ДОЗАТОР ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СРЕД Российский патент 2007 года по МПК A21C5/04 

Описание патента на изобретение RU2292717C1

Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при дозировании неньютоновских пищевых сред, таких, например, как тесто, различные виды фаршей, а также пюре из фруктов и овощей.

Известны устройства для дозирования таких сред, содержащие нагнетательные камеры, делительные головки, приспособления для стабилизации давления и приводы [1, 2].

Такие устройства обеспечивают повышенную точность дозирования за счет поддержания постоянства давления в нагнетательной камере, однако сложны в кинематическом отношении и имеют достаточно высокую энергоемкость.

Наиболее близким по технической сущности и получаемому положительному эффекту является дозатор для пищевых сред, содержащий приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой [3].

Такое устройство по сравнению с известными позволяет повысить точность дозирования, поскольку приспособление для поддержания постоянного давления встроено в нагнетательную камеру непосредственно перед делительной головкой и выполнено в виде сообщающегося с камерой цилиндра с подпружиненным поршнем.

Вместе с тем, пищевая среда, заполнив полость цилиндра при повышении давления, с очень большими сложностями попадает назад в полость нагнетательной камеры при наборе очередной дозы из-за наличия застойных зон при сопряжении цилиндра с камерой. Кроме того, преодолевая эти застойные зоны, пищевые среды испытывают воздействие повышенных касательных напряжений, что неблагоприятно сказывается на их структурно-механических характеристиках, приводя к выдавливанию жидкой фракции или нарушению связи между отдельными слоями.

Для преодоления указанных недостатков в дозаторе для пищевых сред, содержащем приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой, приспособление для поддержания постоянного давления выполнено в виде сообщающегося с нагнетательной камерой плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности и плоской поверхностью, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена пластинчатая пружина с возможностью перемещения в кармане.

Технический эффект в предлагаемом дозаторе для пищевых сред обеспечивается за счет выполнения приспособления для поддержания постоянного давления в виде плоского щелевого кармана, внутри которого под действием избыточного давления перемещается пластинчатая пружина. Пищевая среда изгибает ее, заставляя перемещаться свободный конец по дуге окружности до упора в ограничивающую плоскую поверхность. Эта плоская поверхность устанавливается из расчета воздействия возможного избыточного давления. При возвращении пищевой среды в нагнетательную камеру обеспечивается щадящее воздействие на нее действием этой же пружины, закрепленной со стороны делительной головки, что исключает появление «застойных» зон.

На чертеже дана общая схема предложенного дозатора для пищевых сред.

Дозатор для пищевых сред имеет приемный бункер 1, нагнетательную камеру 2 с размещенным в ней шнеком 3, приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой 4, и привод 5.

Приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере выполнено в виде сообщающегося с нагнетательной камерой плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности 6 и плоской поверхностью 8, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена с помощью винта (или заклепки) 9 пластинчатая пружина 7 с возможностью перемещения в плоском щелевом канале.

Работает дозатор для пищевых сред следующим образом.

Шнековый нагнетатель непрерывно подает пищевую среду к делительной головке 4, которая периодически замыкает нагнетательную камеру 2. Возникающее при этом повышенное давление пищевой среды снижается благодаря тому, что пластинчатая пружина 7, деформируясь, перемещается по траектории, ограниченной дугой окружности 6 вплоть до плоской поверхности 8, будучи закрепленной винтом 9.

При снижении давления в нагнетательной камере 2 пластинчатая пружина 7 выталкивает пищевой продукт в нагнетательную камеру 2, чем поддерживает в ней постоянное давление. При полностью загруженном бункере 1 колебания пластинчатой пружины 7 будут максимальными. По мере расхода пищевой среды колебания пружины 7 будут уменьшаться.

Отсутствие «застойных» зон и щадящее воздействие на пищевую среду позволяют обеспечить необходимую точность дозирования, исключая нежелательные изменения структурно-механических свойств дозируемого материала.

1. Авторское свидетельство СССР №194687, МПК А 21 С 5/04, 1964.

2. Авторское свидетельство СССР №571234, МПК А 21 С 5/04, 1977.

3. Авторское свидетельство СССР №234969, МПК А 21 С 5/04, 1969.

Похожие патенты RU2292717C1

название год авторы номер документа
УСТРОЙСТВО ДОЗИРОВАНИЯ 2020
  • Голяк Алексей Владимирович
  • Журавлев Александр Викторович
RU2736201C1
ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА 1997
  • Сачков В.Г.
  • Сачков В.В.
  • Керного Г.И.
RU2126631C1
ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА 1969
SU234969A1
МАШИНА ДЛЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ВНЕСЕНИЯ ЖИДКИХ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ 2010
  • Измайлов Андрей Юрьевич
  • Марченко Леонид Анатольевич
RU2453098C1
МАШИНА ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ 1999
  • Акимов М.З.
  • Момотюк С.Н.
  • Жикленков Д.В.
RU2143201C1
Тестоделительная машина для дрожжевого теста 1990
  • Ширяев Сергей Александрович
SU1777761A1
ДОЗАТОР ТЕСТА (ВАРИАНТЫ) И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ (ВАРИАНТЫ) 2014
  • Сорокин Михаил Витальевич
RU2565269C2
ДОЗАТОР ОПАРЫ 2009
  • Лялин Алексей Владимирович
  • Шинаков Владимир Геннадьевич
  • Шинаков Игорь Владимирович
  • Виноградов Владимир Николаевич
RU2403720C1
Тестоделительная машина 1975
  • Рахимштейн Александр Григорьевич
  • Таубер Анатолий Исаакович
SU562254A1
Тестоделительная машина 1987
  • Хехт Рафаиль Рубинович
SU1433449A2

Реферат патента 2007 года ДОЗАТОР ДЛЯ ПИЩЕВЫХ СРЕД

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к дозированию неньютоновских пищевых сред, таких, например, как тесто, различные виды фаршей, а также пюре из фруктов и овощей. Дозатор для пищевых сред содержит приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой. Приспособление для поддержания постоянного давления выполнено в виде плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности и плоской поверхностью, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена пластинчатая пружина с возможностью перемещения в кармане. Изобретение позволяет обеспечить необходимую точность дозирования, исключая нежелательные изменения структурно-механических свойств дозируемого материала. 1 ил.

Формула изобретения RU 2 292 717 C1

Дозатор для пищевых сред, содержащий приемный бункер, нагнетательную камеру, делительную головку и приспособление для поддержания постоянного давления в нагнетательной камере, встроенное непосредственно перед делительной головкой, отличающееся тем, что приспособление для поддержания постоянного давления выполнено в виде сообщающегося с нагнетательной камерой плоского щелевого кармана, ограниченного дугой окружности и плоской поверхностью, причем внутри этого кармана, со стороны делительной головки, на корпусе нагнетательной камеры установлена пластинчатая пружина с возможностью перемещения в кармане.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2007 года RU2292717C1

ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА 0
SU234969A1
Тестоделительная машина 1976
  • Лисотенко Алексей Тимофеевич
  • Рахимштейн Александр Григорьевич
  • Ткаченко Иван Павлович
SU571234A1
УСТРОЙСТВО для ДЕЛЕНИЯ ТЕСТА НА КУСКИ ПО ОБЪЕМНОМУ ПРИНЦИПУ 0
SU194687A1

RU 2 292 717 C1

Авторы

Алексеев Геннадий Валентинович

Головацкий Владимир Александрович

Громцев Александр Сергеевич

Краснов Илья Владимирович

Попов Сергей Юрьевич

Шкредова Ирина Сергеевна

Даты

2007-02-10Публикация

2005-09-26Подача