Устройство для резки овощей и корнеплодов Советский патент 1987 года по МПК A23N15/00 

Изобретение относится к устройствам для резки иищевых продуктов, например, овощей и корнеплодов.

Целью изобретения является повышение надежности путем исключения повреждения ножей инородн1)1ми включениями.

На фиг.1 показано устройство, продоль ный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на

фиг.1; на фиг.З - лопасть; на фиг.4 -

разрез Б-Б на фиг.З; на фиг.5 - разрез

на фиг.2.

Устройство для резки овощей и корнеплодов содержит цилиндрический корпус 1. загрузочный бункер 2, ротор 3 с шарнирно закрепленными на нем лопастями 4, на подвижной части которых установлены ролики 5. Устройство дополнительно снабжено приспособлением для поворота лопастей. Лопасти 4 выполнены с возможностью изменения их длины и шарнирно связаны с ротором 3 посредством осей 6. Оси 6 жестко связаны

ными лопастями 4 ротора 3 и прижимается к поверхности корпуса 1, где дисковыми ножами 18 и ножами 15 разрезается на бруски. Образующиеся бруски беспрепятственно проталкиваются по криволинейному каналу к его выходу на наружную поверхность кор- - пуса 1,.при выходе из которого плоскими ножами 23 барабана 13 разрезаются на кубики. Образующиеся кубики подхватываются эластичными носителями 24 и выносятся че- 10 рез отводящий лоток 12 в приемный бункер. В случае попадания в машину вместе с продуктом инородных твердых материалов, при встрече с ножевым инструментом происходит удар инородного тела, находящегося в клиновом зазоре, образованном лопастью 4 и стенкой корпуса 1, о ножевые устройства 15 и 18. В силу того, что лопасти 4 шарнирно связаны с ротором 3 с помощью осей 6 и снабжены регулируемыми ограничителями перемещения в виде

15

рычагами 7, снабженными коническими роли- 20 конических роликов 8, закрепленных на осях ками 8, которые опираются на установлен- 6, перемещение которых обеспечивается пере- ный коаксиально валу ротора подвижный конус 9. Конус 9 имеет возможность перемещедачей 11, при этом ролики 8 посредством рычагов 7 опираются на конус 9, установленный коаксиально валу ротора 3, происходит отбрасывание лопасти 4 в сторону.

ния посредством привода, состоящего, например, из подвижной оси 10 и передачи

дачей 11, при этом ролики 8 посредством рычагов 7 опираются на конус 9, установленный коаксиально валу ротора 3, происходит отбрасывание лопасти 4 в сторону.

что обеспечивает регулирование угла закли- 25 противоположную направлению вращен 1я. В

30

35

низания продукта без остановки. Машина также содержит отводящий лоток 12 и барабан 13.

В проемах корпуса 1 на державке 14 закреплены ножи 15 для резки овощей на пластины. Между корпусом 1 и державкой 14 установлена прокладка 16 для регулирования ножа 15. Под режущей кромкой ножа 15 на быстросъемной оправке 17 закреплен блок дисковых ножей 18.

Дисковые ножи 18 имеют возможность вращения через щестерню 19 от центрального колеса 20, расположенного на одном валу с подающим ротором 3. Проемы со стороны камеры, образованной корпусом 1,-закрыты направляющими обечайками 21, имеющими прорези для прохода дисковых ножей 18. Поверхность державки 14 и обечайки 21 образуют криволинейный канал, имеющий радиальный выход на наружной поверхности корпуса 1.

Коаксиально корпусу 1 на шарикопод- щипниковых опорах размешен барабан 13, на стержнях 22 которого закреплены плоские ножи 23 и эластичные носители 24. Стержни 22 имеют возможность поворота вокруг своей оси, что служит для регулировки зазора между корпусом I и плоским ножом 23.

Устройство для резки овощей и корнеплодов работает следующим образом.

Подлежащий переработке продукт непрерывно поступает в загрузочный бункер 2

образующийся зазор между лопастью 4 и корпусом 1 пропускается инородное тело, где, уже не находясь в клиновом зазоре, оно свободно отбрасывается от последующих блоков ножей 15 и 18, предохраняя их от поломок, повышая при этом надежность работы машины.

Таким образом, устройство для резки овощей и корнеплодов позволяет значительно удлинить срок службы ножевого инструмента, повысить надежность работы машины, так как в случае попадания в мащииу инородных твердых материалов за счет шарнирно установленных лопастей происходит смягчение удара инородного тела о ножевой инструмент и предохранения от поломок по- 40 следующих блоков ножевых устройств, размещенных по окружности корпуса. При этом в случаях вынужденных остановок не требуется осуществлять опорожнение корпуса от продукпа и энергетические затраты на пуск

МИ ИМЛЛЬН1:,1.

