Перекрестная ссылка на родственные заявки
В соответствии с §119(e) статьи 35 Кодекса США (USC), данная заявка заявляет приоритет предварительной заявки на патент США № 62/501602, поданной 4 мая 2017 года, содержание которой во всей полноте включено в настоящий документ посредством ссылки.
Уровень техники
Развитие мозга в основном происходит в первые годы после рождения. В течение этого периода определенные отделы нервной системы растут и развиваются в пределах строго определенных временных интервалов. Уязвимость мозга из-за отсутствия достаточного питания, вероятно, перевешивает его пластичность, о чем свидетельствует наличие дисфункции развития мозга не только в случае дефицита особенно важного питательного вещества, но также и стойкость такой дисфункции в случае, если питательное вещество появляется позже, после закрытия соответствующего временного интервала в развитии. Ранний постнатальный рост и потребление питательных веществ, как было показано, влияют на рост и созревание мозга с последующим воздействием на развитие нервной системы, которое продолжается в детстве и подростковом возрасте.
Раскрытие изобретения
Предлагаются пищевые композиции, способные стимулировать развитие нервной системы у развивающихся субъектов. Пищевые композиции по данному изобретению могут предоставлять субъекту те питательные вещества, которые необходимы или иным образом положительно влияют на развивающиеся области мозга и их нейроны в период строго определенных временных интервалов развития нервной системы. Также предложены наборы и системы, которые относятся к рассматриваемым пищевым композициям, а также способы составления описанных пищевых композиций.
Краткое описание чертежей
Изобретение лучше всего понятно из нижеследующего подробного описания вместе с прилагаемыми чертежами. Следует обратить особое внимание на то, согласно общепринятой практике, рисунки выполнены не в масштабе. Напротив, размеры различных элементов произвольно увеличены или уменьшены для большей ясности. Графические материалы включают следующие фигуры:
Фиг. 1 иллюстрирует развитие определенных областей мозга в возрасте от 3 до 18 месяцев.
Фиг. 2 иллюстрирует потребности в питательных веществах для соответствующих областей мозга на определенный месяц развития, соответственно развитию определенных областей мозга в возрасте от 3 до 18 месяцев, как показано на Фиг. 1.
На Фиг. 3 представлена таблица 1.
Подробное описание
Предложены пищевые композиции, обеспечивающие стимулирование развития нервной системы у развивающихся субъектов. Пищевые композиции по настоящему изобретению могут предоставлять субъекту те питательные вещества, которые необходимы или иным образом положительно влияют на развивающиеся области мозга и их нейроны в период строго определенных временных интервалов развития нервной системы. Также представлены наборы и системы, которые относятся к рассматриваемым пищевым композициям, а также способы составления описанных пищевых композиций.
Прежде чем настоящие способы и композиции будут представлены, следует понимать, что данное изобретение не ограничивается описанием определенного способа или композиции, поскольку они, конечно, могут варьироваться. Также следует понимать, что используемая в данном документе терминология имеет целью только описание конкретных вариантов осуществления и не предназначена для их ограничения, поскольку объем настоящего изобретения будет ограничен только прилагаемой формулой изобретения.
Когда предоставляется диапазон значений, подразумевается, что каждое промежуточное значение с точностью до десятой доли нижнего предела, если контекст явно не диктует иное, между верхним и нижним пределами этого диапазона также конкретно раскрывается. Каждый меньший диапазон между любым заявленным значением или промежуточным значением в указанном диапазоне и любым другим заявленным или промежуточным значением в указанном диапазоне входит в объем изобретения. Верхний и нижний пределы этих меньших диапазонов могут независимо включаться в или исключаться из диапазона, и каждый диапазон, где либо меньшие, либо оба предела включены в меньшие диапазоны, также включен в изобретение при условии любого специально исключенного предела в заявленном диапазоне. Если указанный диапазон включает один или оба из пределов, диапазоны, исключающие один или оба из этих включенных пределов, также включены в изобретение.
Если не указано иное, все технические и научные термины, используемые в данном документе, имеют то же значение, которое обычно понимается специалистом в области техники, к которой относится это изобретение. Хотя любые способы и материалы, подобные или эквивалентные тем, которые описаны здесь, могут использоваться при практическом применении или испытании настоящего изобретения, некоторые потенциальные и предпочтительные способы и материалы описаны сейчас. Все публикации, упомянутые в данном документе, включены в него посредством ссылок для раскрытия и описания способов и/или материалов, в связи с которыми цитируются публикации. Понятно, что настоящая заявка заменяет любую заявку из включенных в публикацию в случае наличия противоречия.
Как будет понятно специалистам в данной области техники после прочтения этой заявки, каждый из отдельных вариантов осуществления, описанных и проиллюстрированных в данном документе, имеет отдельные компоненты и признаки, которые могут быть легко разделены или объединены с признаками любого из нескольких других вариантов осуществления без отступления от объема или сущности настоящего изобретения. Любой изложенный способ может быть выполнен в порядке перечисленных этапов или в любом другом порядке, который логически возможен.
Следует отметить, что используемые в данном документе и в прилагаемой формуле изобретения формы единственного числа включают множественные соответствия, если контекст явно не предписывает иное. Таким образом, например, ссылка на «клетку» включает в себя множество таких клеток, а ссылка на «пептид» включает ссылку на один или несколько пептидов и их эквивалентов, например, полипептидов, известных специалистам в данной области, и так далее.
Публикации, обсуждаемые в настоящем документе, предназначены исключительно для их обсуждения до даты подачи настоящей заявки. Ничто в данном документе не должно быть истолковано как признание того, что настоящее изобретение не имеет права предшествовать такой публикации в силу предшествующего изобретения. Кроме того, предоставленные даты публикации могут отличаться от фактических дат публикации, которые, возможно, потребуется подтвердить независимо.
Композиции и способы
Как сформулировано выше, в настоящем изобретении предложены пищевые композиции, обеспечивающие стимулирование развития нервной системы у развивающихся субъектов, и способы изготовления таких пищевых композиций. Пищевые композиции по настоящему изобретению могут обеспечивать субъекта теми питательными веществами, которые необходимы в определенные временные интервалы развития нервной системы. Пищевые композиции по настоящему изобретению могут положительно влиять на развитие определенных областей мозга и их нейронов, включая, например, области мозга, которые растут/развиваются в течение определенных временных интервалов развития нервной системы.
Рассматриваемые пищевые композиции могут быть составлены для введения субъектам-млекопитающим, включая, в частности, людей. Рассматриваемые пищевые композиции могут быть составлены для введения детям.
Рассматриваемые пищевые композиции могут быть составлены для введения ребенку во время развития одной или нескольких областей мозга, в том числе, например, во время пикового временного интервала развития нервной системы для конкретной области мозга. Представляющие интерес области мозга включают, например, без ограничений, миндалевидную область, область угловой извилины, область Брока, шпорную область, область хвостатого ядра (R), область мозжечка, область поясной извилины, область поясной извилины (заднюю), область клина (R), область дорсолатеральной префронтальной коры, лобную (нижнюю) область, лобную (среднюю) область, лобную (верхнюю) область, область веретенообразной извилины, область гиппокампа, область островка, область язычка, затылочную (нижнюю) область, затылочную (среднюю) область, затылочную (верхнюю) область, обонятельную область, орбитальную (медиальную) область, область бледного шара, область парацентральной дольки (R), парагиппокампальную (R) область, теменную (нижнюю) область, теменную (верхнюю, R) область, область прекунеуса, первичную слуховую область (Гешля), область скорлупы, область прямой извилины, область Роланда, дополнительную моторную область, височную (нижнюю) область, височную (среднюю) область, височную (верхнюю) область, область височного полюса, область Вернике и тому подобные,.
Диаграмма, показывающая месячные временные интервалы развития для конкретных областей мозга, представлена на Фиг. 1. Указанные пищевые композиции могут способствовать развитию определенных областей мозга или их нейронов, обеспечивая их питательными веществами, необходимыми для области мозга в период временного интервала развития этой области. Рассматриваемые пищевые композиции могут стимулировать развитие определенных областей мозга или их нейронов путем их обеспечения питательными веществами, которые улучшают развитие области мозга в период временного интервала развития данной области. Под выражениями «стимулирование развития» и «усиление развития», используемыми в данном документе, обычно подразумевается любое положительное влияние на развитие области мозга, включая предотвращение недостаточного развития, предотвращение аномального развития, усиление роста и тому подобное.
В некоторых случаях рассматриваемые пищевые композиции могут способствовать сбалансированному росту или развитию. Сбалансированный рост и/или развитие может относиться к сбалансированному росту и/или развитию мозга ребенка и/или когнитивной функции ребенка. Это может относиться к физическому развитию мозга, включая нейротрансмиттерную активность, а также окружность мозга или головы и/или размер/форму определенных областей мозга. Это может также относиться к любой функции мозга или поведению, наблюдаемому у ребенка или в более позднем периоде жизни, таким как настроение, аппетит, сон, память, обучение и некоторые виды социальной активности ребенка. Это может также относиться к предотвращению или снижению риска развития у ребенка различных неврологических расстройств центральной нервной системы и/или психиатрических заболеваний в более позднем возрасте. Любая соответствующая мера физических, химических и/или физиологических характеристик мозга конкретного субъекта может быть оценена, например, с помощью стандартных измерений и тестов.
Помимо введения ребенку в определенные моменты развития нервной системы и/или во время развития определенных областей головного мозга, рассматриваемые пищевые композиции специально созданы по рецептуре для введения, например, включая или исключая конкретные питательные вещества, специфичные для потребностей конкретной области мозга и их нейронов, которые развиваются в течение данного периода времени. Например, на Фиг. 2 представлены списки питательных веществ для каждого месяца, наложенные на ежемесячные временные интервалы развития, представленные на Фиг. 1. Как видно на Фиг. 2, рассматриваемые пищевые композиции могут быть адаптированы для назначения во временные интервалы различной продолжительности, включая месячные, двухмесячные, трехмесячные, четырехмесячные, пятимесячные, шестимесячные, семимесячные, восьмимесячные, девятимесячные, десятимесячные, двенадцатимесячные временные интервалы и/или любые их комбинации.
