Способ обработки диффузионного сока, полученного путем электроплазмолиза при низких температурах на диффузии Советский патент 1953 года по МПК C13D1/00 C13D3/10 

В ОСНОВНОМ ав. св. № 89009 описан способ обработки диффузионного сока, полученного при помощи электроплазмолиза при низких температурах на диффузии. Получаемый при этом сок совершенно бесцветен и обладает большой кристаллизационной способностью. Однако при сгущении диффузионного сока наступает разложение инвертного сахара и других веществ и сок теряет свои первоначальные свойства.

Настоящее изобретение является дальнейшим развитием способа по ав. св. № 89009 и имеет целью предупредить разложения инвертного сахара и других веществ в процессе выпаривания диффузионного сока.

По предлагаемому способу диффузионный сок после второй сатурации обрабатывают сернистым газом, а выпаривание его ведут в присутствии костеугольной крупки или активированного термически или газом активного угля.

Для осуществления способа диффузионный сок, полученный путем

электроплазмолиза на холоду на диффузии, после второй сатурации нагревают до температуры 70° на решеферах и подвергают сульфитация в сульфитаторе до рН 7,2 - 7,5. Затем к соку в переливной Я1ПИК сульфитатора добавляют 0,03-0,05% (по весу сахара) угля, активированного термически или газом, или порошкообразной костеугольной крупки и сок подвергают выпариванию до плотности / 30-35.

После этого сгущенный сок отфильтровывают от активированного угля или костеугольной крупки на фильтрпрессах и вводят в последующий корпус выпарки, где он выпаривается до сиропа с плотностью ; / 62-65.

В проц:ссе выпарки ни инверсии, ни расщепления сахарозы не происходит и доброкачественность сахара не изменяется.

Ниже приводится таблица, показывающая стабилизацию сокл в результате применения предлагаемого способа.

Таблица

Предмет изобретения Способ обработки диффузионного сока, нолученного путем электроплазмолиза при низких температурах на диффузии согласно ав. св. № 89009, отличающийся тем, что, с целью предупреждения разложения инвертного сахара и других веществ в процессе выпаривания, сок после второй сатурации подвергают сульфитации, а в процессе выпаривания обрабатывают костеутольной крупкой или углем, термически активированным либо газом.