Установка для приготовления крепких спиртных напитков Советский патент 1982 года по МПК C12G3/04 

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к установкам для приготовления крепких спиртных напитков, предпочтительно коньяков.

Известна установка для приготовления крепких спиртных напитков, предпочтительно коньяков, содержащая приемный и расходные резервуары, коллектор, устройство для смешивания компонентов, дозировочные насосы, систему нагнетательных и всасывакнцих трубопроводов, датчики давления и вторичные приборы ll.

Однако такая установка не обеспечивает необходимой точности дозировки компонентов и интенсификации процесса купажирования.

Цель изобретения - интенсификация процесса купажирования и повышение точности дозировки.

Цель достигается тем, что устройство для смешивания компонентов представляет собой дроссель-смеситель, выполненный в виде двух диафрагмовых клапанов с мембранными исполнительными механизмаь1и, причем диафрагмовые клапаны установлены последовательно между коллектором и приемным резервуаром так, что штоки клапанов раэмещены в двух плоскостях под углом бО-ЭО друг к другу и нормально к оси коллектора, а их мембранные исполнительные механизму соединены соответственно с всасывающими трубопроводами через датчики давления и с нагнетательным трубопроводом.

На фиг. 1 представлена принципиальная схема установки для приготов ления крепких спиртных напитков, предпочтительно коньяков; на фиг.2дроссель-смеситель, на фиг. 3 - мембранный разделитель.

Установка содержит резервуар 1 для спиртованных вод, резервуары 2-4 для коньяков спиртов определенных возрастов, резервуары 5-7 для умягченной воды, спиртованного сахарного сиропа,|спиртованного колера соответственно, езерву ары 1-7 являются расходными резервуарами.

Резервуары соединены всасывающими трубопроводами 8-14 соответственно с дозировочными насосами: 15 - для подачи спиртованных вод, 16-18 трех коньячных спиртов, 19 - умягченной ВО.ЦЫ, 20 - спиртованного сахарного сиропа к 21. - спиртованного колера, объединенными в дозировочный агрегат, приводимый электродвигате лем 22. Дозировочные насосы 15-18, 20 и 21 имеют ручные приводы 23 механизмов регулирования величины подачи, а насос 19 - ручной привод и электрический исполнительный механизм 24 Нагнетательные патрубки 25-31 дозировочных насосов соединены с ко лектором 32, н-а котором перед ввода ми насосов 20 и 21 установлен датчик 33 содержания абсолютного алкоголя и смеси компонентов без сиропа и колера. Между коллектором 32 и приемным резервуаром установлено устройство для смешивания компонентов, предста ляющее собой дроссель-смеситель, выполненный в виде двух последовательно установленных диафрагмовых нормально закрытых клапанов 34 и 35 с мембранными исполнительными механизмами, при этом штоки 36, 37 клапанов размещены в двух плоскостйРх под углом 60-90 друг к другу и нор мально к оси коллектора.. Мембранный исполнительный механизм 38 клапана 34 соединен трубкой 39 с датчиком давления 40, размещенными на всасывающих трубопрово дах 8-12. Каждый датчик давления 40 представляет собой мембранный разде литель . Мембранный исполнительный механизм 41 клапана 35-соединен трубкой 42 с нагнетательным трубопроводом 43, по которому продукт поступа ет в приемный резервуар 44. На всасывающих трубопроводах 8-1 установлены трехходовые краны 45, сообщающие между собой всасывающие трубопроводы.. Прибор 46 соединен с датчиком 33 и с электрическим исполнительным ме низмом 24 дозировочного насоса 19, подающего умягченную воду. Сигнал рассогласования используется для по стройки величины подачи насоса 19. Установка работает следукадим образом. Перед началом выполнения техноло гической операции купажирования коньячных спиртов и вспомогательных материков механизмы регулирования дозировочных насосов приводами 23 у танавливаются в соответствии с купажным листом на требуемую частовую подачу каждого компонента, а дроссельгсмеситель (клапаны 34, 35) настраиваются на определенный перепад давления (например 0,4 МПа). Надмембранная полость исполнительно го механизма 38, трубка 39 и датчики давления 40 заполняются нейтраль ной жидкостью. При работе установки из расходны резервуаров 1-7 по всасывающим трубопроводам 8-14 под действием разре жения, создаваемого насосами 15-21 дозировочного агрегата через нагнетательные патрубки 25-31 компоненты коньяка в заданном соотношении небольшими точно отмеренными порциями поступают в коллектор 3|2 частотой, например, 1,66 с каждой. Проходя через дроссель-смеситель поток компонентов интенсивно перемешивается, на что затрачивается часть гидравлической мощности потока. При этом внутренние выступы 47,48 и диафрагмы 49, 50 проточной части клапанов 34, 35 образуют зазоры, повернутые относительно друг друга по оси дросселя-смесителя на 60-90 и сообщающие потоку устойчивое-турбулентное движение. Мембранные исполнительные механизмы 38, 41, соединенные с всасывающими Трубопроводами через датчики давления. 40 и с нагнетательным трубоп ро-;водом, изменяют площадь живого сечения указанных зазоров в зависимости от наибольшей величины давления во всасывающих трубопроводах 8-12 и от величины давления в нагнетательном трубопроводе 43. В результате взаимодействия перечисленных узлов и деталей в дросселесмесителе создаются идентичные условия смешивания компонентовв начале процесса, когда уровни жидкостей в расходных резервуарах 1-5 достаточно высоки, и в конце процесса, когда уровень жидкости в приемном резервуаре 44 достигает определенной высоты, а в расходных - снижается. Уцравление установкой осуществляется как в ручном, так и в автоматическом режимах. Автоматическое поддерживание заданной спиртозности осуществляется компараторным методом. Таким образом, предлагаемая установка для приготовления крепких спиртных напитков, предпочтительно коньяков, обеспечивает необходимую интенсификацию процесса купажирования и точность дозировки компонентов. Формула изобретения Установка для приготовления крепких спиртных напитков, предпочтитель;но коньяков, содержащая приемный и расходные резервуары, коллектор, устройство для смешивания компонентов, дозировочные насосы, систему нагнетательных и всасывающих трубопроводов, датчики давле.ния и вторичные приборы, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса купажирования и повышения точности дозировки, устройство для смешивания компонентов представляет собой дроссель-смеситель, выполненный

в виде двух диафрагмовых клапанов с мембранньами исполнительными механизмами, причем диафрагмовые клапаны установлены последовательно между коллектором и приемным резервуаром так, что штоки клапанов размещены в двух плоскостях, под углом 60-90 друг к другу и нормально к оси коллектора, а их мембранные исполнительные механизмы соединены соответственно с всасывающими трубопроводами через датчики давления и с нагнетательным -Врубопроводом.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР 47206, кл. С 12 GO/0i, 1967,

S-

т