Как сформулировано выше, пищевые композиции могут быть составлены для введения ребенку в течение определенного времени или в течение определенного временного интервала на основе возраста ребенка, включая, например, ребенка в возрасте от рождения до 18 месяцев: например, включая возраст без ограничений от 0 до 18 месяцев, от 1 месяца до 18 месяцев, от 2 месяцев до 18 месяцев, от 3 месяцев до 18 месяцев, от 4 месяцев до 18 месяцев, от 5 месяцев до 18 месяцев, от 6 месяцев до 18 месяцев, 7 месяцев до 18 месяцев, от 8 месяцев до 18 месяцев, от 9 месяцев до 18 месяцев, от 10 месяцев до 18 месяцев, от 11 месяцев до 18 месяцев, от 12 месяцев до 18 месяцев, от 13 месяцев до 18 месяцев, от 14 месяцев до 18 месяцев, 15 месяцев до 18 месяцев, от 16 месяцев до 18 месяцев, от 17 месяцев до 18 месяцев, от 3 месяцев до 17 месяцев, от 3 месяцев до 16 месяцев, от 3 месяцев до 15 месяцев, от 3 месяцев до 14 месяцев, от 3 месяцев до 13 месяцев, от 3 месяцев до 12 месяцев, от 3 месяцев до 11 месяцев, от 3 месяцев до 10 месяцев, от 3 месяцев до 9 месяцев, от 3 месяцев до 8 месяцев, от 3 месяцев до 7 месяцев, от 3 месяцев до 6 месяцев, от 3 месяцев до 5 месяцев, от 3 месяцев до 4 месяцев, от 3 месяцев до 6 месяцев, от 7 месяцев до 9 месяцев, от 10 месяцев до 12 месяцев, от 13 месяцев до 18 месяцев; ребенка в возрасте 1 месяца, 2 месяцев, 3 месяцев, 4 месяцев, 5 месяцев, 6 месяцев, 7 месяцев, 8 месяцев, 9 месяцев, 10 месяцев, 11 месяцев, 12 месяцев, 13 месяцев, 14 месяцев, 15 месяцев, 16 месяцев, 17 месяцев, 18 месяцев и тому подобное.
Младенческий возраст может быть установлен любым удобным способом, включая, например, без ограничений, возраст от рождения, гестационный возраст и т.д. В некоторых случаях конкретный состав композиции может быть создан для введения недоношенному или рожденному в преждевременных родах ребенку. В некоторых случаях композиции могут быть ограничены составами для доношенных (40 недель беременности или более) или близких к доношенности (например, 38 недель беременности или более) детей.
Композиции по настоящему изобретению включают композиции пищевых продуктов. Пищевая композиция представляет собой питательную субстанцию, которую употребляют в пищу, пьют или иным образом вводят в организм для поддержания жизни, обеспечения энергией, стимулирования роста и т.д. Композиции пищевых продуктов по настоящему изобретению могут варьироваться и, как правило, включают смесь двух или более различных пищевых компонентов, включая 3 или более, 4 или более, 5 или более, 6 или более, 7 или более, 8 или более, 9 или более, 10 или более, 11 или более, 12 или более, 13 или более, 14 или более, 15 или более и т.д. различных пищевых компонентов.
Используемый здесь термин «пищевой компонент» относится к растительному или животному питательному веществу природного и несинтетического происхождения. Пищевые компоненты, используемые при изготовлении пищевых композиций по настоящему изобретению, могут быть необработанными или обработанными. Под обработкой пищевых продуктов подразумевается превращение сырых ингредиентов или пищевых продуктов физическими или химическими методами в пищу или пищевой продукт другой формы. Обработка пищевых продуктов может включать замораживание, сушку, сублимационную сушку, нарезание кубиками, нарезание ломтиками, измельчение, сжижение, размачивание, эмульгирование, приготовление (например, варку, поджаривание, жаренье, приготовление на гриле, приготовление на пару, обжаривание и т.д.), маринование, консервирование, пастеризацию, брожение, смешивание, пюрирование и тому подобное. Под «необработанными» подразумеваются продукты питания, которые не прошли один или несколько таких этапов обработки. В некоторых случаях некоторые пищевые компоненты, используемые в композициях настоящего изобретения, могут быть не обработаны до их добавления к рассматриваемым композициям. В некоторых случаях определенные пищевые компоненты, используемые в композициях по настоящему изобретению могут быть обработаны, например, путём приготовления пищи, перед их добавлением к рассматриваемым композициям.
Указанные пищевые композиции могут включать один или более из лютеинсодержащих компонентов, ДГК-содержащих компонентов (докозагексаеновая кислота), железосодержащих компонентов, цинксодержащих компонентов, медьсодержащих компонентов, холинсодержащих компонентов, компонентов, содержащих витамин A, компонентов, содержащих витамин B6, селенсодержащих компонентов, йодсодержащих компонентов, фолатсодержащих компонентов, компонентов, содержащих витамин D, компонентов, содержащих витамин B3, компонентов содержащих витамин E, и компонентов, содержащих витамин B12.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько лютеинсодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях лютеинсодержащий пищевой компонент может быть получен из одного или нескольких видов продуктов: из листовой зелени, брокколи, цуккини, брюссельской капусты, гороха, кукурузы, моркови, окры, сельдерея, апельсинов, томатов, дынь, грейпфрута, свеклы, спаржи, яиц, шпината, киви, винограда, кабачка, тыквы и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество лютеина одного или нескольких лютеинсодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать от 0 до 150 мкг лютеина, включая, например, без ограничений, от 0 до 150 мкг лютеина, от 1 до 150 мкг лютеина, от 0 до 100 мкг лютеина, от 1 до 100 мкг лютеина, от 0 до 75 мкг лютеина, от 1 до 75 мкг лютеина, от 0 до 50 мкг лютеина, от 1 до 50 мкг лютеина, от 10 до 150 мкг лютеина, от 25 до 150 мкг лютеина, от 10 до 100 мкг лютеина, от 25 до 100 мкг лютеина, от 10 до 75 мкг лютеина, от 25 до 75 мкг лютеина, от 10 до 50 мкг лютеина, от 25 до 50 мкг лютеина и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих докозагексаеновую кислоту (ДГК). В некоторых случаях ДГК-содержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или более среди рыб, яиц, грецких орехов, чиа, льняного семени, морских водорослей, баранины, говядины, мяса дичи, птицы и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество ДГК одного или нескольких ДГК-содержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать от 0 до 50 мг ДГК, включая, например, без ограничений, от 0 до 50 мг ДГК, от 1 до 50 мг ДГК, от 0 до 35 мг ДГК, от 1 до 35 мг ДГК, от 0 до 25 мг ДГК, от 1 до 25 мг ДГК, от 0 до 20 мг ДГК, от 1 до 20 мг ДГК, от 5 до 50 мг ДГК, от 10 до 50 мг ДГК, от 5 до 35 мг ДГК, от 10 до 35 мг ДГК, от 5 до 25 мг ДГК, от 10 до 25 мг ДГК, от 5 до 20 мг ДГК, от 10 до 20 мг ДГК и т.д.
Пищевые композиции настоящего изобретения могут включать один или несколько железосодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях железосодержащий пищевой компонент может быть получен из одного или нескольких видов продуктов: говядины, курицы, индейки, ветчины, рыбы, телятины, бобов, тофу, хлопьев для завтрака, семян тыквы, семян кунжута, семян кабачка , лимской фасоли, красной фасоли, нута, кураги, печеного картофеля, яичной лапши, зародышей пшеницы, гороха, орехов, сушеного изюма, сушеных персиков, чернослива, брокколи, сырого шпината, пасты, хлеба, коричневого или обогащенного риса и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество железа одного или нескольких железосодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать от 0 до 10 мг железа, включая, например, без ограничений, от 0 до 10 мг железа, от 1 до 10 мг железа, от 0 до 9 мг железа, от 1 до 9 мг железа, от 0 до 8 мг железа, от 1 до 8 мг железа, от 0 до 6 мг железа, от 1 до 6 мг железа, от 2 до 10 мг железа, от 3 до 10 мг железа, от 2 до 9 мг железа, от 3 до 9 мг железа, от 2 до 8 мг железа, от 3 до 8 мг железа, от 2 до 6 мг железа, от 3 до 6 мг железа и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько цинксодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях цинксодержащий пищевой компонент может быть получен из одного или нескольких видов продуктов: из устриц, говядины, баранины, зародышей пшеницы, шпината, семян тыквы, кешью, шоколада, свинины, курицы, нута, обогащенных злаков, овсянки, красной фасоли, миндаля, семян льна, лимской фасоли, яичных желтков, арахиса, коричневого риса, гороха и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество цинка одного или нескольких цинксодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать, без ограничения, от 0 до 10 мг цинка, включая, например, от 0 до 10 мг цинка, от 1 до 10 мг цинка, от 0 до 5 мг цинка, от 1 до 5 мг цинка, от 0 до 4 мг цинка, от 1 до 4 мг цинка, от 2 до 10 мг цинка, от 3 до 10 мг цинка, от 2 до 5 мг цинка, от 3 до 5 мг цинка, от 2 до 4 мг цинка, от 3 до 4 мг цинка и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько медьсодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях медьсодержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или нескольких видов продуктов: семян подсолнечника; чечевицы, миндаля, спаржи, морепродуктов, капусты, семян кунжута; кешью, нута, авокадо, козьего сыра, ежевики, киви, винограда, манго, малины, ананаса, груши боски, картофеля, репы, таро, лимской фасоли, шпината, спаржи, мангольда, чечевицы, миндаля и др. В некоторых случаях композиция содержит количество меди одного или нескольких медьсодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать от 0 до 0,7 мг меди, включая, например, без ограничения, от 0 до 0,7 мг меди, от 0,1 до 0,7 мг меди, от 0 до 0,6 мг меди, от 0,1 до 0,6 мг меди, от 0 до 0,5 мг меди, от 0,1 до 0,5 мг меди, от 0 до 0,4 мг меди, от 0,1 до 0,4 мг меди, от 0,2 до 0,7 мг меди, от 0,3 до 0,7 мг меди, от 0,2 до 0,6 мг меди, от 0,3 до 0,6 мг меди, от 0,2 до 0,5 мг меди, от 0,3 до 0,5 мг меди, от 0,2 до 0,4 мг меди, от 0,3 до 0,4 мг меди, и т.д.
