Устройство для получения сока Советский патент 1981 года по МПК A47J19/00 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА Изобретение относится к устройствам для переработки продуктов при приготовлении соков из ягод, фруктов и овощей. Известно устройство для получения сока, содержащее установленный в корпусе шнек с приводом и закрепленный на корпусе кожух для сбора сока 1. В известных устройствах при движении измельченной массы возникает уплотнение отжимаемой массы. Внутри нее создается давление, которое в элементарном объеме жмыха имеет одинаковую величину во всех направлениях. Создается нормальное давление массы на всю внутреннюю поверхность перфорированной насадки. В связи с этим через отверстия сетки проходит не только сок, но и значительная часть мякоти. При получении некоторых видов соков значительное количество мякоти в соке нежелательно. Уменьшение диаметра отверстий сетки не приносит желаемого эффекта, и связано со значительными технологическими трудностями. Цель изобретения - получение сока более высокого качества путем уменьшения в нем мякоти. Поставленная цель достигается тем, что устройство содержит изогнутую по форме спирали металлическую ленту с образованием конической или цилиндрической поверхности, при этом витки расположены внахлест с зазором один относительно другого. На фиг. 1 изображено устройство, обший вид; на фиг. 2 - то же, частичный разрез. Устройство содержит корпус 1, шнек 2, свернутую в спираль ленту 3, корпус 1 имеет загрузочную воронку 4 и прижимной винт 5, с помощью которого устройство крепится к столу. Шнек выполнен в виде винта и на участке 6, взаимодействующем с лентой 3, щаг его уменьшается. Спирально намотанная лента 3 крепится с одной стороны к фланцу 7, с другой - к концевику 8. Витки 9 ленты (спирали) 3 частично перекрывают один другой и образуют выступы 10. Лента (спираль) 3 крепится к корпусу 1 с помощью резьбы 11 на фланце 7 и корпусе 1. На ленту 3 одевается обечайка 12 для сбора сока. К концу 13 шнека 2 крепится приводная ручка 14.

Для сборки устройства в корпус 1 вставляется шнек 2, на шнек 2 одевается лента 3 и закрепляется на корпусе 1. На выходной конец 13 шнека 2 крепится приводная ручка 14. Устройство крепится к столу винтом 5.

Работает устройство следуюшим образом.

При переработке продуктов (помидор, яблок, винограда, смородины и т. д.) продукт загружается в воронку 4. При вращении шнек захватывает продукт и подает его к ленте 3, одновременно измельчая его и уплотняя. На участке 6, благодаря уменьшению шага шнека 2, продукт получает наибольшее уплотнение. Под давлением продукта витки 9 несколько деформируются в радиальном направлении и сок вытекает в образованные зазоры 15, после чего собирается в обечайке 12, а разгрузка жмыха происходит через концевик 8.

Такая конструкция насадки обеспечивает более качественный и эффективный отжим сока, так как улучшает условия отжима. Движушаяся измельченная масса при ее уплотнении под действием шнека не имеет возможности обратного перемещения по отношению к направлению транспортирования ее шнеком. Однако сок, благодаря его жидкотекучести, перетекает в зазорах витков насадки в направлении, обратном направлению продвижения твердых частиц измельченной массы. При этом уменьшается количество мезги в отжатом соке, а внутренние порожки насадки способствуют более полному отжатию сока.

Технология изготовления предлагаемой конструкции насадки значительно проще технологии изготовления известных насадок, требует минимального количества более простой оснастки, кроме того, позволяет увеличить до единицы коэффициент использования металла.

Формула изобретения

Устройство для получения сока, содержащее установленный в корпусе шнек и закрепленную на корпусе обечайку для сбора сока, отличающееся тем, что, с целью уменьшения мякоти в соке, оно содержит изогну У форме спирали металлическую ленту с образованием конической или цилиндрической поверхности, при этом витки спирали частично перекрывают один другой, а шнек установлен внутри спирали.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент США № 2510420, кл. 146-46, опублик. 1951.