КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА АЛЕКСЕЕВОЙ (ФИТОМИКС-40) Российский патент 1997 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к пищевой промышленности (ликеро-водочной), в частности к композициям ингредиентов для бальзамов.

Известна многокомпонентная композиция ингредиентов для бальзама, содержащая руту, тмин, валериановый корень, элеутерококк, корень аира, можжевеловую ягоду, кору крушины, зубровку душистую, перец черный, перец душистый, имбирь, почки гвоздики, мускатный цвет, мускатный плод, корицу, дягилевый корень, померанцевый орех, кориандр, анис, кардамон, ванилин, калгановый корень, апельсиновое масло, лимонное масло, сахар, мед, коньяк, колер, водно-спиртовую жидкость [1]
Недостатком известной композиции является то, что бальзам обладает низкой биологической ценностью.

Известна также композиция ингредиентов для горькой настойки бальзама, содержащая золотой корень, пантокрин, цветы черемухи, плоды черемухи, володушку золотистую, орех кедровый, пижму, маралий корень, зверобой, зубровку, донник, березовые почки, сосновые почки, душицу, мяту, шалфей мускатный, ромашку, подорожник, полынь, мед, колер, мор черноплодной рябины, сок яблочный, коньяк, водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной композиции является то, что бальзам обладает недостаточной биологической ценностью.

Наиболее близким техническим решением по назначению из известных композиций является композиция ингредиентов для шведского горького бальзама Биттнера, содержащая манну, дягиль аптечный, орех мускатный, девясил высокий, галгант, острицу мускусную, коровяк густоцветный, кубебу, камфору, мирру, колючник, золототысячник, имбирь, померанец, аир, анис звездчатый, куркуму, корень горечавки, солодку, гвоздику, кникус аптечный, корень фиалки, полынь горькую, вахту трехлистную, спирт медицинский 40 [3]
Бальзам Биттнера улучшает функцию печени и почек, нормализует содержание холестерина, способствует выведению радионуклидов.

Поскольку бальзам Биттнера содержит горькие вещества, он благотворно влияет на функцию желудка, на микрофлору кишечника, способствует пищеварению и усвоению витаминов, минералов и других веществ; тонизирующие вещества бальзама Биттнера положительно влияют на нервную систему, способствуют нормализации иммунной и эндокринной систем при стрессах.

Недостатком известной композиции является наличие дефицитных ингредиентов: манны, куркумы, мускатного ореха, галганта, имбиря, острицы мускусной, кубебы, которые не произрастают в нашей стране, что затрудняет массовое производство бальзама.

Другим недостатком композиции для бальзама Биттнера является его недостаточная биологическая активность.

Техническим результатом изобретения является повышение биологической активности и расширение спектра действия за счет обогащения готового продукта противовоспалительными, мочегонными, желчегонными, спазмолитическими, витаминными, противоопухолевыми веществами растительного происхождения и адаптогенами.

Поставленная цель достигается тем, что композиция, содержащая растительные ингредиенты и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит траву хвоща полевого, траву пижмы, лист эвкалипта, траву чистотела, лист подорожника, траву бессмертника, плоды можжевельника, березовые почки, сосновые почки, череду, траву тысячелистника, цветки календулы, корневище калгана, ромашку, плоды кориандра, траву спорыша, корень одуванчика, толокнянку, лист брусники, корневище валерианы, траву пустырника, лист мяты, траву душицы, траву чабреца, лист малины, плоды шиповника, ягоды рябины, ягоды калины, траву зверобоя, лист крапивы, плоды боярышника, плоды клюквы, плоды смородины, корень элеутерококка, корень родиолы, жень-шеня, аралии, заманихи, семена лимонника, чагу при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Траву хвоща полевого 1,5 2,0.

Траву пижмы 0,5 0,8.

Лист эвкалипта 1,5 2,0
Трава чистотела 0,5 1,0
Лист подорожника 2,0 2,5
Цветки бессмертника 8,0 8,2
Плоды можжевельника 2,0 2,2
Березовые почки 1,5 2,0
Сосновые почки 1,5 1,8
Череда 0,5 0,8
Трава тысячелистника 6,0 7,0
Цветки календулы 6,0 8,0
Корневище калгана 1,5 2,0
Ромашка 1,0 1,2
Плоды кориандра 5,0 6,0
Трава спорыша 1,4 1,6
Корень одуванчика 0,8 0,95
Толокнянка 0,3 0,5
Лист брусники 0,5 0,55
Корневище валерианы 4,5 5,5
Трава пустырника 3,5 4,0
Лист мяты 4,0 6,0
Трава душицы 2,8 3,0
Трава чабреца 8,0 12,0
Лист малины 1,5 1,6
Плоды шиповника 20,0 25,0
Ягоды рябины 10,0 15,0
Ягоды калины 10,0 12,0
Трава зверобоя 5,0 6,0
Лист крапивы 4,0 5,5
Плоды боярышника 25,0 35,0
Плоды клюквы 20,0 25,0
Плоды смородины 25,0 35,0
Элеутерококк 3,0 3,15
Родиола 1,9 2,0
Жень-шень 1,50 1,55
Аралия 1,8 1,85
Заманиха 0,7 0,75
Лимонник 0,4 0,41
Чага 0,6 0,71
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Заявляемая композиция содержит ингредиенты, обладающие разносторонним действием на организм,
противовоспалительным: сосновые почки, березовые почки, зверобой, подорожник, лист эвкалипта;
мочегонным, желчегонным, спазмолитическим: лист брусники, плоды кориандра;
витаминным: плоды шиповника, плоды калины, плоды боярышника;
противоопухолевым, чага, трава чистотела;
адаптогены; корень жень-шеня, корень родиолы, элеутерококк, семена лимонника.

