Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный высшей очистки, воду и мед натуральный [1]
Недостатком известной водки является невысокая стойкость.
Известна водка, содержащая спирт этиловый ректификованный "Экстра", воду и сахар [2]
Недостатком известной водки является ее низкая стойкость.
Техническим результатом предлагаемой водки является повышение ее стабильности при хранении, органолептических свойств и расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и подсластитель, дополнительно содержит соляную кислоту, а в качестве подсластителя фруктозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: Фруктоза 4,5 5,5 Соляная кислота 0,09 0,11
Водно-спиртовая
жидкость из воды
и спирта ректифи- кованного "Экстра" Остальное
Приготавливают водку "Державная" путем получения сортировки из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды, добавления в нее фруктозы и соляной кислоты, фильтрации через угольные фильтры.
Для приготовления 1000 дал водки крепостью 40 об. используют следующие ингрединеты, кг: Фруктоза 4,5 5,5 Соляная кислота 0,09 0,11
Водно-спиртовая жидкость Остальное
П р и м е р 1. Для приготовления 1000 дал водки "Державная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Фруктоза 4,5 Соляная кислота 0,09
Водно-спиртовая
жидкость из спир-
та этилового рек-
тификованного "Экстра" и воды Остальное
П р и м е р 2. Для приготовления 1000 дал водки "Державная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Фруктоза 5,0 Соляная кислота 0,1
Водно-спиртовая
жидкость из спирта
этилового ректифи-
кованного "Экстра" и воды Остальное
П р и м е р 3. Для приготовления 1000 дал водки "Державная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты, кг: Фруктоза 5,5 Соляная кислота 0,11
Водно-спиртовая
жидкость из спирта
этилового ректифи-
кованного "Экстра" и воды Остальное
Предлагаемая водка "Державная" позволяет повысить стабильность, органолептические свойства, расширить ассортимент водок, повышаются ее целебные свойства, т.к. могут употреблять данную водку люди, страдающие диабетом.
Водке присвоено специальное название "Державная".
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| ВОДКА "МОЛОДЕЦКАЯ" | 1992 |
|
RU2035503C1 |
| ВОДКА | 1994 |
|
RU2092539C1 |
| ВОДКА | 1999 |
|
RU2159803C1 |
| ВОДКА "ОЧАКОВСКАЯ ЗОЛОТОЙ КОРЕНЬ" | 1998 |
|
RU2143479C1 |
| ВОДКА | 1999 |
|
RU2158757C1 |
| ВОДКА "БАЛТИКА ОСОБАЯ" | 2000 |
|
RU2198212C2 |
| ВОДКА | 1999 |
|
RU2158756C1 |
| ВОДКА "ФЛАГМАН НОЧНОЙ ДЕСАНТ" | 2001 |
|
RU2194751C1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ ОСОБОЙ | 2000 |
|
RU2181761C2 |
| ВОДКА "ДЯДЯ ВАНЯ ОСОБАЯ" | 1999 |
|
RU2160770C1 |
Использование: в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: для приготовления 1000 дал водки крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты кг на 1000 дал готового продукта: фруктоза 4,5-5,5; соляная кислота 0,09-0,11; водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное.
Водка, содержащая водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды и подсластитель, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит соляную кислоту, а в качестве подсластителя фруктозу при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Фруктоза 4,5 5,5
Соляная кислота 0,09 0,11
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды Остальное
| Аппарат для очищения воды при помощи химических реактивов | 1917 |
|
SU2A1 |
| Рецептуры ликероводочных изделий и водок | |||
| М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.272. | |||
