Туннельная сушилка Советский патент 1981 года по МПК F26B15/16 

(54) ТУННЕЛЬНАЯ СУШИЛКА

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервной, и может быть использовано при сушке плодов, ягод и овощей, пряных и лекарственных растений,отходов консервного и винодельческого производств. Известны туннельные сушилки для сушки пищевых продуктов, преимущественно овощей и фруктов, содержащие п тивоточныи туннель с размещенными в нем тележками , несущими поддоны с пр дуктами, и расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания и циркуляционным вентилятором, сообщенный с туннелем в зонах загруз ки и выгрузки, снабженный с торцов дверьми, одна из которых выполнена перфорированной 1 . Недостатком известных сушилок явл ется загрязнение пищевых продуктов канцерогенными веществами. Целью изобретения является улучше ние санитарно-технических показателе Указанная цель достигается тем, что вокруг камеры сгорания установлен воздушный теплообменник, сообщенный с одной стороны с каналом и снабженный с другой автономным вентилятором, подсоединенным со стороны всасывания к загрузочной зоне туннеля, а камера сгорания снабжена выхлопной трубой, выведенной за пределы канала, причем перфорация на двери выполнена в виде регулируемых жалюзи. Кроме того, борта поддонов выполнены перфорированными. На фиг. 1 схематично изображена описываемая сушилка; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг.1 ; на фиг. 3 разрез Б-Б на фиг.1 ; на фиг. - схема установки камеры сгорания с горелкой в теплообменнике и размещение его в сушилке. Сушилка содержит корпус 1 с размещенным в нем противоточным туннелем 2 внутри которого имеются тележки 3 борта поддонов которых выполнены 38 перфорированными, и который отделен горизонтальной перегородкой 5 с окнами 6 и 7 (окно 7 снабжено задвижкой 8) от рециркуляционного канала 9. Туннель 2 в зонах загрузки и выгруз ки с торцов снабжен дверьми 10, одна из которых выполнена перфорированной в виде регулируемых жалюзи. Окно 6 в перегородке 5 снабжено направляющими 11 воздуха. Рециркуляционный канал 9 снабжен с одной стороны воздушным теплообменником 12, а с другой циркуляционным вентилятором 13 с приводом 1. Теплообменник 12 включает в себя . камеру сгорания 15 с горелкой 16,вентилятор 17 с приводом 18, патрубок 19 для отвода продуктов сгорания. Подсос свежего воздуха осуществляется через окно 20 с регулятором 21, а частичный отвод отработанного воздуха осуществляется через нерегулируемое окно 22.о Работа установки осуществляется следующим образом. Высушиваемый материал помещается на поддоны k, которые устанавливаются на тележки 3 и перемещаются по туннелю 2 в противо токе с сушильным агентом. Отработавший воздух из туннеля 2 через окно 7 а перьгородке 5 вентилятором 17 нагне тается в теплообменник 12, где нагревается теплом, выделенным от сгорания топлива в камере сгорания 15. Продукты сгорания удаляются через патрубок 19. а нагретый воздух смешивается со свежим воздухом и вентилятором 13 нагнетается в туннель 2 через окно 6 с направляющими 11. Количества поступающего свежего воздуха, на рециркуляцию и отработанного воздуха изменяются с помощью соответствующих регуляторов в зависимости от температуровлажностного состояния сушильного агента в сушилке. 8 Такое выполнение сушилки позволит устранить контакт высушиваемых материалов с топочными парами, и тем самым улучшить санитарно-гигиенические показателипродукта, е:го качество. Формула изобретения 1. Туннельная сушилка для пищевых продуктов, преимущественно фруктов и овощей, содержащая противоточный туннель с размещенными в нем тележками , несущими поддоны с продуктами и расположенный над ним рециркуляционный канал с камерой сгорания и циркуляционным вентилятором, сообщенный с туннелем в зонах загрузки и выгрузки, снабженных с торцов дверьфорированной, о ТЛИ чающаяс целью улучшения с я тем, что, санитарно-технических показателей, йокруг камеры сгорания установлен воздушный теплообменник, сообщенный с одной стороны с каналом и снабженный с другой автономным вентилятором, подсоединенным со стороны всасывания к загрузочной зоне туннеля, а камера сгорания снабжена выхлопной трубой, выведенной за пределы канала. 2.Сушилка ПОП.1, отли чающаяся тем, что перфорация на двери выполнена в виде регулируемых жалюзи. 3.Сушилка по п.1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что борта поддонов выполнены перфорированными. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Сушилка для фруктов и овощей с непосредственным подогреванием воздуха. Проспект фирмы CER, Югославия, 1975.

ua

s I

о

w О

Iо .5

to

I«