Пищевые композиции настоящего изобретения могут включать один или несколько холинсодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях холинсодержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов: из печени, яиц, цветной капусты, грибов, свеклы, моллюсков, спаржи, брюссельской капусты, вареной говядины, зелени капусты, брокколи, швейцарского мангольда, шпината, курицы, индейки, тунца, лосося, говядины, зеленого горошка, капусты, зеленой фасоли, летнего сквоша и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество холина одного или нескольких холинсодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать, без ограничения, от 0 до 55 мг холина, включая, например, от 0 до 55 мг холина, от 1 до 55 мг холина, от 0 до 50 мг холина, от 1 до 50 мг холина, от 0 до 35 мг холина, от 1 до 35 мг холина, от 0 до 25 мг холина, от 1 до 25 мг холина, от 5 до 55 мг холина, от 10 до 55 мг холина, от 5 до 50 мг холина, от 10 до 50 мг холина, от 5 до 35 мг холина, от 10 до 35 мг холина, от 5 до 25 мг холина, от 10 до 25 мг холина и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин А. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин А, может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов, содержащих витамин А: сладкого картофеля, моркови, темной листовой зелени, тыквы, кураги, канталупы, сладкого красного перца, тунца, манго, шпината, брокколи, печени, трескового масла, яиц, сливочного масла, сливок и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин А, таким образом, композиция может содержать от 0 до 400 эквивалентов ретинола (RE) витамина A, включая, например, без ограничений, от 0 до 400 RE витамина A, от 1 до 400 RE витамина A, от 0 до 375 RE витамина A, от 1 до 375 RE витамина A, от 100 до 400 RE от витамина A, от 200 до 400 RE витамина A, от 100 до 375 RE витамина A, от 200 до 375 RE витамина A и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин B6. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин B6, может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов: семян подсолнечника, фисташек, тунца, индейки, курицы, свинины, говядины, бананов, авокадо, шпината, сладкого картофеля, фундука, подорожника, пшеничных отрубей, овсянки и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин B6, таким образом, композиция может содержать, без ограничений, от 0 до 1 мг витамина B6, включая, например, от 0 до 1 мг витамина В6, от 0,1 до 1 мг витамина В6, от 0 до 0,6 мг витамина В6, от 0,1 до 0,6 мг витамина В6, от 0 до 0,3 мг витамина В6, от 0,1 до 0,3 мг витамина В6, от 0,2 до 1 мг витамин В6, от 0,3 до 1 мг витамина В6, от 0,2 до 0,6 мг витамина В6, от 0,3 до 0,6 мг витамина В6, от 0,2 до 0,3 мг витамина В6 и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько селенсодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях селенсодержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов, содержащих селен, выбранных из группы, состоящей из: бразильских орехов, тунца, устриц, семян подсолнечника, цельнозернового хлеба, свинины, говядины, курицы, индейки, грибов, ржи, яиц, сыра, грибов, овса, пшеницы, ржи, коричневого риса, соевых бобов, макаронных изделий и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество одного или нескольких селенсодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать, без ограничений, от 0 до 20 мкг селена, включая, например, от 0 до 20 мкг селена, от 1 до 20 мкг селена, от 0 до 15 мкг селена, от 1 до 15 мкг селена, от 0 до 10 мкг селена, от 1 до 10 мкг селена, от 2 до 20 мкг селена, от 5 до 20 мкг селена, от 2 до 15 мкг селена, от 5 до 15 мкг селена, от 2 до 10 мкг селена, от 5 до 10 мкг селена и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько йодсодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях йодсодержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов: из съедобных водорослей, клюквы, йогурта, фасоли, клубники, сыра, картофеля, молока, яиц, лимской фасоли, кукурузы, зеленого горошка, бананов, тунца, креветки, трески, печеного картофеля, молока, чернослива, йогурта, бананов, клубники, консервированной кукурузы, белого хлеба, зеленой фасоли, ананаса, ревеня, кресс-салата и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество одного или нескольких йодсодержащих пищевых компонентов, таким образом, композиция может содержать от 0 до 70 мкг йода, например, включая, без ограничений, от 0 до 70 мкг йода, от 1 до 70 мкг йода, от 0 до 50 мкг йода, от 1 до 50 мкг йода, от 0 до 40 мкг йода, от 1 до 40 мкг йода, от 10 до 70 мкг йода, включая, без ограничений, от 10 до 70 мкг йода, от 20 до 70 мкг йода, от 10 до 50 мкг йода, от 20 до 50 мкг йода, от 10 до 40 мкг йода, от 20 до 40 мкг йода и т.д.,.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих фолиевую кислоту. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий фолиевую кислоту, может являться или может быть получен из одного или нескольких видов пищевых продуктов: из гороха, чечевицы, темной листовой зелени, спаржи, авокадо, брокколи, манго, цитрусовых, белого хлеба, папайи, клубники, малины, фасоли, гороха, чечевицы, окры, брюссельской капусты, семян подсолнечника, семян льна, арахиса, миндаля, цветной капусты, кукурузы, свеклы, сельдерея, моркови, зимнего сквоша, летнего сквоша и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество фолиевой кислоты одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих фолиевую кислоту, таким образом, композиция может содержать от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты, включая, например, без ограничений, от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты, от 1 до 50 мкг фолиевой кислоты, от 0 до 35 мкг фолиевой кислоты, от 1 до 5 мкг фолиевой кислоты, от 0 до 25 мкг фолиевой кислоты, от 1 до 25 мкг фолиевой кислоты, от 10 до 50 мкг фолиевой кислоты, от 15 до 50 мкг фолиевой кислоты, от 10 до 35 мкг фолиевой кислоты, от 15 до 5 мкг фолиевой кислоты, от 10 до 25 мкг фолиевой кислоты, от 15 до 25 мкг фолиевой кислоты и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин D. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин D, может являться или может быть получен из одного или нескольких пищевых продуктов, содержащих витамин D: из рыбьего жира, жирной рыбы, грибов, тофу, обогащенных злаков, икры рыбы, белого мексиканского сыра, нежирной ветчины, яиц, простого соевого йогурта, говяжьей печени и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество витамина D одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин D, таким образом, композиция может содержать от 0 до 8,5 мкг витамина D, включая, например, без ограничений, от 0 до 8,5 мкг витамина D, от 1 до 8,5 мкг витамина D, от 0 до 7 мкг витамина D, от 1 до 7 мкг витамина D, от 3 до 8,5 мкг витамина D, от 5 до 8,5 мкг витамина D, от 3 до 7 мкг витамина D, от 5 до 7 мкг витамина D и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин B3. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин B3, может являться или может быть получен из одного или нескольких пищевых продуктов: из рыбы, курицы, индейки, свинины, арахиса, говядины, жареного портобелло, зеленого горошка, семян подсолнечника, авокадо, брокколи, спаржи, красной фасоли, тахини, сладкого перца, шиитаке, эноки, пшеницы, проса, ячменя, ржи, миндаля, чечевицы и т.д. В некоторых случаях композиция содержит определенное количество витамина B3 из одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин В3, таким образом, композиция может содержать от 0 до 9 мг витамина B3, включая, например, без ограничений, от 0 до 9 мг витамина B3, от 1 до 9 мг витамина B3, от 0 до 6 мг витамина B3, от 1 до 6 мг витамина B3, от 0 до 5 мг витамина В3, от 1 до 5 мг витамина В3, от 3 до 9 мг витамина В3, от 4 до 9 мг витамина В3, от 3 до 6 мг витамина В3, от 4 до 6 мг витамина В3, от 3 до 5 мг витамина В3, от 4 до 5 мг витамина В3 и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин Е. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин Е, может являться или может быть получен из одного или нескольких среди темной листовой зелени, миндаля, семян подсолнечника; авокадо, креветок, форели, оливкового масла, брокколи, тыквенного ореха, киви, сладкого картофеля, зародышей пшеницы, пальмового масла, фундука, кедрового ореха, петрушки, папайи, оливок, кедровых орехов, красного болгарского перца, манго, базилика, орегано, манго, фисташек, арахисового масла, красного перца чили, помидоров и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество витамина E одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин Е, таким образом, композиция может содержать от 0 до 6 мг витамина Е, включая, например, без ограничений, от 0 до 6 мг витамина Е, от 1 до 6 мг витамина Е , от 0 до 4 мг витамина Е, от 1 до 4 мг витамина Е, от 0 до 3 мг витамина Е, от 1 до 3 мг витамина Е, от 2 до 6 мг витамина Е, от 3 до 6 мг витамина Е, от 2 до 4 мг витамина Е, от 3 до 4 мг витамина Е, от 2 до 3 мг витамина Е и т.д.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько пищевых компонентов, содержащих витамин B12. В некоторых случаях пищевой компонент, содержащий витамин В12, может являться или может быть получен из одного или нескольких пищевых продуктов, содержащих витамин B12: из моллюсков, говядины, курицы, печени, рыбы, йогурта, яиц и т.д. В некоторых случаях композиция содержит количество витамина B12 одного или нескольких пищевых компонентов, содержащих витамин B12, таким образом, композиция может содержать от 0 до 0,7 мкг витамина B12, включая, например, без ограничений, от 0 до 0,7 мкг витамина B12, от 0,1 до 0,7 мкг витамина B12, от 0 до 0,5 мкг витамина B12, от 0,1 до 0,5 мкг витамина B12, от 0 до 0,3 мкг витамина B12, от 0,1 до 0,3 мкг витамина B12, от 0,2 до 0,7 мкг витамина B12, от 0,3 до 0,7 мкг витамина B12, от 0,2 до 0,5 мкг витамина B12, от 0,3 до 0,5 мкг витамина B12, от 0,2 до 0,3 мкг витамина B12 и т.д.
В некоторых случаях пищевые композиции могут исключать одно или несколько из перечисленных выше питательных веществ. Например, в некоторых случаях пищевая композиция может исключать один или несколько лютеинсодержащих компонентов, ДГК-содержащих компонентов, железосодержащих компонентов, цинксодержащих компонентов, медьсодержащих компонентов, холинсодержащих компонентов; компонентов, содержащих витамин А, компонентов, содержащих витамин В6, селенсодержащих компонентов, йодсодержащих компонентов, фолатсодержащих компонентов, компонентов, содержащих витамин D, компонентов, содержащих витамин B3, компонентов, содержащих витамин Е, и компонентов, содержащих витамин В12.
В некоторых случаях пищевая композиция, составленная для введения в течение заранее определенного месяца развития ребенка, может быть составлена так, чтобы она содержала только те из вышеописанных питательных веществ, которые перечислены согласно соответствующему месяцу развития в Таблице 1 и Таблице 2. Будет легко понять, что индивидуально назначенные питательные вещества для каждого месяца могут, в некоторых случаях, комбинироваться для получения многомесячной композиции, например композиции, подходящей для введения в течение двух или более месяцев.
