Аппарат для непрерывной варки пивного сусла и т.п. Советский патент 1950 года по МПК C12C13/02 

Известны аппараты д.тя непрерывного разваривания сырья в спиртовой промышленности, состоящие из вертикальных колонн с расположенными внутри них тарел ами, снабженными сливными трубкалш для поддержания одинакового уровня.

Описываемый аппарат для непрерывно варки пивного сусла позволяет лучше использовать тепло, обеспечиваюн1ее большую поверхность испарения при относительно малой высоте кипяш,его слоя, и сокращает расход Пара. От.чичительная особенность описываемого аппарата заключается в том, что тарелки, расположенные внутри вертикальной колонны аппарата, снабжены паровыми рубащками в днищах, окнами в верхней своей части для поддержания одинакового режима на всех тарелках и сливньи и трубами для поддержания постоянного уровня кипящей жидкостиНа чертеже изображена схема описываемого устройства.

Аппарат представляет собой две одинаковые по конструкции и соединенные пос.тедовательно ко.лонны 1 ц 2, которые могут р аботать под давлением и под вакуумом. Каждая из колонн состоит из ряда секций 3, имеющих вид тарелки с двойным дниш,ем . являющимся паровой рубашкой. По краям тарелок имеются окна 5, обеспечивающие сообщение между секциями, в результате чего возможно поддерживать одинаковый заданный режим на всех тарелках. Каждая тарелка имеет сливное окно 6, поддерживающее постоянный уровень кипящей жидкости в тарелке. Паропровод 7 включает последовательно все тарелки. Окна 8 обеспечивают возмол-сность периодической чистки всех тарелок аппарата. В верхней части колонна заканчивается ловушкой 9 Обычной конструкции, в нижней--оборником 10 жидкости. Обе колонны могут быть сварной конструкции и в эксплуатации обеспечены автоматической регулируюшей аппаратурой.

В колонну / на верхнюю тарелку поступает по трубопроводу охмеленное еусло под некоторым избыточным давлением и подогретое до температуры кипения в подогревателе. Колонна 1 работает под избыточным давлением до 0,5 атм. Охмеленное сусло, поступив на верхнюю тарелку, заполняет ее по сливное окно 5 при бурном кипении. Так как слой кипящей жидкости в тарелке по сравнению с ее диаметром небольшой, кипение происходит бурное, вызывая интенсивное испарение. Непрерывное поступ.-тение жидкости на верхнюю тарел-ку и наличие сливных окон гарантирует постепенное заполнение всех тарелок, поддержание постоянства уровня в них, а малая высота слоя и бурное кипение жидкости исключает возможность оседания хмелевой крошки. Постепенный переход кипяш,е11 жидкости с тарелки на тарелку исключает :воз,можнюсть проскакивяния свежих порций жидкости на последнюю тарелку, т- е. обеспечивает стабильность режима. Пары кипжней жидкости через окна 6 но краям тарелок равномерно удаляются из аппарата и используются как экстра-пар для выпарки в колонне 2. На.:гпчие у тарелок неизолированных паровых рубап:ек обеспечивает подсушивание и более полное его нспо.1ьзование в дальнейшем, так как в колонне, в основном, происходит выпарка или при нормальном атмосферном да1влении или под вакуумом. Жидкость из колонны тюступаетв колонну 2 вследствие разности давления. Работа колонны 2 не отличается от работы колонны. /.

Предмет изобретения

Аппарат для ненрерывной варки пивного сусла и т. п., выполненный в виде вертикальной колонны с расположенными внутри нее та)елками, имеюш.ими переливные трубы для установления одинакового уровня помещенной в них жидкости, отличающийся тем, что, с целью лучшего использования тепла при большой поверхности испарения и относительно малой высоте кипящего слоя, тарелки снабжены паровьоми рубашками в днищах и окнами в верхней своей части для поддержания одинакового режима на всех тарелках.