Способ сортировки корнеклубнеплодов Советский патент 1982 года по МПК B07C5/342 

(54) СПОСОБ СОРТИРОВКИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ

1

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для сортировки корнеклубнеплодов (картофеля, моркови, свеклы и т. п.).

Известен способ сортировки биологических объектов, предусматривающий их термообработку, охлаждение, поштучное пропускание через измеритель радиационной температуры, сравнение полученного сигнала с заданным и подачу результирующего сигнала на исполнительный механизм {.

Применение такого cnocoi6a не позволяет отделять механически поврежденные корнеклубнеплоды.

Целью изобретения является повышение качества сортировки корнеклубнеплодов.

Цель достигается тем, что при осуществлении способа сортировки корнеклубнеплодов, предусматривающего поштучное пропускание корнеклубнеплодов через зону контроля, сравнение полученного сигнала с заданным и подачу результир(ующего сигнала на исполнительный механизм, контроль осуществляют по тепловому потоку корнеклубнеплода.

Кроме того, перед отделением дефектных корнеклубнеплодов от здоровых осуществляют отделение механически поврежденных корнеклубнеплодов от неповрежденных.

При отделении дефектных корнеклубнеплодов от здоровых корнеклубнеплоды предварительно увлажняют.

На фиг. 1 изображена схема установки для осуществления способа; на фиг. 2 - график зависимости величины теплового потока корнеклубнеплодов от времени пос10ле увлажнения.

Способ осуществляют следующим образом.

Корнеклубнеплоды из бункера-накопителя 1 устройством 2 поштучной подачи и 15 транспортером 3 поштучно пропускают через измеритель 4 теплового потока и измеряют величину теплового потока, излучаемого каждым корнеклубнеплодом. Выходной сигнал измерителя 4 сравнивают в устройстве 5 сравнения с заданным и резуль20тирующий сигнал подают на исполнительный механизм 6, отделяюоций механически поврежденные корнеклубнеплоды от здоровых в емкость 7. Затем корнеклубнеплоды

25 поштучно подают к /устройству 8 для увлажнения. (Воду для увлажнения подают из емкости 9 через распылитель 10. После увлажнения корнек.лубнеплоды транспортером 3 направляют к устройству 11 для

30 контроля, в котором датчиком 12 теплового потока измеряют величину теплового потока, излучаемого каждым корнеклубнеплодом. Сигнал датчика 12 поступает в преобразователь 13, в котором он сравнивается с заданным. Результирующий (выходной) сигнал этого преобразователя подают в усилитель 14, усиливают и направляют в цепь реле 15, которое управляет исполнительным механизмом 16. Последний отделяет дефектные корнеклубнеплоды от в емкость 17, после чего здоровые корнеклубнеплоды поступают в емкость 18.

При этом в одинаковых условиях величина теплового потока, излучаемого механически поврежденными корнеклубнеплодами, в 20-100 раз больше, чем величина теплового потока, изл1учаемого здоровыми корнеклубнеплодами. .Это обусловлено тем, что поверхность механически поврежденных, например срезанных корнеклубнеплодов влажная, а здоровых - сухая. С влажной поверхности происходит испарение влаги, которое сопровождается резким увеличением потока тепла в окружающую среду. Разница в величинах тепловых потоков, излучаемых корнеклубнеплодами, позволяет четко различать механически поврежденные и здоровые корнеклубнеплоды.

Кроме того, на графике, изображенном на фиг. 2, видно, что дефектные и здоровые корнеклубнеплоды через 16 мин после увлажнения в течение 4 мин четко различаются по 3HaiKiy излучаемых ими тепловых потоков (величина теплового потока, излучаемого дефектными корнеклубнеплодами положительна, а здоровыми корнеклубнеплодами отрицательна). Это объясняется тем, что при увлажнении на поверхности дефектных корнеклубнеплодов накапливается больще влаги, чем на поверхности здоровых корнеклубнеплодов, так как поверхность дефектных, например загнивших, корнеклубнеплодов пористая, сморщенная, а поверхность здоровых - ровная, гладкая. Поэтому с поверхности здоровых корнеклубнеплодов влага испарится быстрее, чем с поверхности дефектных. Испарение влаги с поверхности корнеклубнеплодов сопровождается резким увеличением потока тепла в окружающую среду, что соответствует положительному значению величины теплового noTOKia, излучаемого корнеклубнеплодами. После полного испарения влаги с поверхности происходит обратный процесс, т. е. иорнеклубнеплоды поглощают отданное количество тепла из окрул ающей среды, что соответствует отрицательному значению величины теплового потока, излучаемого корнеклубнеплодами.

Применение предлагаемого способа позволит повысить качество сортировки корнеклубнеплодов на 20-30% и сократить потери при хранении в 5-20 раз.

Формула изобретения

1.Способ сортировки корнеклубнеплодов, предусматривающий поштучное пропуекание корнеклубнеплодов через зону контроля, сравнение полученного сигнала с заданным и подачу результирующего сигнала на исполнительный механизм, отличающийся тем, что, с целью повышения качества сортировки, контроль осуществляют по тепловому потоку корнеклубнеплода.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед отделением дефектных корнеклубнеплодов от здоровых осуществляют

отделение механически поврежденных корнеклубнеплодов от неповрежденных.

3.Способ по п. 1, отличающийся тем, что при отделении дефектных корнеклубнеплодов от здоровых корнеклубнеплоды предварительно увлажняют.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 657800, кл. А 23 N 15/00, 1977.