Пищевые композиции по настоящему изобретению могут включать один или несколько белоксодержащих пищевых компонентов. В некоторых случаях белоксодержащий пищевой компонент может являться или может быть получен из одного или нескольких следующих пищевых продуктов: из греческого йогурта, творога, швейцарского сыра, яиц, молока, сывороточного белка, говядины, яиц, миндаля, куриной грудки, индюшачьей грудки, овса, брокколи, лебеды, белка молочной сыворотки, чечевицы, проросшего хлеба, семян тыквы, брюссельской капусты, арахиса, льна, кабачкового супа, гороха, фалафеля, маракуйи, авокадо, овсянки, хумуса, зеленой фасоли, фисташек, черного риса, макарон из нута и т.д. В некоторых случаях композиция содержит определенное количество белка из одного или нескольких белоксодержащих пищевых компонентов, так что композиция может содержать от 0 до 16 калорий белка, включая, например, без ограничений, от 0 до 16 калорий белка, от 1 до 16 калорий белка, от 0 до 14 калорий белка, от 1 до 14 калорий белка, от 0 до 13 калорий белка, от 1 до 13 калорий белка, от 5 до 16 калорий белка, от 10 до 16 калорий белка, от 5 до 14 калорий белка, от 10 до 14 калорий белка, от 5 до 13 калорий белка, от 10 до 13 калорий белка и т.д.
В некоторых случаях композиция содержит определенное количество жиров из одного или нескольких жиросодержащих пищевых компонентов, так что композиция может содержать от 0 до 117 калорий жиров, включая, например, без ограничений, от 0 до 117 калорий жиров, от 1 до 117 калорий жиров, от 0 до 67 калорий жиров, от 1 до 67 калорий жиров, от 0 до 33 калорий жиров, от 1 до 33 калорий жиров, от 0 до 25 калорий жиров, от 1 до 25 калорий жиров, от 10 до 117 калорий жиров, от 20 до 117 калорий жиров, от 10 до 67 калорий жиров, от 20 до 67 калорий жиров, от 10 до 33 калорий жиров, от 20 до 33 калорий жиров, от 10 до 25 калорий жиров, от 20 до 25 калорий жиров и т.д.
В некоторых случаях композиция содержит определенное количество углеводов из одного или нескольких углеводсодержащих пищевых компонентов, так что композиция может содержать от 0 до 350 калорий углеводов/сахаров, включая, например, без ограничений, от 0 до 350 калорий углеводов/сахаров, от 1 до 350 калорий углеводов/сахаров, от 0 до 200 калорий углеводов/сахаров, от 1 до 200 калорий углеводов/сахаров, от 0 до 100 калорий углеводов/сахаров, от 1 до 100 калорий углеводов/сахаров, от 0 до 80 калорий углеводов/сахаров, от 1 до 80 калорий углеводов/сахаров, от 10 до 350 калорий углеводов/сахаров, от 50 до 350 калорий углеводов/сахаров, от 10 до 200 калорий углеводов/сахаров, от 50 до 200 калорий углеводов/сахаров, от 10 до 100 калорий углеводов/сахаров, от 50 до 100 калорий углеводов/сахаров, от 10 до 80 калорий углеводов/сахаров, от 50 до 80 калорий углеводов/сахаров и др.
В некоторых случаях пищевая композиция по настоящему изобретению может предполагать включение или исключение одной или нескольких пищевых добавок. Такие примеры пищевых добавок включают, без ограничений, добавленные сахара, текстурирующие агенты, стабилизаторы, регуляторы влажности, эмульгаторы, консерванты и/или антиоксиданты, ароматизаторы, усилители вкуса (например, соль), красители, облачные агенты, сухое молоко, камедь, волокносодержащий компонент, их комбинации и тому подобное.
В некоторых случаях пищевая композиция по настоящему изобретению может включать или исключать добавленный сахар. Добавленные сахара, если они присутствуют, могут быть включены в композицию для придания объемности и/или сладости и/или для облегчения регулирования влажности. Могут быть использованы различные сахара. В некоторых случаях сахароза может быть преобладающим сахаром. В некоторых случаях может быть включен моносахаридный сахар, например, чтобы помочь предотвратить кристаллизацию сахарозы во время хранения. В некоторых случаях рассматриваемая композиция может быть по существу свободной от добавленного сахара и/или других подсластителей.
При использовании подходящие подсластители включают, без ограничений, сахарозу, глюкозу, декстрозу, мальтозу, декстрин, инвертный сахар, фруктозу, левулозу, галактозу, лактозу, кукурузный сироп, твердые вещества кукурузного сиропа, сахарин, коричневый сахар, фруктовый сок, тагатозу, мед, патоку и их смеси. В некоторых случаях могут быть использованы или исключены подсластители без сахара. Например, в некоторых случаях сахарные спирты, такие как сорбит, маннит, ксилит, эритрит, гидролизаты гидрированного крахмала, мальтит и их смеси подходят для использования в настоящих композициях. В некоторых случаях заменители сахара могут быть использованы или исключены. Примеры подходящих заменителей сахара, если они используются, включают искусственные подсластители высокой интенсивности, такие как, например, сукралоза, аспартам, N-замещенные производные аспартама, такие как неотам, соли ацесульфама; альтитам, сахарин и их соли, цикламиновую кислоту и ее соли, глицирризинат, дигидрохалконы, тауматин, монеллин и их смеси.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать текстурирующий агент. При использовании в композицию могут быть включены различные текстурирующие ингредиенты для получения желаемого вкуса во рту. Например, укорочение овощей может быть использовано в некоторых случаях для придания гладкой пластичной текстуры. В некоторых случаях сухой яичный белок можно использовать в качестве подходящего текстурирующего ингредиента.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать стабилизатор. Стабилизаторы, такие как крахмал и гидроколлоиды, такие как камеди, могут быть включены в определенные композиции для функционирования в качестве гелеобразующих агентов и/или в качестве связывающих воду агентов. Модифицированные, сырые крахмалы, такие как полученные из восковой кукурузы или из тапиоки, пригодны для использования в некоторых случаях. Примеры гидроколлоидов, которые могут быть использованы, могут быть выбраны из группы, состоящей из гуаровой камеди, камеди рожкового дерева, простых эфиров целлюлозы, таких как метилцеллюлоза, каррагинан, альгинат пропиленгликоля и тому подобное.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать один или несколько крахмалов. При использовании полезные крахмалы могут включать, например, модифицированный крахмал тапиоки, модифицированный рисовый крахмал, модифицированный кукурузный крахмал, картофельный крахмал, специальные крахмалы и их смеси. В качестве неограничивающих примеров можно привести модифицированный крахмал из тапиоки, такой как FRIGEX HV®, FRIGEX® и TEXTRA®, которые поставляются National Starch and Chemical Company of Bridgewater, NJ, и другие специальные крахмалы, такие как PURITY® брэнд, CLEARJEL®; могут быть использованы крахмалы серии NOVATION® (например, NOVATION® 3300 и NOVATION® 3600), которые поставляются National Starch and Chemical Company of Bridgewater, NJ.
В некоторых вариантах осуществления изобретения крахмал по существу гидратируется во время обработки. Процесс гидратации зависит от нескольких факторов, которые включают время, температуру, условия разрыва полимера, содержание влаги, присутствие добавок или других растворенных компонентов и тип используемого крахмала.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать агент контроля влажности. Полезные агенты для контроля влажности, при их использовании, могут варьироваться. Примеры включают, без ограничений, глицерин или другие низкомолекулярные многоатомные спирты, которые можно использовать в композиции для связывания влаги и, таким образом, контроля или поддержания влажности композиции на желаемом уровне. Другие увлажнители, такие как увлажнители на основе углеводов, могут быть использованы в некоторых случаях, например, вместо или в дополнение к одному или нескольким многоатомным спиртам.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать эмульгатор. Неограничивающие примеры подходящих эмульгаторов включают сложные эфиры молочной кислоты, этоксилированные моноглицериды и диглецериды, сложные эфиры полиглицерина, сложные эфиры диацетилвинной кислоты их смеси и тому подобное. Типичные эмульгаторы, которые могут быть использованы в настоящих композициях, включают, без ограничений, моностеарат сорбитана, сложные эфиры жирных кислот и моно- и/или диглицеридов полиоксиэтиленсорбитана, такие как полисорбат 60 (полиоксиэтилен (20) сорбитанмоностеарат) и стеароил-2-лактилат натрия. Подходящие эмульгаторы также включают, например, моно- и диглицериды (например, только моно- и диглицериды, моно- и диглицериды и пропиленгликоль, моно- и диглицериды и лимонную кислоту, глицериллактоэфиры жирных кислот и т.д.), дистиллированные моноглицериды (например, только моноглицериды, моноглицериды с аскорбиновой кислотой, моноглицериды со смешанными токоферолами и аскорбиновой кислотой, моноглицериды с аскорбиновой кислотой и лимонной кислотой, моноглицериды и полностью гидрогенизированное соевое масло с лимонной кислотой и аскорбиновой кислотой и т.д.); этоксилированные моноглицериды (например, этоксилированные моно- и диглицериды, этоксилированные моно- и диглицериды с или без смешанных токоферолов и/или лимонной кислоты), моноэфиры пропиленгликоля (PGME) (например, моно- и диэфиры пропиленгликоля жиров и жирных кислот), лактилаты (например, стеароиллактилат натрия (SSL), стеароиллактилат кальция (CSL), комбинации SSL и CSL, олеиллактиловый олеат и токоферолы (OLA) и т.д.), эмульгаторы без ГМО (например, версии без ГМО любого из вышеописанных эмульгаторов и тому подобное), гидратированные эмульгаторы, каплевидные жиры (например, гидрированное хлопковое масло и т.д.) и тому подобное.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать консервант. Например, в некоторых случаях композиция по настоящему изобретению может не содержать консервантов. В некоторых случаях может быть использован полезный консервант и/или антиоксидант. При необходимости их использовании, в композицию по настоящему изобретению могут быть включены различные консерванты, такие как сорбат калия, антиоксиданты, такие как пропилгаллат. Антиоксиданты и консерванты, как правило, могут ингибировать окисление, что приводит к прогорклости. Полезные антиоксиданты и консерванты могут также включать смешанные токоферолы, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, трет-бутилгидрохинон (TBHQ), ионол (BHT), бутилированый гидроксианизол (BHA), пропилгаллат и тому подобное.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может включать или исключать компонент, содержащий волокна. При использовании подходящие компоненты, содержащие волокна, могут включать, без ограничений, целлюлозу, полидекстрозу, рафтилозу, рафтилин, фруктоолигосахариды (NutraFlora®), палатинозный олигосахарид, гидролизат гуаровой камеди (Sun Fiber®), декстрин и мальтодекстрин (Nutriose® Brand, поставляемый фирмой Roquette), неперевариваемый декстрин (Fibersol®), инулин или их смеси.
