Устройство для обвалки мяса Советский патент 1950 года по МПК A22C17/04 

Известно, что одним из трудоемких технологических процессов приготовления сырья (сортового мяса) для колбасного производства является обвалка мяса (отделение мяса от костей}. До сих пор обвалка мяса производится вручную при больших затратах физических усилий обвальщика и малой производительности труда.

Предлагаемое устройство механизирует процесс обвалки мяса. На фиг. 1 и 2 изображена схема онисываемого устройства для обвалки мяса.

Устройство состоит из корпуса 1, имеюндего приливы, к которым крепятся болтами скобы 2 с роликами 3. При помощи этих роликов устройство передвигается пэ балке 4 к определенным рабочим местам - столам. В одной из торцовых частей корпуса / установлен электродвигатель 5 (с максимальным числом оборотов), на валу которого размещена шестерня 6, имеющая зацепление с шестерней 7, насаженной на вал 5. Вал 8 расположен горизонтально в верхней части корпуса 1 в шарикоподшипниках 9. На валу насажены эксцентриковые кулачки 10, которые при вращении вала толкают вниз щтангу 11 с шайбой 12, находящуюся В направляющих отверстиях в приливах корпуса. На нижнем конце штанги 11 закреплена соединительная муфта 13 для жесткого крепления гибкого стержня или троса 14. Гибкий стержень соединяется вместо муфты шарниром Гука, при помош.и которого возможен поворот ножа вертикально под углом во всестороны. Трос или стержень 14 соединен муфтой или шарниром Гука с верхним концом двухстороннего ножа 15. Это дает воз можнрсть обвальщику производить наклон двухстороннего ножа с рукояткой 16 с ограждением 17 в требуемое положение нри обвалке мяса. В рукоятке 16 размещены нанравляющие, но ко.торым нож совершает возвратно-поступательное вертикальное (под углом В 30-50°) движение. В верхнее поло кение нож возвращается пружиной 18.

№ 91055

Предмет изобретения

Устройство для обвалки мяса, отличающееся тем, что оно выполнено в виде перемещаемой каретки с мотором, редуктором и валом, на котором установлено несколько эксцентриков с тягами и муфтами либо щарнирами-.Гука, передающими возвратно-поступательное и частично вращательное движение гибким стержням или тросам, сопряженным с подвижными двухсторонними ножами.

2

Ч ЧХХХУУЧХХЧЧУЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧЧ

2