Машина для резки овощей и корнеплодов Советский патент 1981 года по МПК A23N15/00 B26D3/18 

(Я4) МАШИНА ДЛЯ РЕЗКИ ОВОЩЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ

,I . .

Изобретение относится к консервной промышленности,а именно к машинам для резки пищевых продуктов, например овощей и корнеплодов, на части необхо- димых размеров,, в частности для резки на кубики.

Известна машина для резки овошей и корнеплодов, содержащая цилиндрический корпус, ротор с лопастями, нож для резки овошей на пластины, блок приводньк дисковых ножей для резки пластин на брусйи и устройство для резки брусков на кубики TI.

Недостатками такой машины 5тляет- ся смятие обрабатьшаемых овощей,и получение кусочков неправильной формы, а кроме Toroj невысокая производительность,

llenb изобретения - исключение смятия обрабатываемых овошей и получение кусочков, имеющих форму правильных кубиков, и улучшение таким образом качества резки и повышения пронз дитель- нести. Поставленная цель достигается

тем, что машина для резки овошей и .корнеплодов, содержащая цилиндрический корпус, ротор с лопастями, нож - . для резки овощей на пластины, блок приводных дисковьЬе ножей для резки

пластины на бруски иустройство для реэки брусков на кубики, снабжена дополнительными ножами для резки овошей на пластины, расположенными по окружности корпуса, и дополнительными; бло

10 ками дисковых ножей укрепленными также по окру.жности, устройство дпя : резки брусков на кубики выполнено в виде расположенного коаксиально шшиндрическому Kopjijcy барабана, по окружное-,

15 ти которого Размешеш. поворотные стержни с плоскими ножами, установленными с возможностью регулирования их положенийотноснтелыю корпуса, а последний имеет проемы, располо ;

20 женные по его окружности, служащие , для размещения ножей для резки овошeй J a пластины и блоков дисковых но-, жей, при этом корпус соединен с бараба иом выпускными |фиволинвйньгмй ханвь. пам, расположешсьЫи за бпокеилл диско. вых ножей. KtxjMQ того, стенки криволинейного канала имеют продольную насечку, На фиг, 1 схематично изображена машина для резки и корнеплодов, поперечный разрезу на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.ly на фиг, 3 - канал, се чение. Машина содержит каркас I, привод 5 шшиндрическийкорпус 3, загрузочный бункер 4, подающий ротор 5 с лопа тдми, отводящий лоток 6 барабан 7, В проемах корпуса 3 на державке 8 закреплены ножи 9 для резки овошей на-пластины. Между корпусом 3 и державкой 8 установлена прокладка 10 для регулирования ножа 9. Под пежущей «рр кой ножа 9 на быстросъемной оправке 1 1 закреплен 6jiuK дисковых ножей 12; Л исковые ножи 12 приводятся во вращение через шестерню 13 от центрального колеса 1 4, расположенного на одном валу с подающим ротором 5. Проемы со стороны камеры, образованно корпусом 3, закрыты направляющими обечайками 15, имеющими прорези для прохода дисковых ножей 12, Поверхности дерлсавки 8 и обечайки 15 образуют криволинейный канал, имеющий радиальный выход на ндрузкной поверхности кор пуса , Коаксиально корпусу на шарикоподшипниковых опорах размещен барабан 7, на стержнях 16 которого закреплены плоские ножи 17 и эластичные носители 18. Стерж11И 16 имеют воЭможнос1Ъ Яоворота вокруг рвоей оси, что служи для регулировки зазора между корпусом v и плоским ножом17, Стержни 16 явЛЯЮ1ТСЯ также стяжками для крепления н правляющих колец барабана 7 между собой. Скорость перемещения брусков под резку .на кубики синхройнзирована с частотой вращения барабана 7 таким образом что за время пгюхождения ножа от ОД1ЮГО канала к другому бруски выхо дят из в:аналов на зада1шую велкчи. ну. предлагаемаямашина работает следующим образом. Овощи или корнеплоды непрерывно по дают в загрузочный бункер 4 машины, нмеюишй выход в центральной части подающего ротора 5. Попадая в полость корпуса чЗ., овощи захватываются. лопастамк ро1х:фа и прижимаются к по6верхности корпуса 3, гае дисковыми ножами 12 и ножами 9 для резки на пластины разрезаются на бруска в результате того, что вращение дисковых Ножей 12 и перемещение продукта лопастями ротора 5 направлено в одiry сторону. Образующиеся бруски беспрепятственно проталкиваются по криволинейному каналу, сечение которого несколько болыие сечения брусков, к его выходу на наружной поверхности корпуса 3, при выкоае из которого на требуемую величнну бруски плоскими ножами 1 7 барабана 7 разрезаются на кубики. Образующиеся кубики подхватываются эластичными носителями 18 и выносятся через отводящий лоток в приемный бункер. Наладка машины на резку овощей и корнеплодов на другие размеры производится сменой прокладок 1О, блоков дисковых ножей 12 , обечаек 15 поворотом вокруг своей оси стержней 16 с плоскими ножами 17, Предлагаемая машина по сравнению с известной позволяет производить более качественную резку овощей и корнеплодов на кубики, так как выходное .сечение канала обеспечивает радиальный выход брусков относительно траектории движения ножевого барабана а последующее разрезание на кубики осуществляется на значительном удалении от оси вращения ножевого барабана, где TJMJектория движения ножей на коротксэй дуге приближается к прямой линии,Эачэ позволяет получить , части перерабатываемого продукта с формой, максимально приближенной к форме куба. При этом размещениэ цн.- ндрического корпуса с цополнитьльными устройствами цля нарезания брусков внутри ножевого барабана позволяет в несколько раз увеличить производительность машшпы без увеличения ее размеров. Формула изобретения 1, Машина для . резки овощей и KOI.неплодов, содержащая цилиндрический корпус , ротор с лопастями, нож для резки овощей на пластины, блок приводных дисковы ножей для резки плас; тин на бруски и устройство для резки брусков на кубики, о т л и ч а tb щ а я с я тем,что, с цельюисклю.чения смятия обрабатываемых овощей и 1 получения кусочков, имеюших форму

правильных кубиков, . jc улучшения таким образом качества резки и . лрвышения производительности, она снабжена дополнит льными ножами для резки овошей на пластины, расположенными по окрух ности корпуса, и дополнительными бпЬ ками дисковых ножей, укрепленными также по окружности, устройство для резки брусков на кубики выполнено в виде расположенного коаксиатшно цилиндрическому корпусу барабана , по окружности которого размешены поворотные стержни с плоскими ножами, установленными с возможностью регулирования их положения относительно корпуса, а последний

имеет проемы, расположшные по его окружности, служащие для размета ния ножей для резки овошей на пластины и блоков дисксюых ножей, прн этом корпус соединен с барабаном ььшусв иыми криволинейными каналами, рас полрженными за блоками дясковых ножей. 2. Машина . по п, 1, о т л и ч а ю ш а я с я/ тем, что стешш кривол1П1ейн наго канала имеют продольнуюнасечку.

Источники информация, принятые во внимание при спертвэе 1 Авторское свидетельство (ХСР № 125706,клГл 23 N15/00, 1959.

Фие1 rf t6