Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к устр йствам для измельчения пищевых продуктов .. 5
Известно режущее устройство к машине для измельчения продуктов, содержащее два концентрично расположенных кольца, установленных с зазором и имеющих зубья, на которых- по Ю меньшей мере в одном из колец закреплены профильные ножи р..
Однако известное режущее устройство сложно по конструкции, имеет низкую производительность, а также 5 низкую стойкость кольца.
Целью изобретения является повышение производительности и долговечности устройства.
Эта цель достигается тем, что в 20 режущем устройстве к машине для измельчения продуктов, содержащим два концентрично расположенных кольца, установленных с зазором и имеющих зубья, на которых по меньшей мере в 25 одном из колец закреплены профильные ножи,каждый профильный нож в шолнен в виде пластины и охватывает соответствующий ему- зуб на стороне, обг ращенной к зазору между кольцс1ми,при о
этом одна из двух кромок профильногсг ножа выполнена режущей, а другая xpoMKci с режущей кромкой соседнего ножа образует зазор.
При этом кромки профильного ножа расположены под углом 1-45°к вертикали параллельно одна другой.
При этом задняя стенка каждого профильного ножа имеет конусный паз для помещения в него зуба.
На фиг.1 изображено в общем виде режущее устройство к машине для измельчения прюДуктов; на фиг. 2 -профильные ножи наружного кольца.
Режущее устройство содержит два концентрично расположенных кольца: внутреннее 1 и наружное 2, установленных с зазором А один к другому и имеющих зубья 3, на йоторых в наружном кольце 2 закреплены профильные ножи 4, выполненные в виде пластин и охватывающие соответствующийим зуб 2 на стороне, обращенной к зазору между кольцами, при этом аксиальные кромки 5 профильного ножа 3 расположены под углом 1-45 к вертикали параллельно одна другой, а одна из двух аксиальных кромок профильного ножа имеет режущую кромку 6, а дру,ггм кромка с режущей кромкой соседнего ножа образует зазор Б, причем задняя стойка каждого профильного но жа имеет конусный паз В для помещения в него зуба 3. Режущее устройство работает следующим образом. Загружаемый продукт засасывается быстро вращающимся ножевым кольцом ентрйфугируется к периферии и попа.дает в зазор А между двумя кольцгши 1,2 и продукт тонко измельчается, при этом величину измельчения определяют заранее путем установки колец 2 с различньми по вeJrIичинe зазор 1ми Б за счет увеличения или уме шения количества зубьев 3 и, следовательно, его режущих кромок б по меньЪ1ей мере на одну треть, причем аксиальные 5 каждого профиль ного ножа имеют наклон навстречу направлению реза кольца 1, режущие кромки которого наклонны в направлении вращения, что позволяет получить короткий и точный рез. Таким образом предложенное режущее устройство позволяет повысить производительность за счет увеличения количества резов в единицу времени и повьииает долговечность устройства, так как кольцевой .зазор ме ду обоими кольцами состоит из профильных ножей, выполненных из тверд го сплава и эрозия зубов отсутствуе Формула изобретения 1.Режущее устройство к машине для измельчения продуктов, содержащее два концентрично расположенных кольца, установленных q зазором и имеющих зубья, на которых по меньшей мере в одном из колец закреплены профильные ножи, отличающеес я тем, что, с целью повышения производительности и долговечности устройства , каждый профильный нож выполнен в виде.пластины и охватывает соответствующий ему зуб на стороне, обращенной к зазору между кольцами, при этом одна из двух кромок профильного ножа выполнена режущей, а другая кромка с режущей кромкой соседнего ножа образует зазор. 2.Устройство пЬп.1, отличающееся тем, что кромки профильного ножа расположены под углом 1-45°к вертикали параллельно одна другой. 3.Устройство по П.1, отличающееся тем, что задняя стенка каждого профильного ножа имеет конусный паз для закрепления в нем зуба. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент Австрии 280832, кл. 66-28, 1970.