В некоторых вариантах осуществления изобретения рассматриваемые пищевые композиции могут быть составлены таким образом, чтобы они содержали определенное количество питательных веществ (то есть количество общих калорий). Например, рассматриваемая пищевая композиция может быть составлена в виде разовой порции с целевым количеством общих калорий и/или с целевым диапазоном общих калорий. Количество общих калорий, которое может быть составлено для составляемой пищевой композиции, может варьироваться в любом диапазоне от 0 до 1000 или более, включая, например, без ограничений, менее 1000, менее 900, менее 800, менее 750, менее 700, менее 650, менее 600, менее 550, менее 500, менее 450, менее 400, менее 350, менее 300, менее 250, менее 225, менее 200, менее 175, менее 150, менее 125, менее 100, менее 90, менее 80, более 500, более 450, более 400, более 350, более 300, более 250, более 225, более 200, более 175, более 150, более 125, более 100, более 90, более 80, от 10 до 1000, от 20 до 1000, от 30 до 1000, от 30 до 800, от 30 до 600, от 30 до 400, от 30 до 350, от 30 до 300, от 30 до 250, от 30 до 200, от 30 до 150, от 30 до 100, от 30 до 50, от 10 до 20, от 10 до 30, от 10 до 40, от 10 до 50, от 10 до 60, от 10 до 70, от 10 до 80, от 10 до 90, от 10 до 100, от 18 до 20, от 18 до 30, от 18 до 40, от 18 до 50, от 18 до 60, от 18 до 70, от 18 до 80, от 18 до 90, от 18 до 100 и тому подобное.
В некоторых вариантах осуществления изобретения рассматриваемые пищевые композиции могут быть составлены для разовых порций, где такие разовые порции могут содержать рекомендованную суточную дозу калорийности или ее часть для ребенка в возрасте, на который направлена пищевая композиция. Например, пищевая композиция может включать 100% или менее рекомендуемой суточной калорийности, включая, например, без ограничений, 95% или менее, 90% или менее, 85% или менее, 80% или менее, 75% или менее , 70% или менее, 65% или менее, 60% или менее, 55% или менее, 50% или менее, 45% или менее, 40% или менее, 35% или менее, 30% или менее, 25% или менее 20% или менее, 15% или менее и т.д. В некоторых случаях пищевая композиция может включать некоторую легко разделяемую часть рекомендуемой суточной калорийности для ребенка в возрасте, на который она направлена (например, 50, 33, 25% и т.д.), так что кратность ежедневного кормления ребенка может составлять некоторое целое число, кратное пищевой композиции. В некоторых случаях композиции могут быть составлены с учетом общего суточного объема потребления ребенком. Рекомендуемый объем потребления ребенком составляет 150 мл на кг в день.
В некоторых вариантах осуществления изобретения пищевая композиция может быть составлена в виде контейнера с разовой порцией, рассчитанного на одно или более кормлений в день, в том числе, например, рассчитанного на одно кормление в день, рассчитанного на 2 кормления (из двух контейнеров с разовой порцией) в день, рассчитанного на 3 кормления (из трех отдельных порционных контейнеров) в день, рассчитанного на 4 кормления (из четырех отдельных порционных контейнеров) в день и тому подобное. Может использоваться любая удобная форма контейнеров с разовой порцией, включая, помимо прочего, например, пакет, бутылку, тюбик, обертку и т.д.
Композиции по настоящему изобретению могут быть приготовлены различными способами, включая, например, без ограничений, смеси для детского питания (например, жидкая смесь для детского питания, порошковая смесь для детского питания), жидкий напиток, пюре, полутвердую смесь или подобные.
Композиции по настоящему изобретению могут быть составлены различными способами, включая, например, те, где рассматриваемые компоненты, например, как описано выше, объединяют в композиции. Такой способ может включать обработку композиции посредством одного или нескольких этапов обработки пищевых продуктов, включая один или несколько этапов обработки пищевых продуктов, описанных в настоящем документе, таких как, без ограничений, замораживание, сушка, сублимационная сушка, нарезание кубиками, нарезание ломтиками, измельчение, размачивание, сжиживание, эмульгирование, приготовление (например, варка, поджаривание, жаренье, приготовление на гриле, приготовление на пару, обжаривание и т.д.), маринование, консервирование, пастеризация, брожение, смешивание, пюрирование и тому подобное. Изготовление рассматриваемой пищевой композиции может дополнительно включать упаковку композиции в подходящий контейнер, включая, например, многопорционные или однопорционные контейнеры (например, пакеты, бутылки, тюбики, обертки и т.д.).
Могут быть использованы различные подходящие контейнеры. Примеры подходящих контейнеров включают контейнеры с гибким корпусом, включая, без ограничений, саше, пакеты, бутылки и тому подобное, а также контейнеры с жестким или полужестким корпусом, включая жесткие бутылки, картонные коробки, прочие коробки и т.д.
Как будет понятно специалисту в данной области техники, пакеты для использования с настоящими композициями могут быть любыми подходящими пакетами, включая, например, пакетики с носиком. Как правило, пакеты представляют собой многослойные ламинаты с печатными наружными слоями и внутренними слоями с барьерными свойствами. Примеры подходящих типов пакетов включают фасонные пакеты, стоячие пакеты, ретортные пакеты, коробочные пакеты, скользящие пакеты, пакеты с застежкой-молнией и тому подобное и всё вышеперечисленное с прикрепленным носиком или без него. Пакеты могут быть получены из различных источников, включая, например, без ограничений, таких производителей, как Glenroy, Inc. (Menomonee Falls, WI.) или ProAmpac (Цинциннати, Огайо).
В некоторых вариантах осуществления изобретения контейнер, используемый для содержания композиций настоящего изобретения, может представлять собой пакет одноразового или многоразового использования, который в данной области техники также называется саше. Пакеты-саше также могут быть в форме фасонных, стоячих, ретортных, коробчатых пакетов, скользящих пакетов; пакетов с застежками-молниями и т.п.
Гибкий корпус используемого контейнера может быть изготовлен из любого подходящего материала. В некоторых вариантах осуществления изобретения гибкий корпус может быть выполнен из полимеров или пластмасс, используемых при упаковке потребительских товаров. Они включают, без ограничений, поликарбонат (ПК), полиэтилентерефталат (ПЭТ), полиэтилен высокой плотности (ПЭВП), полиэтилен низкой плотности (ПЭНП), полипропилен (ПП) и поливинилхлорид (ПВХ) и их комбинации. В случае ретортных пакетов или саше внутренний слой может быть сформирован из тонкой металлической фольги. В некоторых вариантах осуществления изобретения гибкий корпус может быть сформирован путем соэкструзии внутреннего и внешнего слоев.
В некоторых вариантах осуществления изобретения полимеры или пластмассы, используемые для формирования гибкого корпуса, могут быть изготовлены из биоразлагаемых или растворимых полимеров. Биоразлагаемые полимеры - это особый тип полимера, который разрушается после определенного срока использования, и выделяет естественные побочные продукты, такие как газы (CO2, N2), вода, биомасса и неорганические соли. Биоразлагаемые полимеры обнаруживаются как в естественных, так и в синтетических продуктах и в основном состоят из сложноэфирных, амидных и эфирных функциональных групп. Биоразлагаемые полимеры, которые могут быть использованы, включают, без ограничений, полигидроксиалканоаты (PHAs), такие как поли-3-гидроксибутират (PHB), полигидроксивалерат (PHV) и полигидроксигексаноат (PHH); полимолочная кислота (PLA); полибутиленсукцинат (PBS), поликапролактон (PCL) и полиангидриды (PAH). Растворимые полимеры, которые можно использовать, включают, без ограничений, поливиниловый спирт (PVOH), большинство производных крахмала, сложные эфиры целлюлозы, такие как ацетат целлюлозы и нитроцеллюлоза и их производные (целлулоид)
В некоторых случаях для содержания композиции по настоящему изобретению могут использоваться жесткие, то есть негибкие или по существу негибкие контейнеры. Примеры подходящих негибких или по существу негибких контейнеров включают, без ограничений, сосуды, такие как флаконы, тюбики, банки, бутылки, колбы, кувшины, бутыли и тому подобное. Такие контейнеры могут быть изготовлены из различных материалов, включая, например, без ограничений, жесткие или полужесткие полимеры или пластмассы, биоразлагаемые или растворимые полимеры, стекло, металл (например, нержавеющая сталь, алюминий и т.д.).
В некоторых случаях контейнер, содержащий композицию по настоящему изобретению, может включать в себя подходящий носик, через который композиция (например, выполненная в виде жидкости или полутвердого вещества) может быть введена внутрь и/или удалена из контейнера. Носик может быть соединен с корпусом контейнера различными способами. Носик, подходящий для использования в данных контейнерах, может быть изготовлен из любого подходящего материала. Примеры таких материалов включают, без ограничений, полимеры или пластмассы, используемые в упаковке потребительских товаров. Они включают, без ограничений, полиэтилен высокой плотности (HDPE), полиэтилен низкой плотности (LDPE), полипропилен (PP), поликарбонат (PC), полиэтилентерефталат (PET) и поливинилхлорид (PVC). В некоторых вариантах осуществления носик может быть сформирован из металла или из биоразлагаемых или растворимых полимеров, описанных выше.
В некоторых вариантах осуществления изобретения контейнер, содержащий композицию по настоящему изобретению, может быть специально настроен для использования и/или манипулирования младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком. При настройке рассматриваемого контейнера для младенца, малыша, начинающего ходить, и/или более старшего ребенка могут быть использованы различные способы. Например, в некоторых случаях размер контейнера может быть рассчитан для руки или захвата младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком (например, контейнер может иметь диаметр, совместимый с размером руки или захвата младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком). В некоторых случаях рассматриваемый контейнер может включать в себя одну или несколько ручек размером с кисть или захват младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком. Полезные конфигурации ручек включают две ручки, расположенные симметрично или асимметрично на контейнере, например, на противоположных сторонах контейнера, например, для захвата обеими руками младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком.
