Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах Советский патент 1981 года по МПК A01F25/02 

(54) CnOCOiB ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ . СВЕКЛЫ В КАГАТАХ

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленности в частности к способам хранения корне плодов сахарной свеклы в кагатах. Известен способ хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах путем их укрытия мочевиноформальдегидным пенопластом, который состоит в том, что слой мочевиноформальдегидногр пенопласта плотностью не более : 7 кг/м и толщиной. 2,0-2,5 см нанося как защитный на поверхность кагата-, затем наносят изолирукнций слой:пенопласта плотностью, не менее 15 кг/м И толщиной 15-25 см 1. .Недостатком известного способа является то, что при укрытии кагатов возможен дренаж из второго слоя пенопласта 3 период его нахождения в жидкой фазе через защитный слой на поверхность корнеплодов жидкости, .со держащей кислоты, которое могут вызы вать ожоги на тканях корней и стимулировать развитие плесневых грибов. Известен также способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, включаю щий опрыскивание кагатов .известковым молоком удельного веса 1,01-1,02 г/с и покрытие их мочевиноформальдегидным пенопластом 2. Недостаток известного способа растрескивание пленки известкового молока на поверхности корнеплодов и проникновение через трещины при укрытии кагатов из пенопласта жидкости, повреждающей покровные ткани корнеплодов . Цель изобретения - сокращение потерь сахара в корнеплодах и повышение надежности хранения. Поставленная цель достигается тем, что кагаты перед покрытием их пенопластом опрыскивают раствором мочевиноформальдегидной смолы концентрации 25-50 .%. Граничные значения концентрации раствора мочевиноформальдегидной смолы определяются следу1рщюл образом. Корнеплоды свеклы, побеленные известковым молоком, опрыскивают раствором смолы концентрацией 10-60 вес.% с интервалами в 5 вес.%. Было выявлено, что при концентрации раствора ниже 25 вес.% на КОРНЯХ не образуется защитная пленка, а если концентрация больше 50 вес.%, то из-за высокой вязкости раствор не поддается распылению. С увеличением концентрации раствора смолы отмечено образование пленки большей толщины и быстрейшее ее высыхание. Таким образом, в зависимости от конкретных условий (погоды, степени побелки корнеплодов) следует применять для опрыскивания кагатов раство ры мочевиноформальдегидной смолы с концентрацией 25-50 вес.%. Пример. Способ был испытан на сахаро-рафинадном комбинате при хранении в кагатах корнеплодов сахар ной свеклы урожая 1978 г. На хранение в последней декаде октября было заложено три кагата сахарной свеклы (). На зиму кагат № 1 сначала был укрыт защитным слоем мочевиноформальдегидного пенопласта плотностью не более 7 кг/м и толщиной 2,0-2,5 см, затем изолирующим слоем пенопласта плотностью не менее 15 кг/см и толщиной 15 см. Кагат № 2 сначала дважды побелили известковым молоком удельного веса 1,011,02 г/см методом опрыскивания, а затем укрыли .также, как и кагат № 2 Кагат № 3 после побелки известковым молоком опрыснули водным раствором мочевиноформальдегидной смолы конце трйций 25-50 вес.%, затем укрыли из лирукнщш слоем мочевиноформальдегид ного пенопласта. Опрыскивание известковым молоком и раствором мочевиноформальдегидной смолы осуществляют с помощью автопоезда-опрыскивателя АТНП-2 или тракторного опрыскивателя ОВТ-1В, а укрытие кагатов изолирующим слоем мочевиноформальдегидного пенопласта при помощи установок типа ПЗУ-1, АТПН-1 и т.п. При сдаче свеклы на переработку определяют среднесуточные потери по всем трем кагатам. Результаты среднесуточных потерь сахара в зависимости от способа хра нения представлены в таблице. Среднесуточные кагатов сахарпотери сахара, % ной свеклы Из таблицы видно, что среднесуточные потери сахара наименьшие при хранении корнеплодов сахарной свеклы в кагатах по предложенному способу (соответственно на 0,004% и 0,001%) . Благодаря нанесению раствора мочевиноформальдегидной смолы, который быстро высыхает, на корнеплодах свеклы поверх слоя известкового молока образуется защитная пленка из смолы, предупреждающая повреждение корнеплодов компонентами пенопласта. Таким образом, предложенный способ позволит при себестоимости производства 1 т сахара 500 руб. получить экономический эффект за счет сокращения потерь сахара в сырье за 100 сут хранения около 500 руб. на каткдую тысячу тонн сахарной свеклы. Формула изобретения Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы в кагатах, включающий опрыскивание кагатов известковым молоком удельного веса 1,01-1,02 г/см и покрытие их мочевиноформальдегидным пенопластом, отличающийс я тем, что, с целью сокращения потерь сахара в корнеплодах и повышения надежности хранения, кагаты перед покрытием их пенопластом опрыскивают раствором мочевиноформальдегидной смолы концентрации 25-50 вес.%. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 622445, кл. А 01 F 25/00,1977. 2.Авторское свидетельство СССР № 741824, кл. А 01 F 25/00, 1978.