Способ приготовления консервированных томатов Советский патент 1950 года по МПК A23B7/26 

Известно, ЧТО консервная промышленность вырабатывает большое и все увеличиваюшееся количество жидких и пюреобразных продуктов, содержаш,их огромное количество воды, являющейся но сути дела балластом, нриводяш,им к огромным и непроизводительным затратам по таре, складским помещениям, автомобил ному и железнодорожному транснорту как в самой промышленности, так и в товаропроводящей и торговой сети.

Значительная часть этих продуктов является полуфабрикатом и предназнача-ется для дальнейщего использования в промышленности, сети обп1ествениого нитания и домашнем быту.

Наибольпшй удельный вес среди таких продуктов занимают концентрированные томатонродукты, причем самая концентрированная из них томат-паста содержит воды.

Описываемый способ приготовления консервированных томатов устраняет эти недостатки. Он имеет ту особенность, что томатную массу высушивают в распы.ченном состоянии до получения порошка, а затем путем прессования превращают в брикеты или используют высушенную массу в виде поро1ика.

Оборудование для осун1ествления способа может быть применено известное и не составляет изобретения.

Предмет изобретения

Способ приготовлеьия консервированных томатов, о т л и ч а юш и и с я тем, что, томатную массу высушивают в распьыенном состоянии до получения порошка, а затем путем прессования преврапхают в брикеты пли используют высушенную массу в виде иороцп а.