В некоторых вариантах осуществления изобретения используемый контейнер или его носик могут быть сконфигурированы для предотвращения утечек, включая сконфигурированные для предотвращения утечек модели при использовании младенцем, малышом, начинающим ходить, и/или более старшим ребенком. Может быть использован любой из различных способов придания контейнеру или его носику защиты от утечки и/или предотвращения утечки.
Способы настоящего изобретения могут включать способы введения ребенку пищевой композиции, как описано в данном документе, и/или системы пищевых композиций, как описано ниже. Пищевые композиции и/или компоненты системы могут вводиться в соответствии с графиком. Такие способы могут способствовать здоровому развитию нервной системы ребенка и/или усиливать развитие мозга ребенка в целом или специфических областей мозга ребенка, например, как описано в данном документе.
Наборы и системы
Как сформулировано выше, настоящее изобретение также предлагает наборы и системы, относящиеся к рассматриваемым пищевым композициям, и для их использования в рассматриваемых способах.
Предложены наборы, содержащие несколько единиц рассматриваемых пищевых композиций, в том числе, например, те, в которых набор включает в себя несколько контейнеров для разовой порции, каждый из которых содержит пищевую композицию. Если в наборе присутствует несколько отдельных единиц, пищевая композиция, содержащаяся в каждой отдельной единице, может быть одинаковой или разной. Например, в некоторых случаях все отдельные единицы набора могут быть сформированы для введения в течение одного и того же временного интервала развития. В некоторых случаях две или более отдельных единиц набора могут быть сформированы для введения во время разных временных интервалов развития.
В некоторых вариантах осуществления изобретения набор будет содержать достаточное количество единиц для кормления ребенка в течение определенного периода времени, варьирующегося от одного дня и более, включая, например, без ограничений, один день, более одного дня, два дня, три дня, четыре дня, пять дней, шесть дней, неделю, две недели, три недели, четыре недели, месяц и т.д.
Также предложены системы кормления детей, которые включают две или более пищевых композиций, как описано выше. Две или более пищевых композиций в рассматриваемых системах обычно будут включать пищевые композиции для кормления ребенка в течение по меньшей мере двух разных временных интервалов развития нервной системы. Такие временные интервалы могут изменяться, как описано выше, в том числе, например, такие временные интервалы могут иметь продолжительность один месяц, два месяца, три месяца и т.д., или диапазон месяцев, в том числе, например, с 3-го по 6-й месяц, с 7-го по 9-й месяц, с 10-го по 12-й месяц, с 13-го по 18-й месяц и т.п.
В некоторых вариантах осуществления изобретения рассматриваемые системы могут включать в себя две или более пищевых композиций, каждая из которых обеспечивает определенное питание для другого временного интервала развития нервной системы. В некоторых вариантах осуществления изобретения рассматриваемые системы могут включать в себя три или более пищевых композиции, каждая из которых обеспечивает определенное питание для другого временного интервала развития нервной системы. В некоторых случаях рассматриваемые системы могут включать в себя четыре или более пищевых композиций, каждая из которых обеспечивает определенное питание для другого временного интервала развития нервной системы.
Различные пищевые композиции или их наборы из нескольких единиц для конкретного временного интервала развития рассматриваемой (нервной) системы могут предоставляться пользователю в одно и то же или в разное время. Например, в некоторых случаях пользователь может получать от поставщика пищевой композиции разные пищевые композиции, составленные по меньшей мере для двух разных временных интервалов развития. В некоторых случаях пользователь может получить от поставщика пищевой композиции только один тип пищевой композиции, составленной только для одного временного интервала развития, за один раз. Например, в некоторых случаях пищевые композиции для каждого конкретного временного интервала развития могут предоставляться пользователю только по одному, например, чтобы не дать пользователю возможность вводить пищевую композицию во время неправильно выбранного временного интервала. Такое предоставление может управляться любым удобным способом, в том числе, например, через службу подписки, например, когда доставка еды сопряжена с предоставленным пользователем возрастом ребенка, которому направлены пищевые композиции. Распределением пищевых композиций, в том числе в тех случаях, когда используется услуга подписки, можно управлять с помощью любых удобных средств или при помощи рынка, включая, например, физические магазины, почтовые переводы, онлайн и т.д.
В дополнение к вышеупомянутым компонентам рассматриваемые наборы и/или системы могут дополнительно включать в себя (в определенных вариантах осуществления изобретения) инструкции для практического осуществления рассматриваемых способов. Эти инструкции могут присутствовать в рассматриваемых наборах или поставляться с рассматриваемыми системами в различных формах, одна или несколько из которых могут присутствовать в наборе или поставляться с рассматриваемыми системами. Одна форма, в которой эти инструкции могут присутствовать, является печатной информацией на подходящем носителе или подложке, например, листе или листках бумаги, на которых напечатана информация, в упаковке набора или клеточной линии (линий), в прилагаемом пакете и тому подобное. Еще одной формой этих инструкций является машиночитаемый носитель, например дискета, компакт-диск (CD), флэш-накопитель и т.п., на котором записана информация. Еще одной формой этих инструкций, которые могут присутствовать, является адрес веб-сайта, который можно использовать через Интернет для доступа к информации на удаленном сайте.
ПРИМЕРЫ
Следующие примеры приведены для того, чтобы предоставить специалистам в данной области техники полное раскрытие и описание того, как создать и использовать настоящее изобретение, и не предназначены для ограничения объема того, что авторы изобретения рассматривают как их изобретение, также не предназначены для формирования мнения о том, что приведенные ниже эксперименты являются всеми или единственными проведенными экспериментами. Были предприняты усилия для обеспечения точности в отношении используемых чисел (например, количества, температуры и т.д.), но следует учитывать некоторые экспериментальные ошибки и отклонения. Если не указано иное, части представляют собой части по массе, молекулярная масса представляет собой средневесовую молекулярную массу, температура измеряется в градусах Цельсия, а давление равно атмосферному или близко к нему. Могут использоваться стандартные сокращения, например, комнатная температура (к.т.); базовые пары (бп); килобазы (кб); пиколитры (пл); секунды (с или сек); минуты (мин); часы (ч или час); дни (д); недели (нед); нанолитры (нл); микролитры (мкл); миллилитры (мл); литры (л); нанограммы (нг); микрограммы (мкг); миллиграммы (мг); граммы ((г), в контексте массы); килограммы (кг); эквиваленты силы тяжести ((г) в контексте центрифугирования); наномоли (нМ); микромоли (мкМ), миллимоли (мМ); моли (М); аминокислоты (АК); килобазы (кб), базовые пары (бп), нуклеотиды (нт); внутримышечно (в/м); внутрибрюшинно (в/бр); подкожно (п/к); и тому подобное.
ПРИМЕР 1: ФОРМИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ ЧЕТЫРЕХ ВРЕМЕННЫХ ИНТЕРВАЛОВ РАЗВИТИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 18 МЕСЯЦЕВ
Пищевые пакеты на основе пищевых продуктов составлены для временных интервалов развития в возрасте от 3 до 18 месяцев, соответствующих: (1) возрасту от 3 до 6 месяцев, (2) возрасту от 7 до 9 месяцев, (3) возрасту от 10 до 12 месяцев и (4) возрасту от 13 до 18 месяцев. Основываясь на пищевых потребностях определенных областей мозга и их нейронов, переживающих активное развитие в пределах временного интервала, разработаны определенные пищевые формулы для каждого временного интервала.
Формулы пищевых пакетов для каждого временного интервала представлены в Таблице 2. Обеспечиваемое количество нутриентов представляет целевое максимальное значение для каждого нутриента в конечной композиции, однако это количество может варьировать, например, от нуля до приведенного максимального значения.
Таблица 2
Составы для каждого временного интервала сформированы с целевыми максимальными значениями общей калорийности 80, 100, 200 и 350 соответственно. Тем не менее, общие значения калорийности для каждого временного интервала могут находиться в диапазоне, например, 18-80, 30-100, 30-200 и 30-350 соответственно. В представленных примерах предметный состав каждого пакета может дополнительно включать содержание белка, соответствующее 0-13 кал, 0-14 кал, 0-14 кал и 0-16 кал соответственно. Состав в каждом пакете может дополнительно включать содержание жира, соответствующее 0-25 кал, 0-33 кал, 0-67 кал и 0-117 кал соответственно. Состав в каждом пакете может дополнительно включать определенное количество углеводов/сахаров, соответствующее 0-80 кал, 0-100 кал, 0-200 кал и 0-350 кал соответственно.
Независимо от прилагаемой формулы изобретения, раскрытие также определяется следующими пунктами:
1. Пищевая композиция, содержащая: количество лютеинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 150 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДКГ), достаточное для обеспечения от 0 до 50 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 10 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 10 мг цинка; количество медьсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 0,7 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 55 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточное для обеспечения от 0 до 400 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточное для обеспечения от 0 до 1 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 20 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 70 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточное для обеспечения от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточное для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточное для обеспечения от 0 до 9 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточное для обеспечения от 0 до 6 мг витамина Е, и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточное для обеспечения от 0 до 0,7 мкг витамина В12.
2. Пищевая композиция по п.1, отличающаяся тем, что разовая порция обеспечивает от 18 до 350 калорий.
3. Пищевая композиция по п.2, отличающаяся тем, что разовая порция обеспечивает от 30 до 350 калорий.
4. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что разовая порция содержит от 0 до 16 калорий белка.
5. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что разовая порция содержит от 0 до 117 калорий жира.
6. Пищевая композиция по п.1, отличающаяся тем, что количество лютеинсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 100 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточно для обеспечения от 0 до 35 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточно для обеспечения от 0 до 9 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 5 мг цинка; количество медьсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 0,6 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 50 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточно для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточно для обеспечения от 0 до 0,6 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 15 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 50 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточно для обеспечения от 0 до 35 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточно для обеспечения от 0 до 7 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточно для обеспечения от 0 до 6 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточно для обеспечения от 0 до 4 мг витамина Е и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточно для обеспечения от 0 до 0,5 мкг витамина В12.
7. Пищевая композиция по п.6, отличающаяся тем, что разовая порция обеспечивает от 30 до 200 калорий.
