СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СВИНИНА ПО РЕЦЕПТУ ШТАТА ПУЭБЛО" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Свиная вырезка по рецепту штата Пуэбло", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, заливку свиной вырезки питьевой водой, добавление к ней репчатого лука и чеснока, варку до готовности, добавление в конце варки поваренной соли, отделение свиной вырезки и ее измельчение, измельчение томатов и маринованного чили, резку и варку картофеля, резку и обжарку в растительном масле лонганисы, резку авокадо, репчатого лука, латука и зелени, смешивание свиной вырезки и части репчатого лука, обжарку в растительном масле в течение 7-10 минут, добавление лонганисы, томатов, картофеля, маринованного чили, уксуса и поваренной соли, посыпание зеленью, кипячение и украшение латуком, авокадо и оставшейся частью репчатого лука с получением готового блюда (Коток В.А., Мексиканская кухня. - Челябинск: Аркаим, 2003, с.220).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло картофель11,11 142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную вареную колбасу, желательно не содержащую растительных белков, нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Приблизительно 1/3 часть рецептурного количества репчатого лука нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель, авокадо и оставшуюся часть репчатого лука нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные латук и зелень подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают, измельчают на волчке и обжаривают в топленом масле. Подготовленный маринованный чили измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,4·10⁵ и для контрольного продукта 2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке вареной колбасы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке части репчатого лука, бланширования и измельчения на волчке чеснока, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке латука и зелени, резки, измельчения на волчке и обжарки в топленом масле свинины, измельчения на волчке маринованного чили, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие хорошей усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок-4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук-52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок-4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук-50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52.67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина446,23-561,17вареная колбаса74,07топленое масло11,11картофель142,22-150репчатый лук52-52,67чеснок4,74-5авокадо85,19маринованный чили58,56латук-50,93зелень3,47томатная паста 30%-ная61,73поваренная соль9,76лимонная кислота0,5СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.