Благодаря содержанию указанных групп ингредиентов бальзам эффективен как лечебно-профилактическое средство при сахарном диабете, анемии, малокровии, как стимулятор кроветворения, иммуномодулятор.

Бальзам показан при астенических состояниях, переутомлении, неврастении, вегето-сосудистой дистонии, после перенесенных инфекционных заболеваний, для профилактики онкологических заболеваний, в послеоперационном периоде, а также способствует заживлению ран и переломов костей.

Предлагаемое средство показало высокую лечебно-профилактическую эффективность и широту действия по сравнению с прототипом. Сравнение адатогенной активности заявленного бальзама и прототипа по изменению функциональной активности Т-лимфоцитов представлено в таблице.

Как видно из таблицы, заявляемая композиция имеет более высокие по сравнению с прототипом показатели адаптогенности (А адапт), а также функциональной активности Т-лимфоцитов иммунной системы (А Тим). А (адапт) является интегральным показателем биологической активности фитопрепаратов; А (Тим) принято использовать в качестве иммуномодулирующей активности препаратов.

Таким образом, заявленный бальзам показал в эксперименте более высокую лечебно-профилактическую эффективность по сравнению с прототипом.

Эффективность и полная безвредность предлагаемого средства подтверждена в клинических условиях на добровольцах в группах риска (курящие лица, перенесшие инфекционные заболевания или хирургические операции и пр.).

Бальзам приготавливают на основе двукратного экстрагирования измельченного сырья водно-спиртовой жидкостью 40^o в соотношении 1:12 в течение 2 ч в экстракторе с двойной рубашкой и электрической мешалкой при температуре 50 60^o С.

Пример 1. Измельченные сухие растительные ингредиенты: траву хвоща полевого 1,5, траву пижмы 0,5, лист эвкалипта 1,5, траву чистотела 0,5, лист подорожника 2, цветки бессмертника 8, плоды можжевельника 2, березовые почки 1,5, сосновые почки 1,5, череду 0,5, траву тысячелистника 6, цветки календулы 6, корневище калгана 1,5, ромашку 1, плоды кориандра 5, траву спорыша 1,4, корень одуванчика 0,8, толокнянку 0,3, лист брусники 0,5, корневище валерианы 4,5, траву пустырника 3,5, лист мяты 4, траву душицы 2,8, траву чабреца 8, лист малины 1,5, плоды шиповника 20, ягоды рябины 10, ягоды калины 10, траву зверобоя 5, лист крапивы 4, плоды боярышника 25, плоды клюквы 20, плоды смородины 25, корень элеутерококка 3, корень родиолы 1,9, корень жень-шеня 1,5, корень аралии 1,8, корень заманихи 0,7, семена лимонника 0,4, чагу 0,6 заливают 40% -ным водно-спиртовым раствором в соотношении 1:12 и экстрагируют в течение 2 ч в экстракторе с двойной рубашкой и электрической мешалкой при температуре 50^oС, затем полученное извлечение сливают в приемник. Оставшееся после первого слива сырье повторно заливают 40%-ным водно-спиртовым раствором и экстрагируют при тех же условиях. Сливы объединяют и упаривают до 0,1 объема. Конечный продукт представляет собой жидкость темно-коричневого цвета с оригинальным запахом, крепостью 40^o.

Пример 2. Измельченные сухие растительные ингредиенты: траву хвоща полевого 2, траву пижмы 0,8, лист эвкалипта 2, траву чистотела 1, лист подорожника 2, цветки бессмертника 8,2, плоды можжевельника 2,2, березовые почки 2, сосновые почки 1,8 череду 0,8, траву тысячелистника 7, цветки календулы 8, корневище калгана 2, ромашку 1,2, плоды кориандра 6, траву спорыша 1,6, корень одуванчика 0,95, толокнянку 0,5, лист брусники 0,55, корневище валерианы 5,5, траву пустырника 4, лист мяты 6, траву душицы 3, траву чабреца 12, лист малины 1,6, плоды шиповника 25, ягоды рябины 15, ягоды калины 12, траву зверобоя 6, лист крапивы 5,5, плоды боярышника 35, плоды клюквы 25, плоды смородины 35, корень элеутерококка 3,15, корень родиолы 2, жень-шеня 1,55, аралии 1,85, заманихи 0,75, семена лимонника 0,41, чагу 0,71 заливают водно-спиртовой жидкостью 40%-ной в соотношении 1:12 и экстрагируют в течение 2 ч в экстракте с двойной рубашкой и электрической мешалкой при температуре 60^oС, затем полученное извлечение сливают в приемник. Оставшееся после первого слива сырье повторно заливают 40%-ным водно-спиртовым раствором и экстрагируют при тех же условиях. Сливы объединяют и упаривают до 0,1 объема. Конечный продукт представляет собой жидкость темно-коричневого цвета с оригинальным запахом, крепостью 40^o.

