Безалкогольный напиток "черносмородиновый Советский патент 1981 года по МПК A23L2/00 

7,7 вес. /о белкового гидролизата «Луто.шзин, 3,0 вес. %

глюкозы, 1,5 все.

лимонной кислоты, 3,7 вес. % лиофилизованиого сока черной смородины, 6,4 вес. % лиофилизоваииого сока персикового и 0,4 вес. % черносмородиновой эссенции, нрнче.м воду загружают в количестве, обеснечивающем колучсмие 100 вес. % напитка.

Предлагаемый напиток обладает улучшенными органолептическими свойствами и повышенной биологической ценностью.

Ф о р .м у л а и 3 о б р е т е н и я

Безалкогольный напиток, содержащий сахар ц белковый гидролизат «Ахтолизии, отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических свойств и повышения биологической ценности готового продукта, он дополнительно содержит глюкозу, лимонную кислоту, черносмородиновую эссенцию, лиофилизованные соки ч,ерной смородины и персиковый и воду при

следзющем соотношениикомпонентов, вес. %:

Сахар2,,0

Б ел ко в ы и г и д р о л и з а ч

«Аутолизиц 1.8-14,0

Глюкоза2,0-8,0

Лимонная кислота0,3-2,0

Черносмородиновая

эссенция0,1-0,5

Лиофилизованный сок

черной смородины2,0-9,0

Лиофилизованпый сок

персиковый4,0-8,0

ВодаОстальное

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Рецеитура на безалкогольные напитки. М., 1973, с. 43.

2.Авторское свидетельство СССР № 607568, кл. А 23 L 2/00, 1976 (прототип).