СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ЧУМЧУК ШУРПА" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/39 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Чумчук шурпа", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку укропа и репчатого лука, посыпание поваренной солью, выдержку в течение 5-10 минут, заливку холодной питьевой водой и варку в течение 1 часа на слабом огне воробьев, добавление к ним перца красного жгучего, жиры, лаврового листа и зелени укропа, варку до отделения мяса от костей, удаление костей и добавление репчатого лука с получением готового блюда (Махмудов К. Узбекские блюда. - Ташкент: Узбекистан, 1976, с.63).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium gracile0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов. мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Чумчук шурпа" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленных воробьев варят до готовности, отделяют от бульона, удаляют кости и измельчают на волчке. Подготовленную зелень укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с мясокостным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме мясокостного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6·10⁴ и для контрольного продукта 3,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Для осуществления способа производят подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до готовности, отделение от бульона, удаление костей и измельчение на волчке воробьев, замораживание и измельчение на волчке зелени укропа, резку, бланширование и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с мясокостным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца красного жгучего, зиры и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpha0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

воробьи500зелень укропа22репчатый лук82,75-88,87соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца красного жгучего0,1CO₂-экстракт зиры0,05CO₂-экстракт лаврового листа0,0015мясокостный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.