8. Пищевая композиция по п.6 или 7, отличающаяся тем, что пищевая композиция содержит от 0 до 14 калорий белка.
9. Пищевая композиция по любому из пп.6-8, отличающаяся тем, что содержит от 0 до 67 калорий жира.
10. Пищевая композиция по п.1, отличающаяся тем, что количество лютеинсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 75 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточно для обеспечения от 0 до 25 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточно для обеспечения от 0 до 8 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 5 мг цинка; количество медьсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 0,5 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта является достаточным для обеспечения от 0 до 35 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточно для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточно для обеспечения от 0 до 0,6 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 15 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 40 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточно для обеспечения от 0 до 35 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточно для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточно для обеспечения от 0 до 5 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточно для обеспечения от 0 до 4 мг витамина Е и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточно для обеспечения от 0 до 0,5 мкг витамина В12.
11. Пищевая композиция по п.10, отличающаяся тем, что разовая порция обеспечивает от 30 до 100 калорий.
12. Пищевая композиция по п.10 или 11, отличающаяся тем, что пищевая композиция содержит от 0 до 14 калорий белка.
13. Пищевая композиция по любому из пп.10-12, отличающаяся тем, что содержит от 0 до 33 калорий жира.
14. Пищевая композиция по п.1, отличающаяся тем, что количество лютеинсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 50 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточно для обеспечения от 0 до 20 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточно для обеспечения от 0 до 6 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 4 мг цинка; количество медьсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 0,4 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта является достаточным для обеспечения от 0 до 25 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточно для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточно для обеспечения от 0 до 0,3 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 10 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта достаточно для обеспечения от 0 до 40 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточно для обеспечения от 0 до 25 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточно для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточно для обеспечения от 0 до 5 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточно для обеспечения от 0 до 3 мг витамина Е, количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточно для обеспечения от 0 до 0,3 мкг витамина В12.
15. Пищевая композиция по п.14, отличающаяся тем, что разовая порция обеспечивает от 18 до 80 калорий.
16. Пищевая композиция по п.14 или 15, отличающаяся тем, что содержит от 0 до 13 калорий белка.
17. Пищевая композиция по любому из пп. 14-16, отличающаяся тем, что пищевая композиция содержит от 0 до 25 калорий жира.
18. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что лютеинсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: листовой зелени, брокколи, цуккини, брюссельской капусты, гороха, кукурузы, моркови, окры, сельдерея, апельсинов, томатов, дынь, грейпфрута, свеклы, спаржи, яиц, шпината, киви, винограда, кабачка, тыквы и их комбинаций.
19. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что ДГК-содержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: рыбы, яиц, грецких орехов, чиа, льняного семени, морских водорослей, баранины, говядины, мяса дичи, птицы и их комбинаций.
20. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что железосодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: говядины, курицы, индейки, ветчины, рыбы, телятины, бобов, тофу, хлопьев для завтрака, семян тыквы, семян кунжута, семян кабачка, лимской фасоли, красной фасоли нута, кураги, печеного картофеля, яичной лапши, зародышей пшеницы, гороха, орехов, сушеного изюма, сушеных персиков, чернослива, брокколи, сырого шпината, пасты, хлеба, коричневого или обогащенного риса и их комбинаций.
21. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что цинксодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: устриц, говядины, баранины, зародышей пшеницы, шпината, семян тыквы, кешью, шоколада, свинины, курицы, нута, обогащенных злаков, овсянки, фасоли, миндаля, семян льна, лимской фасоли, яичных желтков, арахиса, коричневого риса, гороха и их комбинаций.
22. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что медьсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: семян подсолнечника; чечевицы, миндаля, спаржи, морепродуктов, капусты, семян кунжута; кешью, нута, авокадо, козьего сыра, ежевики, киви, винограда, манго, малины, ананаса, груши боски, картофеля, репы, таро, лимской фасоли, шпината, спаржи, мангольда, чечевицы, миндаля и их комбинаций.
23. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что холинсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: печени, яиц, цветной капусты, грибов, свеклы, моллюсков, спаржи, брюссельской капусты, вареной говядины, зелени капусты, брокколи, швейцарского мангольда, шпината, курицы, индейки, тунца, лосося, говядины, зеленого горошка, капусты, зеленой фасоли, летнего сквоша и их комбинаций.
24. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт, содержащий витамин А, выбран из группы, состоящей из: сладкого картофеля, моркови, темной зелени, тыквы, кураги, дыни, сладкого красного перца, тунца, манго, шпината, брокколи, печени, трескового масла, яиц, сливочного масла, сливок и их комбинаций.
25. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт, содержащий витамин В6, выбран из группы, состоящей из: семян подсолнечника, фисташек, тунца, индейки, курицы, свинины, говядины, бананов, авокадо, шпината, сладкого картофеля, фундука, плантаина, отрубей пшеницы, овсянки и их комбинаций.
26. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что селенсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: бразильских орехов, тунца, устриц, семян подсолнечника, цельнозернового хлеба, свинины, говядины, курицы, индейки, грибов, ржи, яиц, сыра, грибов, овса, пшеницы, ржи, коричневого риса, соевых бобов, макаронных изделий и их комбинаций.
27. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что йодсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: съедобных водорослей, клюквы, йогурта, фасоли, клубники, сыра, картофеля, молока, яиц, лимской фасоли, кукурузы, зеленого горошка, бананов, тунца, креветок, трески, печеного картофеля, молока, чернослива, йогурта, бананов, клубники, консервированной кукурузы, белого хлеба, зеленой фасоли, ананаса, ревеня, кресс-салата и их комбинаций.
28. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что фолатсодержащий пищевой продукт выбран из группы, состоящей из: гороха, чечевицы, темной листовой зелени, спаржи, авокадо, брокколи, манго, цитрусовых, белого хлеба, папайи, клубники, малины, фасоли, гороха, чечевицы, окры, брюссельской капусты, семян подсолнечника, семян льна, арахиса, миндаля, цветной капусты, кукурузы, свеклы, сельдерея, моркови, зимнего сквоша, летнего сквоша и их комбинаций.
29. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт, содержащий витамин D, выбран из группы, состоящей из рыбьего жира, жирной рыбы, грибов, тофу, обогащенных злаков, икры рыбы, белого мексиканского сыра, нежирной ветчины, яиц, простого соевого йогурта, говяжьей печени и их комбинаций.
30. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт , содержащий витамин В3, выбран из группы, состоящей из: рыбы, курицы, индейки, свинины, арахиса, говядины, жареного портобелло, зеленого горошка, семян подсолнечника, авокадо, брокколи, спаржи, красной фасоли, тахини, сладкого перца, шиитаке, эноки, пшеницы, проса, ячменя, ржи, миндаля, чечевицы и их комбинаций.
31. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт, содержащий витамин Е, выбран из группы, состоящей из: темной листовой зелени, миндаля, семян подсолнечника; авокадо, креветок, форели, оливкового масла, брокколи, тыквенного ореха, киви, сладкого картофеля, зародышей пшеницы, пальмового масла, фундука, кедрового ореха, петрушки, папайи, оливок, кедровых орехов, красного болгарского перца, манго, базилика, орегано, манго, фисташек, арахисового масла, красного перца чили, помидоров и их комбинаций.
32. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что пищевой продукт, содержащий витамин В12, выбран из группы, состоящей из: моллюсков, говядины, курицы, печени, рыбы, йогурта, яиц и их комбинаций.
33. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что содержит белоксодержащий пищевой продукт, выбранный из группы, состоящей из: греческого йогурта, творога, швейцарского сыра, яиц, молока, сывороточного белка, говядины, яиц, миндаля, куриной грудки, индюшачьей грудки, овса, брокколи, лебеды, белка молочной сыворотки, чечевицы, проросшего хлеба, семян тыквы, брюссельской капусты, арахиса, льна, кабачкового супа, гороха, фалафеля, маракуйи, авокадо, овсянки, хумуса, зеленой фасоли, фисташек, черного риса, макарон из нута и их комбинаций.
34. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что является смесью для детского питания.
35. Пищевая композиция по п.34, отличающаяся тем, что смесь для детского питания является жидкой смесью для детского питания.
36. Пищевая композиция по п.34, отличающаяся тем, что смесь для детского питания является сухой порошковой смесью для детского питания.
37. Пищевая композиция по любому из пп.1-33, отличающаяся тем, что пищевая композиция является пюре.
38. Пищевая композиция по любому из пп.1-33, отличающаяся тем, что является полутвердой смесью.
39. Пищевая композиция по любому из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что представлена в контейнере для разовой порции.
40. Пищевая композиция по п.39, отличающаяся тем, что контейнер для разовой порции является пакетом.
41. Набор, содержащий несколько контейнеров с разовой порцией по п.39, достаточных для кормления ребенка в возрасте от 3 до 18 месяцев в течение как минимум одного дня.
42. Набор по п.41, отличающийся тем, что содержит несколько контейнеров с разовой порцией, достаточных для кормления ребенка в возрасте от 3 до 18 месяцев в течение не менее одной недели.
43. Система кормления детей, содержащая две или более пищевых композиций, каждая из которых обеспечивает специфическое питание для разных временных интервалов развития нервной системы.
44. Система по п.43, отличающаяся тем, что две или более пищевых композиции выбраны из группы, состоящей из:
композиции для временного интервала развития нервной системы от 3 до 6 месяцев;
композиции для временного интервала развития нервной системы от 7 до 9 месяцев;
композиции для временного интервала развития нервной системы от 10 до 12 месяцев; а также
композиции для временного интервала развития нервной системы от 13 до 18 месяцев.
45. Система по п.44, отличающаяся тем, что композиция для временного интервала развития нервной системы от 3 до 6 месяцев содержит: количество лютеинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 50 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточное для обеспечения от 0 до 20 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 6 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 4 мг цинка; количество содержащего медь пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 0,4 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 25 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточное для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточное для обеспечения от 0 до 0,3 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 10 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 40 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточное для обеспечения от 0 до 25 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточное для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточное для обеспечения от 0 до 5 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточное для обеспечения от 0 до 3 мг витамина Е, и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточное для обеспечения от 0 до 0,3 мкг витамина В12.
46. Система по п.44, отличающаяся тем, что композиция для временного интервала развития нервной системы от 7 до 9 месяцев содержит: количество пищевого продукта, содержащего лютеин, достаточное для обеспечения от 0 до 75 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточное для обеспечения от 0 до 25 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 8 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 5 мг цинка; количество содержащего медь пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 0,5 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 35 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточное для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточное для обеспечения от 0 до 0,6 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 15 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 40 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточное для обеспечения от 0 до 35 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточное для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточное для обеспечения от 0 до 5 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточное для обеспечения от 0 до 4 мг витамина Е, и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточное для обеспечения от 0 до 0,5 мкг витамина В12.
