Нож для забеловки шкур туш животных Советский патент 1982 года по МПК A22B5/16 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для отделения шкуры от туши животных.

Известен нож для эабеловки шкур туш животных, содержащий рукоятку, установленные один над другим неподвижное и подвижное лезвия и пневмопривод 11.

Недостатком известного ножа является то, что требует большой точности изготовления подвижных соединений пневмопривода, наличие возвратно-поступательного движения звеньев создает также трудность с уравновешиванием механизма, что не позволяет полностью устранить передачу внутренней на рукоятку устройства.

Целью изобретения является упрощение конструкции и улучшение качества забеловки.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве ножа для забеловки шкур туш животных, содержащем рукоятку, установленные одно на другим неподвижное и подвижное лезвия И пневмопривод, последней выполнен в виде двух концентрично расположенных кольцевых камер, внутг

ренняя из KoToiMix закреплена на неподвижном лезвии и сообщена с источником сжатого воздуха, а внешняя на подвижном лезвии и сообщена с внутренней камерой посредством тангенциально расположенных сопел, причем в полости внешней камеры размеще-, ны с возможностью свободного враще Q ния шарики, а подвижное лезвие подпружинейо относительно рукоятки.

На фиг.1 изображен нож, продольный разрез; на фиг.2 - то же, вид сверху; на фиг.3 - разрез А-А на 15 фиг.1.

Нож для снятия шкур животных состоит из подвижного лезвия 1, жестко связанного с цилиндрической камерой 2, имеющей внутренню

20 рабочую полость В. Камера 2 жестко связана в свою очередь с пластинчатой пружиной 3, закрепленной своим противоположным концом в корпусе 4 таким образом, что пружина 3, ка25мера 2 и лезвие 1 имеют возможность совершать возвратно-качательное движение относительно корпуса 4. К корпусу 4 крепится рукоятка 5. Внутри камеры 2 установлена цилиндрическая

30 камера 6, имекщая подвод сжатого

воздуха через патрубок 7 отвод сжатого воздуха через таигенциальное сопл(1 8. Между наружной стенкой камеры б и внутренней стенкой самеры 2 установлен uiapHK 9, Камера 6 закреплена на пластине 10, которая соедннена с корпусом 4„ На пластине 10 закрегьчеио неподвижно лезвие It Сжатый в-оздух подается через шланг -12, закрепленный ка корпусе 4, посредотвом прихвата 13. Ка корпусе 4 на шпильках 14 закреплена пластина 15, имеющая возможность перемещаться вдоль прулсины 3, которая фиксируется в определенном положении с помоп1,ью {)егулировоч; ых гаек 16.

Но .( снятия шкур животных работает с; тедуюдим образом.

При сжатого воздуха ч€;рез 12 : камеру 6 он попадает в рабочук) гголс сть В камеры 2 через таи генг1иачььК1е cojuia 8, сгсорость ег при этом увеличивается и в замкнутой полости В образуется пихревой поток который ноздейстоует на ;чарнк 9 и обеспечивает его раше-гие uoifpyr осей сим летрии камер 6 и 2. Ивиду того, что жестс.осгь пружины -3, загсрепленной конСэльно Б корпусе 4, на которой закрег:лена камера 2, не одинакова в осевом и радиальном гчаправлениях, oHci ..дейстч ием центробежной ситгы, воз Hi-iKaioiueft ггри вращении шарика 9, сопершает возвратно-качательное движеи.ие sioKpyr точки крепления пружины 3 и. корпусу 4. При этом подвижное лезвие 1, закрепленное на камере 2, совершает колебательное Л,вижеи-ие относительно неподвижного лезвия 11, закрепленного на пластине 10, жестко связанной с корггусом 4. При отсутствии сжатого воздуха движение лезвия 1 прекращается. Колебательное движение лезви 1 относительно лезвия 11 облегчает отделение иигуры от основания. Предлагаемая конструкция обеспечивает цельность отделяемой шкуры ввиду ЕОЗ-можности тонкого регулирования величиныдтзижущей силы и амплитуды колебаний .мезвия 1. Величина приводного момента регулируется подбором размера шарика 9 или их количества в ПОЛ10СТИ Во При этом шарикр должны занимать не более половины объема камеры В. Требуемая час-еота вращения шарика 9 (частота колебания подвижного лезвия 1) обеспечивается ка давлением сжатого воздуха, так и количеством сопел 8 if расходом воздуха, опре.деляемого величиной зазора между наружныг и стенками камеры б,

Регулирование расхода воздуха (зазора) можно обеспечить установкой э.шстичной нро ладки определенного диаметра на наружной поверхности камеры б (не показана). Лмилитуда колебаний лезвия 1 регулируется с помордыо устройства, позволяющего изменять жесткость пружины 3 при перемещении вдоль нее пластины 15 и фиксировании ее с помощью гаек 16.

Использование изобретения позволяет облегчить эксплуатацию и про(из водить санитарную обработку без полной разборки ножа. Наличие избыточного давления внутри рабочей полости В камеры 2 и истечение из нее сжатого воздуха гарантирует от попадания в нее продуктов обработки отсутствие звеньев, совершающих зозвратно-иоступательного движения снизить вибрацию и создать удобство для их устранения путем уравновеашвания „ Нож обеспечивггет кчественное, без порезов и подрывов отделения ипсуры овиду автоматическоIo прекращения колебаний лезвия 1 при превьш1ени 1 сил сопротивления (резания) над установленньш значением, соответствующем массе вращающихся шариков. Наличие одного подвижного лезвия относительно неподвижного, находящегося в соприкосновении с основой, обеспечивает возможность поддержания постоянства глубины резания, что создает предпосылки в автоматизации процесса разделки туши.

Формула изобретения

Нож для заЗеловки шкур туш животных, содержащий рукоятку, установленные одно на/д другим неподвижное и гюдви.жное лезвия и пневмопривод, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции и улучшения качества забеловки, пневмоприаод выполнен в виде-двух концентрично расположенных кольцевых камер,внутренняя из которых закрепле а на неподвижном лезвии и сообщена с источ иком сжатого воздуха, а внешняя - на подвижном лезвии и сообщена с внутренней камерой посредством тангенциально расположенных сопел, причем в полости внешней камеры размещены с возможностью свободного вращения шарики, а подвижное лезвие подпружинено относительно рукоятки.

,0 Источники информации,

принятые во внимание при экспертизе

1. Патент ФРГ П 1283115, кл. А 22 В 5/16, опублик. 1973.