КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВОДКИ "СЕЛЕУК" Российский патент 1998 года по МПК C12G3/06 

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.

Известна композиция ингредиентов для водки, содержащая йодированную поверенную соль, ванилин, глицерин, спирт этиловый ректификрованный "Люкс" и воду (заявка РФ N 95117410, кл. C 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной композиции является использование в ней дорогостоящего сырья.

Известна композиция ингредиентов для водки, содержащая водно-спиртовый настой звездчатки, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду (Патент РФ N 2050412, кл. C 12 G 3/06, 1995).

Недостатком известной композиции является то, что водка обладает невысокими органолептическими показателями.

Известна композиция ингредиентов для водки, содержащая ржаные и пшеничные сухари, глюкозу, лимонную кислоту, спирт этиловый ректификованный и воду (заявка РФ N 95105343, кл. C 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной композиции является использование в ней дорогостоящего сырья.

Наиболее близкой к предлагаемой является композици ингредиентов для водки, содержащая сахар, водно-спиртовый настой белокочанной капусты, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду (патент РФ N 2053286, кл. C 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной композиции является то, что водка обладает невысокими органолептическими показателями.

Технический результат предлагаемой композиции заключается в расширении ассортимента водок, получении водки с более высокими показателями и целебными свойствами.

Это достигается тем, что композиция ингредиентов для водки, содержащая сахар, растительный ингредиент, спирт этиловый ректификованный и воду, дополнительно содержит мед, глицерин и лимонную кислоту, а в качестве растительного ингредиента и спирта этилового ректификованного - соответственно листья и цветы подорожника и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Листья подорожника - 0,1 - 0,3
Цветы подорожника - 0,04 - 0,06
Мед - 9,5 - 10,5
Глицерин - 0,1 - 0,3
Лимонная кислота - 0,09 - 0,15
Сахар - 9,5 - 10,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное
Готовят водку "Селеук" путем приготовления сортировки крепостью 40% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, введения в нее при перемешивании предварительно приготовленного из сахара сахарного сиропа 65,8%-ного, водно-спиртового настоя I и II слива из листьев и цветов подорожника, растворенного меда и лимонной кислоты, и глицерина, сортировку выдерживают, пропускают два раза через угольно-очистительную колонну и разливают.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал водки крепостью 40% следующий:
Листья подорожника - 0,1 - 0,3
Цветы подорожника - 0,04 - 0,06
Мед - 9,5 - 10,5
Глицерин - 0,1 - 0,3
Лимонная кислота - 0,09 - 0,15
Сахар - 9,5 - 10,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное
Пример 1.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал водки "Селеук" крепостью 40% следующий:
Листья подорожника - 0,1
Цветы подорожника - 0,04
Мед - 9,5
Глицерин - 0,1
Лимонная кислота - 0,09
Сахар - 9,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное
Пример 2.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал водки "Селеук" крепостью 40% следующий:
Листья подорожника - 0,2
Цветы подорожника - 0,05
Мед - 10,0
Глицерин - 0,2
Лимонная кислота - 0,1
Сахар - 10,0
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное
Пример 3.

Расход ингредиентов кг на 1000 дал водки "Селеук" крепостью 40% следующий:
Листья подорожника - 0,3
Цветы подорожника - 0,06
Мед - 10,5
Глицерин - 0,3
Лимонная кислота - 0,15
Сахар - 10,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное
Композиция ингредиентов для водки позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями и целебными свойствами.

Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Сущность изобретения: композиция ингредиентов для водки крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал водки: 0,1-0,3 кг листьев подорожника, 0,04-0,06 кг цветов подорожника, 9,5-10,5 кг меда, 0,1-0,3 кг глицерина, 0,09-0,15 кг лимонной кислоты, 9,5-10,5 кг сахара и остальное - спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, водку с более высокими органолептическими показателями и целебными свойствами.

Композиция ингредиентов для водки, содержащая сахар, растительный ингредиент, спирт этиловый ректификованный и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит мед, глицерин и лимонную кислоту, а в качестве растительного ингредиента и спирта этилового ректификованного - соответственно листья и цветы подорожника и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Листья подорожника - 0,1 - 0,3
Цветы подорожника - 0,04 - 0,06
Мед - 9,5 - 10,5
Глицерин - 0,1 - 0,3
Лимонная кислота - 0,09 - 0,15
Сахар - 9,5 - 10,5
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода - Остальное2