Заявленные лечебно-профилактические свойства бальзама обусловлены качественным и количественным составом входящих в него ингредиентов Подобранная композиция растительных ингредиентов по качественному и количественному составу превышает эффект суммы отдельны ингредиентов, входящих в композицию, т. е. обладает синергическим эффектом, изменения количественных соотношений ингредиентов композиции в любую сторону приводят к ухудшению заявленных лечебно-профилактических свойств бальзама.

В заключении следует указать, что для названия бальзама автор разработки выбрала псевдоним Алексеева в соответствии со своим отчеством.

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Предлагаемая композиция содержит следующие ингредиенты, кг/1000 дал: трава хвоща полевого 1,5 - 2,0, трава пижмы 0,5 - 0,8, лист эвкалипта 1,5 - 2,0, трава чистотела 0,5 - 1,0, лист подорожника 2,0 - 2,5, цветки бессмертника 8,0 - 8,2, плоды можжевельника 2,0 - 2,2, березовые почки 1,5 - 2,0, сосновые почки 1,5 - 1,8, череда 0,5 - 0,8, трава тысячелистника 6,0 - 7,0, цветки календулы 6,0 - 8,0, корневище калгана 1,5 - 2,0, ромашки 1,0 - 1,2, плоды кориандры 5,0 - 6,0, трава спорыша 1,4 - 1,6, корень одуванчика 0,8 - 0,95, толокнянка 0,3 - 0,5, лист брусники 0,5 - 0,55, корневище валерианы 4,5 - 5,5, трава пустырника 3,5 - 4,0, лист мяты 4,0 - 6,0, трава душицы 2,8 - 3,0, трава чабреца 8,0 - 12,0, лист малины 1,5 - 1,6, плоды шиповника 20,0 - 25,0, ягоды рябины 10,0 - 15,0, ягоды калины 10,0 - 12,0, трава зверобоя 5,0 - 6,0, лист крапивы 4,0 - 5,5, плоды боярышника 25,0 - 35,0, плоды клюквы 20,0 - 25,0, плоды смородины 25,0 - 35,0, корень элеутерококка 3,0 - 3,15, родиолы 1,9 - 2,0, жень-шеня 1,50 - 1,55, аралии 1,8 - 1,85, заманихи 0,7 - 0,75, семена лимоннока 0,4 - 0,41, чага 0,6 - 0,71, водно-спиртовая жидкость - остальное. 1 табл.

Композиция ингредиентов для бальзама, содержащая растительные ингредиенты и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она в качестве растительных ингредиентов содержит траву хвоща полевого, траву пижмы, лист эвкалипта, траву чистотела, лист подорожника, цветки бессмертника, плоды можжевельника, березовые почки, сосновые почки, череду, траву тысячелистника, цветки календулы, корневище калгана, ромашку, плоды кориандра, траву спорыша, корень одуванчика, толокнянку, лист брусники, корневище валерианы, траву пустырника, лист мяты, траву душицы, траву чебреца, лист малины, плоды шиповника, ягоды рябины, ягоды калины, траву зверобоя, лист крапивы, плоды боярышника, плоды клюквы, плоды смородины, корень элеутерококка, корень родиолы, жень-шеня, аралии, заманихи, семена лимонника и чагу при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Трава хвоща полевого 1,5 2,0
Трава пижмы 0,5 0,8
Лист эвкалипта 1,5 2,0
Трава чистотела 0,5 1,0
Лист подорожника 2,0 2,5
Цветки бессмертника 8,0 8,2
Плоды можжевельника 2,0 2,2
Березовые почки 1,5 2,0
Сосновые почки 1,5 1,8
Череда 0,5 0,8
Трава тысячелистника 6 7
Цветки календулы 6 8
Корневище калгана 1,5 2,0
Ромашка 1,0 1,2
Плоды кориандра 5 6
Трава спорыша 1,4 1,6
Корень одуванчика 0,8 0,95
Толокнянка 0,3 0,5
Лист брусники 0,5 0,55
Корневище валерианы 4,5 5,5
Трава пустырника 3,5 4,0
Лист мяты 4 6
Трава душицы 2,8 3,0
Трава чебреца 8 12
Лист малины 1,5 1,6
Плоды шиповника 20 25
Ягоды рябины 10 15
Ягоды калины 10 12
Трава зверобоя 5 6
Лист крапивы 4,0 5,5
Плоды боярышника 25 35
Плоды клюквы 20 25
Плоды смородины 25 35
Корень элеутерококка 3,0 3,15
Корень родиолы 1,9 2,0
Корень жень-шеня 1,5 1,55
Корень аралии 1,8 1,85
Корень заманихи 0,7 0,75
Семена лимонника 0,4 0,41
Чага 0,6 0,71
Водно-спиртовая жидкость Остальноег