Способ повышения посевных качеств мицелия вешенки Российский патент 2024 года по МПК A01G18/00 A01N65/00 A01N37/10 A01N37/22 A01N59/00 

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к грибоводству. В промышленном производстве вешенки с целью снижения затрат, грибоводы приобретают мицелий большими партиями, поэтому чаще всего возникает вопрос востановление посевных качеств мицелия.

Известен патент РФ №2090053, кл. A01N 65/00 от 24.03.93 «Способ выращивания растений, грибов и морских съедобных водорослей», заключающийся в том, что в закрытом помещении теплицы, оранжереи воздух обрабатывают электромагнитными импульсами и ультрафиолетовым излучением.

Недостатком для осуществления указанного способа является затруднительное определение физических и физико-химических параметров в процессе обработки. Кроме того, этот способ требует повышенного соблюдения техники безопасности, является трудоемким и дорогостоящим.

Известен также патент РФ №2160000, кл. A01G 1/04 от 12.04.99 «Способ стимуляции роста Шампиньонов и Вешенки», включающий обработку биологически активным веществом росторегулирующей добавкой, отличающийся тем, что в качестве росторегулирующей добавки используют эпиброссинолид, при этом мицелий обрабатывают эпиброссинолидом из расчета 10^-4-10^-1 мл/кг веса мицелия, а поверхность субстрата с грибницей - 10^-4-10^-1 мл/м².

Недостатком данного способа является длительный срок выращивания и не все штаммы отзываются на данный изученный препарат.

Известен способ получения посевного мицелия съедобных грибов (Патент РФ №2136141, МПК A01G 1/04, опуб. 10.09.1999 г.), включающий выращивание посевного мицелия на зерновой питательной среде с добавлением селената натрия, который вносят в качестве стимулятора роста. Данный способ предусматривает выращивание мицелия и плодовых тел на одной и той же питательной среде, обеспечивая тем самым сокращение сроков появления плодовых тел грибов и повышение урожайности.

Однако присутствие в качестве стимулятора роста селената натрия не обеспечивает получение экологически чистого продукта питания, поскольку данное вещество имеет химическое происхождение.

Известен также способ получения посевного мицелия съедобных грибов (Патент РФ №2192736 по МПК A01G 1/04), включающий выращивание жидкой культуры сапротрофного съедобного гриба на питательной среде до соответствующей стадии готовности маточного мицелия, инокулирование мицелием набухшего и отделенного от воды зерна и выдерживание его в темноте не менее 5 дней в стерильных условиях. Способ позволяет сохранить полезную микрофлору мицелия, уменьшить трудоемкость и предотвратить попадание грибов-конкурентов в готовый продукт.

Недостатком данного способа является его длительность ввиду отсутствия стимулирующих рост грибов добавок.

Известен способ получения посевного мицелия съедобных грибов (см. Патент РФ №2183056 по МПК A01G 1/04, опуб. 10.06.2002 г.), включающий приготовление посевного материала на агаризованной питательной среде в присутствии стимулятора роста, в качестве которого используют иммуноцитофит, и инокулирование смеси зерна, гипса и мела этим посевным материалом. Продолжительность выращивания посевного материала составляет 6 дней, а выращивания зернового мицелия - 13 дней.

Недостатком данного способа являются трудоемкость получения мицелия из-за необходимости выращивания культуры на чашках Петри и использование в качестве стимулятора роста химического вещества иммуноцитофита, в основе которого лежит этиловый эфир арахидоновой кислоты, что не обеспечивает получение экологически чистого продукта питания.

Данное изобретение направлено на решение задачи получения посевного мицелия съедобных грибов, позволяющего выращивать экологически чистый товарный продукт с высокими конкурентоспособными свойствами.