Возможность регулирования заклинивания без останова позволяет получать продукт высокого качества с минимальными энергетическими затратами.

50

Формула изобретения 1. Устройство для резки овощей и корнеплодов, содержащее цилиндрический корпус, ротор с лопастями и ножи, отличающееся тем, что, с целью повыщения надежности путем исключения повреждения ножей иномащины. Попадая в полость корпуса 1 на 55 родным;; пключениями, оно дополнительно вращающийся ротор 3, продукт под деист- снабжено приспособлением для поворота лопастей, включающим конус, установленный коаксиально ротору, рычаги, оси и коничесвием центробежной силы отбрасывается к стенкам корпуса 1, захватывается раздвижными лопастями 4 ротора 3 и прижимается к поверхности корпуса 1, где дисковыми ножами 18 и ножами 15 разрезается на бруски. Образующиеся бруски беспрепятственно проталкиваются по криволинейному каналу к его выходу на наружную поверхность кор- - пуса 1,.при выходе из которого плоскими ножами 23 барабана 13 разрезаются на кубики. Образующиеся кубики подхватываются эластичными носителями 24 и выносятся че- рез отводящий лоток 12 в приемный бункер. В случае попадания в машину вместе с продуктом инородных твердых материалов, при встрече с ножевым инструментом происходит удар инородного тела, находящегося в клиновом зазоре, образованном лопастью 4 и стенкой корпуса 1, о ножевые устройства 15 и 18. В силу того, что лопасти 4 шарнирно связаны с ротором 3 с помощью осей 6 и снабжены регулируемыми ограничителями перемещения в виде

конических роликов 8, закрепленных на осях 6, перемещение которых обеспечивается пере-

дачей 11, при этом ролики 8 посредством рычагов 7 опираются на конус 9, установленный коаксиально валу ротора 3, происходит отбрасывание лопасти 4 в сторону.

противоположную направлению вращен 1я. В

образующийся зазор между лопастью 4 и корпусом 1 пропускается инородное тело, где, уже не находясь в клиновом зазоре, оно свободно отбрасывается от последующих блоков ножей 15 и 18, предохраняя их от поломок, повышая при этом надежность работы машины.

Таким образом, устройство для резки овощей и корнеплодов позволяет значительно удлинить срок службы ножевого инструмента, повысить надежность работы машины, так как в случае попадания в мащииу инородных твердых материалов за счет шарнирно установленных лопастей происходит смягчение удара инородного тела о ножевой инструмент и предохранения от поломок по- следующих блоков ножевых устройств, размещенных по окружности корпуса. При этом в случаях вынужденных остановок не требуется осуществлять опорожнение корпуса от продукпа и энергетические затраты на пуск

МИ ИМЛЛЬН1:,1.

Возможность регулирования заклинивания без останова позволяет получать продукт высокого качества с минимальными энергетическими затратами.

Формула изобретения 1. Устройство для резки овощей и корнеплодов, содержащее цилиндрический корпус, ротор с лопастями и ножи, отличающееся тем, что, с целью повыщения надежности путем исключения повреждения ножей инородным;; пключениями, оно дополнительно снабжено приспособлением для поворота лопастей, включающим конус, установленный коаксиально ротору, рычаги, оси и конические ролики, при этом конические ролики размещены на концах рычагов, а рычаги и лопасти закреплены на осях, причем лопасти установлены с возможностью взаимодействия с конусом.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что конус установлен с возможностью перемещения по оси его вращения через передачу, а лопасть выполнена с возможностью изменения ее длины.

Изобретение относится к переработке пищевых продуктов резкой. Целью изобреУ 2t 5 тения является повышение надежности путем исключения повреждения ножей инородными включениями. При попадании во внутренний объем корпуса 1 вместе с продуктом инородных твердых включений при встрече их с лопастями 4 последние отбрасываются в сторону, противоположную направлению вращения ротора 3. Прохождение инородного твердого включения в зазоре между лопастью 4 и корпусом 1 позволяет предохранить ножи 15 и 18 от поло.мок. Для изменения угла заклинивания продукта конус 9 перемещают с помощью передачи 11 по оси вращения, при этом выполнение лопастей 4 с возможностью изменения их длины позволяет исключить появление зазора между лопастью 9 и корпусом 1. I з.п.ф-лы. 5 ил. 16 22 /ifS (Л to оо N 4:: СО 05 .f

Ю

П

(риг. 2.

6-Б

-r

ОЗигА

Составитель В. Воробьев

Редактор В. ВоробьевТехред И. ВересКорректор М. Пожо

Заказ 7474/2Тираж 531Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж--35, Раушская наб., д. 4/5 Производствеино-иолиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4