Аппарат для охлаждения и кристаллизации сгущенного молока с сахаром Советский патент 1953 года по МПК A23C1/12 B01D1/02 

i33eoTHbi аппараты для охлаждения и кристаллизации сгущенного молока с сахаром с применение. холодильного цилиндра, снабженного рубашкой с винтообразным каналом для охладителя, и с применением перемешивателя в виде вращающегося диска, имеюгц&то штифты, проходящие между штифтами крышки.

Описываемый аппарат по сравнению с известными обеспечивает непрерывность процесса охлаждеKJiH и кристаллизации сгущенного молока с сахаром и улучшает при этом услов1ш теплопередачи.

Особенность описываемого аппарата состоит в том, что внутри холодильного цилиндра коаксиально установлен врашакицийся барабан, вдоль внешней цилиндричеCKoii поверхности которого имеются лопасти, расположенные по винтовой лпнии. Для обеспеченная непрерывности процесса охлаждения ;: последующего г еремеш вания аппарат снабжен пр 1сппсоб. для полвода в молоь;,: и в цент;:е вра:ла о;:;егс;ся ;:;;ска д.1я лропуска и :jf г,е;;еи;:в г,-;ь и к ВЫХОД} из anuupdiii.

На чеотеже :;зобпаженэ cxe;.ia

Холодильный цилиндр 7 снабжен рубашкой 2 для охладителя.

Охладитель поступает в рубашку через штуцер 5 и, пройдя по винтообразному каналу 4 рубашки, выходит через штуцер 5.

Внутри цилиндра 7 коаксиально установлен вращаюиийся барабан 6, имеющий на CBOCII внешней цилиндрической поверхности лопасти 7.

Перемешиватель обрабатываемого продукта выполнен в виде вращающегося диска 5, который пмеет штпфты 9, проходяпхие при вращении диска между штифтами JO крышки 77 устройства.

Охладитель подают в рубашку с определенной температурой; при большой скорости движения охладителя по винтообразному каналу противоточно движению обрабатывае.мого продукта обеспечиваются хорошие условия для теплообмена.

Сгущенное молоко с сахаром поступает через штуцер 72 и при вращении барабана 6 перемещается с помои мо л)пастей 7 через пр1;л ежу Очкую ::амеру 7-J и через кно ,)Ц1,ег-1С51 вместе с барабаном диска в образуемую крышкой и поверхностью диска полость,