В грибоводстве возникает вопрос, сколько хранится мицелий грибов и в каких условиях его необходимо содержать, чтобы он не испортился раньше времени. От качества мицелия зависит урожай и зачастую именно ошибки в хранении приводят к отсутствию ожидаемого результата при выращивании грибов [1, 2, 3]. Новые штаммы М2181, Р40 и Р77 были приобретены в Бельгии они имели белый цвет, с характерным чисто грибным запахом, хранились в холодильнике. В ходе работы мицелий был приобретен в конце декабря 2021 года, но по техническим причинам вынужденное длительно хранился - шесть месяцев. Жизнеспособность штаммов зависела от биологических особенностей изучаемой вешенки. В первый месяц отлично хранились все штаммы, на второй месяц снижение прорастания зерновок у М2181 - на 5%, у Р77 - на 13% (таблица 1).

Результаты проведенных исследований показывают, что максимальный процент опушившихся зерновок сохраняется только у штаммов вешенки НК 35, Р40 в течении семи месяцев, у штамма М2181 трех месяцев, а самый чувствительный - Р77 двух месяцев. Для решения задачи повышения стимулирующих свойств питательных сред по отношению к мицелию широко культивируемого штамма НК 35 и менее изученных М2181, Р40, Р77 вызывает интерес использования стимуляторов роста для предпосевной обработки ослабленного мицелия вешенки.

В варианте контроль в числителе значения, полученные при хранении мицелия полгода, а в знаменателе результаты свежеприготовленного мицелия. В опыт включили препараты, которые часто применяют при выращивании сельскохозяйственных культур. При культивировании штамма НК 35 стимулирующий рост мицелия вешенки показал препарат Циркон в концентрации 0,001%. Размер колонии в опыте достоверно превышал показатель контроля 39 мм, приближаясь к диаметру колоний свежеприготовленного мицелия, уступая ему 9 мм (таблица 2).

Продукция, выращенная с применением препарата Циркона, имеет высокие товарные и вкусовые качества, долго хранится без потери полезных свойств, ее с успехом используют в детском и диетическом питании, а также в медицине при приготовлении лекарственных средств [4, 5, 6].

Как показывают данные таблицы 3, стимулирующий эффект на мицелии вешенки штамма Р40 оказали препараты ИУК, ИМК, Эмистим, Циркон, Стимул, которые улучшали посевные качества мицелия.

Препарат - Эмистим является природным продуктом метаболизма симбионтного гриба Acremonium lichenicola, выделенного из корней женьшеня и содержащим ростовые вещества цитокининовой и гиббереллиновой природы, бета-лактамные антибиотики, циклоспорин С, алкалоиды с фитоалексиновой активностью, гидроксилированные изопреноиды. Уникальный регулятор роста растений широкого спектра действия с очень экономичной дозой применения. Продукт биотехнологического выращивания грибов-эпифитов из корневой системы лекарственных растений, содержит сбалансированный комплекс (фитогормонов, аминокислот, углеводов, жирных кислот, микроэлементов). Препарат относится к группе веществ, называемых элиситорами или иммунизирующими фунгицидами, действие которых связано со стимулированием выработки самим растением различного рода защитных веществ в ответ на попытку проникновения патогена внутрь растительных клеток, иммунного ответа, но кроме того, Эмистим повышает общую устойчивость к различным неблагоприятным факторам, в том числе абиотического характера. Математический анализ (НСР₀₅=8,0) показал, что рост колоний на шестые сутки достоверно превышал показатель контроля Эмистим - 21 мм, Циркон - 16 мм, Стимул - 10 мм.

При хранении мицелия вешенки штамма М2181 установили, что наибольший стимулирующий эффект оказывает Эмистим - 36 мм, данные близки к диаметру колонии свежеприготовленного мицелия (таблица 4).

При хранении с января по июнь мицелий вешенки штамма Р77 наибольший стимулирующий эффект оказал препарат Эмистим - 37 мм. Циркон 35 мм, Стимул 30 мм. Диаметр колоний в этих вариантах достоверно превышает (НСР₀₅=12,0) показатель контроля (таблица 5). По литературным данным, Стимул восстанавливает нарушенные процессы в растениях, в течение короткого времени усиливает поступление питательных веществ из почвы, антиоксидантное действие препятствует старению и разрушению пигментов, повышается декоративность, набор свободных L-a-аминокислот+микроэлементы бор (В), марганец (Mn), цинк (Zn).

