюнпя (экстиикции) в максимуме кривых с результатами дегустацпотшо оценки тех же образцов показало, что цифровые величины копффициоитон экстинкции ири длине волны 280 т - находятся в 1 есь:ма хорошем прямом коррелятнвном cooTHonienuH с дегустантюнно ба.-ibHoii оценкой качества. Чем выше последняя, тем больию исличитит 1;о;)ффи1|,11ента экстиикции в указаниом максимуме. Поэтому качество хересои н коПьяков МОЖНО определять, измеряя ноглон1ение света на спектрофотометрах, позволяющих производить измерения и у.1ьт11афполето1 О1 1 част1г спектра при длине волны 275-280 /п;л.

Предмет и з о б () с т с н и я

Способ определеиия качества витг н коньяков, о т.-гттч а ю щий с я тем. что исследуемые образцы внн тг котгья1;оп cиe ;тpoфoтo reт lпpyютcя

Л 84836 2 -в ультрафиолетово части спектра и качество пх определяют по изм репной велрацд поглощения скета с д-тшпо полны //( ,

f V . - И..