47. Система по п.44, отличающаяся тем, что композиция для временного интервала развития нервной системы от 10 до 12 месяцев содержит: количество лютеинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 100 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточное для обеспечения от 0 до 35 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 9 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 5 мг цинка; количество содержащего медь пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 0,6 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 50 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточное для обеспечения от 0 до 375 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточное для обеспечения от 0 до 0,6 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 15 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 50 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточное для обеспечения от 0 до 35 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточное для обеспечения от 0 до 7 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточное для обеспечения от 0 до 6 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточное для обеспечения от 0 до 4 мг витамина Е, и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточное для обеспечения от 0 до 0,5 мкг витамина В12.
48. Система по п.44, отличающаяся тем, что композиция для временного интервала развития нервной системы от 13 до 18 месяцев содержит: количество лютеинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 150 мкг лютеина; количество пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточное для обеспечения от 0 до 50 мг ДГК; количество железосодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 10 мг железа; количество цинксодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 10 мг цинка; количество содержащего медь пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 0,7 мг меди; количество холинсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 55 мг холина; количество пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточное для обеспечения от 0 до 400 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количество пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточное для обеспечения от 0 до 1 мг витамина B6; количество селенсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 20 мкг селена; количество йодсодержащего пищевого продукта, достаточное для обеспечения от 0 до 70 мкг йода; количество пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточное для обеспечения от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты; количество пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточное для обеспечения от 0 до 7 мкг витамина D; количество пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточное для обеспечения от 0 до 9 мг витамина B3; количество пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточное для обеспечения от 0 до 6 мг витамина Е, и количество пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточное для обеспечения от 0 до 0,7 мкг витамина В12.
49. Система по любому из пп.43-48, отличающаяся тем, что включает в себя три или более пищевых композиций, каждая из которых обеспечивает определенное питание для разных временных интервалов развития нервной системы.
50. Система по п.49, отличающаяся тем, что включает в себя четыре пищевые композиции, каждая из которых обеспечивает определенное питание для разных временных интервалов развития нервной системы.
51. Способ приготовления разовой порции композиции детского питания для определенного временного интервала развития нервной системы, который включает: комбинирование количества лютеинсодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 150 мкг лютеина; количества пищевого продукта, содержащего докозагексаеновую кислоту (ДГК), достаточного для обеспечения от 0 до 50 мг ДГК; количества железосодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 10 мг железа; количества цинксодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 10 мг цинка; количества содержащего медь пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 0,7 мг меди; количества холинсодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 55 мг холина; количества пищевого продукта, содержащего витамин А, достаточного для обеспечения от 0 до 400 эквивалентов ретинола (RE) витамина А; количества пищевого продукта, содержащего витамин B6, достаточного для обеспечения от 0 до 1 мг витамина B6; количества селенсодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 20 мкг селена; количества йодсодержащего пищевого продукта, достаточного для обеспечения от 0 до 70 мкг йода; количества пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту, достаточного для обеспечения от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты; количества пищевого продукта, содержащего витамин D, достаточного для обеспечения от 0 до 8,5 мкг витамина D; количества пищевого продукта, содержащего витамин B3, достаточного для обеспечения от 0 до 9 мг витамина B3; количества пищевого продукта, содержащего витамин Е, достаточного для обеспечения от 0 до 6 мг витамина Е, и пищевого продукта, содержащего белок, и количества пищевого продукта, содержащего витамин В12, достаточного для обеспечения от 0 до 0,7 мкг витамина В12, который отличается тем, что состав детского питания содержит 350 или менее калорий.
Изложенное только иллюстрирует принципы изобретения. Понятно, что специалисты в данной области техники смогут разработать различные устройства, которые, хотя и не описаны и не показаны здесь явно, воплощают принципы изобретения и включены в его сущность и объем. Кроме того, все примеры и условные формулировки, приведенные в данном документе, главным образом предназначены для того, чтобы помочь читателю понять принципы изобретения и концепции, внесенные изобретателями в развитие техники, и должны быть истолкованы как не ограничивающие такие конкретно перечисленные примеры и условия. Более того, все приведенные здесь утверждения, в которых излагаются принципы, аспекты и варианты осуществления изобретения, а также его конкретные примеры, предназначены для охвата как его структурных, так и функциональных эквивалентов. Кроме того, предполагается, что такие эквиваленты включают как известные в настоящее время эквиваленты, так и эквиваленты, которые будут разработаны в будущем, то есть любые разработанные элементы, которые выполняют одну и ту же функцию, независимо от структуры. Следовательно, объем настоящего изобретения не предназначен для ограничения показанными и описанными здесь примерными вариантами осуществления. Скорее, объем и сущность настоящего изобретения воплощены в прилагаемой формуле изобретения.
Изобретение относится к пищевым композициям, сформированным для стимулирования развития нервной системы у развивающихся субъектов. Предложена пищевая композиция для стимулирования развития нервной системы младенца в возрасте от 3 до 18 месяцев, содержащая: i. от 1 до 70 мкг йода; ii. от 1 до 8,5 мкг витамина D; iii. от 1 до 55 мг холина; и iv. от 1 до 10 мг железа; причём йод получен из по меньшей мере одного йодсодержащего пищевого продукта; витамин D получен из по меньшей мере, одного пищевого продукта, содержащего витамин D; холин получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего холин; и железо получено из по меньшей мере одного железосодержащего пищевого продукта. Также предложен способ стимулирования развития нервной системы младенца в возрасте от 3 до 18 месяцев, включающий введение указанному младенцу указанной пищевой композиции. Изобретение позволяет получить пищевые композиции, сформированные для стимулирования развития нервной системы у развивающихся субъектов, которые могут предоставлять субъекту те питательные вещества, которые необходимы или иным образом положительно влияют на развивающиеся области мозга и их нейроны во время специфических строго определенных временных интервалов развития нервной системы. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 ил., 1 табл., 1 пр.
1. Пищевая композиция для стимулирования развития нервной системы младенца в возрасте от 3 до 18 месяцев, содержащая:
i. от 1 до 70 мкг йода;
ii. от 1 до 8,5 мкг витамина D;
iii. от 1 до 55 мг холина; и
iv. от 1 до 10 мг железа;
причём йод получен из по меньшей мере одного йодсодержащего пищевого продукта;
витамин D получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин D;
холин получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего холин; и
железо получено из по меньшей мере одного железосодержащего пищевого продукта.
2. Пищевая композиция по п. 1, дополнительно содержащая одно или несколько из:
v. от 1 до 9 мг витамина B3;
vi. от 0,1 до 1 мг витамина B6;
vii. от 0,1 до 0,7 мкг витамина В12;
viii. от 1 до 6 мг витамина Е;
ix. от 1 до 20 мкг селена; и
x. от 0 до 10 мг цинка.
3. Пищевая композиция по п. 2, дополнительно содержащая одно или несколько из:
xi. от 0 до 50 мкг фолиевой кислоты;
xii. от 1 до 50 мг докозагексаеновой кислоты (ДГК).
4. Пищевая композиция по п. 2 или 3, в которой
витамин В3 получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин В3;
витамин В6 получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин В6;
витамин В12 получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин В12;
витамин Е получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин Е;
селен получен из по меньшей мере одного селенсодержащего пищевого продукта; и
цинк получен из по меньшей мере одного цинксодержащего пищевого продукта.
5. Пищевая композиция по п. 3 или 4, в которой
фолиевая кислота получена из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего фолиевую кислоту; и
ДГК получена из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего ДГК.
6. Пищевая композиция по одному из пп. 1-5, которая дополнительно содержит одно или несколько из витамина А, меди, лютеина и белка.
7. Пищевая композиция по п. 6, содержащая одно или несколько из:
1-400 эквивалентов ретинола (RE) витамина А;
0,1-0,7 мг меди;
1-150 мкг лютеина; и
1-16 калорий белка.
8. Пищевая композиция по п. 6 или 7, в которой
витамин А получен из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего витамин А;
медь получена из по меньшей мере одного пищевого продукта, содержащего медь; и
лютеин получен из по меньшей мере одного лютеинсодержащего пищевого продукта;
и белок обеспечивает по меньшей мере одну калорию.
9. Пищевая композиция по одному из пп. 1-8, содержащая:
i. от 20 до 40 мкг йода;
ii. от 5 до 7 мкг витамина D;
iii. от 10 до 25 мкг холина;
iv. от 3 до 6 мг железа.
10. Пищевая композиция по одному из пп. 2-9, содержащая одно или несколько из:
v. от 1 до 5 мг витамина В3;
vi. от 0,1 до 0,3 мг витамина В6;
vii. от 0,2 до 0,5 мкг витамина В12;
viii. от 2 до 3 мг витамина Е;
ix. от 5 до 10 мкг селена; и
x. от 0 до 4 мг цинка.
11. Пищевая композиция по одному из пп. 3-10, содержащая одно или несколько из:
xi. от 15 до 50 мкг фолиевой кислоты; и
xii. от 10 до 35 мг ДГК.
12. Пищевая композиция по одному из пп. 6-11, содержащая по меньшей мере одну калорию белка.
13. Пищевая композиция по одному из пп. 1-12, которая является композицией природного и несинтетического происхождения.
14. Пищевая композиция по одному из пп. 1-13, которая представляет собой пюре или является полутвердой.
15. Способ стимулирования развития нервной системы младенца в возрасте от 3 до 18 месяцев, включающий введение указанному младенцу пищевой композиции по одному из пп. 1-14.
| СМЕСЬ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ (ВАРИАНТЫ), СПОСОБ УМЕНЬШЕНИЯ РИСКА РАЗВИТИЯ РЕТРОЛЕТАЛЬНОЙ ФИБРОПЛАЗИИ (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО СОСТОЯНИЯ СЕТЧАТКИ И РАЗВИТИЯ ЗРЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) ПРИ ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИИ | 2006 |
|
RU2445796C2 |
| US 2016316809 A1, 03.11.2016 | |||
| WO 2013138157 A1, 19.09.2013 | |||
| WO 2015073515 A1, 21.05.2015 | |||
| ИНСТАНТНЫЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ | 2012 |
|
RU2525338C2 |
