Способ сортировки биологических объектов Советский патент 1979 года по МПК A23N15/00 B07C5/346 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сортировке биологических объектов, преимущественно пищевых продуктов.

Известен способ сортировки биологических объектов, преимущественно пищевых продуктов, предусматривающий их термообработку, поштучную подачу через измеритель радиационной температуры, сравнение полученного сигнала с заданным и подачу результирующего сигнала на исполнительный механизм 1 .

Однако этот способ не дает возможности четко различать дефекты, расположечные внутри продукта.

С целью повьвиения эффективности сортировки после термообработки осуществляют .мпГбйенное охлгикдениё объектов до достижения разницы,между здоровьем и дефектным объектом 4-10 С

Термообработку осуществляют в течение 1-10 мин.

На фиг.1 изображен график зависимости температуры объектов от времени термообработки; на фиг.2 - принципиальная схема сортировки.

Способ осуществляют следующим образом: продукты из бункера-нагнетателя 1 транспортером 2 переНИдают через зону термообогрева 3 к кэмерителю радиационной темперйтуры.4, обеспечивающему контроль каждого пищевого продукта. Сигнал, улавливаемый измерителем радиационной температуры 4,. проходит через преобразователь 5, где происходит сравнение полученного сигнала с заданным, и поступает на .исполнительный механизм 6, отделяющий дефектные продукты от здоровых .

Термообработку продуктов осуществляют, например, путем поштучного пропускания продукта, находящегося на транспортере, между обкладками УВЧ-обогревателя с мощностью генератора от 200 Вт до 2 кВт в течение 1-3 мин, или горячим воздухом (6070 0 в течение 5-10 мин. Принцип сортировки остается тот же, меняются только температурно-временные параметры. При этом режим термообработки выбирают таким, чтобы температура продукта не поднялась вьше физиологически допустимой, например, 45° С.

Затем продукт мгновенно охлаждают до достижения разницы между эдо-.