Способ отделения дробленой кости от мясо-жировой ткани и устройство для осуществления способа Советский патент 1954 года по МПК A22C17/04 

При отделении сущсствуюш.нлгл способами мясо-жировой ткани от дробленой кости потери мяса достигают около 20%. Применяемые /лля отделения мясо-жировой ткани устройства ие достаточно эф(рективиы.

Предлагаемый способ.дает возможность обеспечить качестве1И1ую подготовку костей д.пя пронзводстг5а клея и желатина и сократить потери мясо-жировой ткаии. Он oiличается от известны.х тем, что вначале 1 змельченное сырье подвергают действию струй воды иод д;и-.:|ением, а освобожденную от костеГ| мясо-жировую ткань отде.чяют от воды центрифугированием н затем высунпшают.

Устройство д,ля осун1,еств.тения способа состоит из носледовате.льно соед|П1епных и расположенных друг над другом вращающегося перфоpiipoBainioro барабана /, в который через по.чый ва.т подается вода rio.i, ;и:1 лси11ем, центрифуги 2 и iHiieKOвой суишлкн 3.

На чер1еже изображена схема ус-|-ройства.

Барабан, центрифуга и суши.тка

1рузочны.м патрубком

и вьирузочиьгм патрубком J, вращается па полом валу 6, который соед1П1ен трубопроводом 7 с центр,1к11у|ой 2. Вал 6 имеет отверст ;г: л с мун.тпплкамн.

Между барабаном / центрнф гой 2 устаисм лс: пpнe iИiiк 9 для воды.

Шпекова.я сушилка } при иомониг пгиекового устройсгва 10 соединс ; с од1К)1о конца с центрг.фуго 2 а с д гого-со ниековым лстройством //.

Дроб.;1еное еырье через патрубок 4 загружают в 6apa6aii / и обраба.тывают холодной водой, подаваемой под давлен1 ем через по.тьи вал 6 насосом 12. Вода, ув.чекая отмытую от кости мясо-жировую ткапь, вытекает из барабана через его нерфорпрованную ;асть в прпe пrик 9, откуда самотеком поступает в центрифугу 2. Дробленая кость из бараба.иа / выгружается через патрубок .5.

В центрифуге вода отделяется от