Таким образом, мицелий, выращенный на пшенице может храниться при температуре 0 +1°С до шести месяцев штаммы НК35, Р40, до трех месяцев штаммы М2181 и до двух месяцев штамм Р77. Для стимулирующего эффекта при использовании мицелия с длительным хранением рекомендуем использовать Эмистим в концентрации 0,0001% раствора для штаммов вешенки Р40, М2181, Циркон в концентрации 0,001% для НК35, Стимул - 0,0001% для Р77. Исследования показали, что регуляторы роста улучшают посевные качества мицелия длительно хранящегося, стимулируют скорость развития колоний мицелия разных штаммов, повышают устойчивость к патогенным микроорганизмам субстрата. В грибоводстве индивидуальный подход к разным штаммам ведет к успеху в промышленном производстве вешенки.

1. Santiago Jaramillo, Mejía Edgardo Albertó. Heat treatment of wheat straw by immersion in hot water decreases mushroom yield in Pleurotus ostreatus. - Revista Iberoamericana de Micología. Volume 30, Issue 2, April - June 2013, Pages 125-129.

2. Zenebe Girmay, Weldesemayat Gorems, Getachew Birhanu, Solomon Zewdie. Growth and yield performance of Pleurotus ostreatus (Jacq. Fr.) Kumm (oyster mushroom) on different substrates. - AMB Express. 2016; 6: 87.

3. Якушенко B.B. Вешенка. Инкубационная и ее обустройство. // Школа грибоводства. 2004 №5(29) сентябрь / октябрь. С 26-30.

4. Физиология растений: учебник для студ. Вузов / Н.Д. Алехина, Ю.В. Балнокин, В.Ф. Гавриленко и др.; под ред. И.П. Ермакова. - 2-е изд., испр. - М.: Издательский центр «Академия», 2007. - 640 с.

5. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков, Е.И. Кошкин, Н.М. Макрушин и др.: - М: Колос, 2000 - 640 с.

6. Кулаева О.Н. Гормональная регуляция физиологических процессов растений. М.: Наука, 1983, - с. 55-70.

7. Патент РФ №2090053, кл. A01N 65/00 от 24.03.93 «Способ выращивания растений, грибов и морских съедобных водорослей».

8. Патент РФ №2160000, кл. A01G 1/04 от 12.04.99 Алексеева К.Л. (RU) Способ стимуляции роста Шампиньонов и Вешенки.

9. Патент РФ №2136141, МПК A01G 1/04, опуб. 10.09.1999 г. Денисова Г.В.; Иванов А.И.; Блинохватов А.Ф. (RU) Способ стимулирования роста посевного мицелия шампиньона.

10. Патент РФ №2192736 по МПК A01G 1/04, Николаев П.М., Власов Д.Ю. Способ выращивания посевного мицелия съедобного сапрофитного гриба.

11. Патент РФ №2183056 по МПК A01G 1/04, опуб. 10.06.2002 г.

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Способ повышения посевных качеств длительно хранящегося, ослабленного мицелия вешенки характеризуется тем, что включает обработку регуляторами роста, причем в качестве стимулирующего эффекта используют биопрепараты: Эмистим в концентрации 0,0001% раствора для штаммов Р40, М2181, Циркон - 0,001% для штамма вешенки НК35, Стимул - 0,0001% для штамма вешенки Р77. Изобретение позволяет выращивать экологически чистый товарный продукт с высокими конкурентоспособными свойствами. 5 табл.

Способ повышения посевных качеств длительно хранящегося, ослабленного мицелия вешенки, характеризующийся тем, что включает обработку регуляторами роста, причем в качестве стимулирующего эффекта используют биопрепараты: Эмистим в концентрации 0,0001% раствора для штаммов Р40, М2181, Циркон - 0,001% для штамма вешенки НК35, Стимул - 0,0001% для штамма вешенки Р77.