Консервант для хранения корнеплодов сахарной свеклы Советский патент 1983 года по МПК A01F25/00 A23B7/156 

СП

Изобретение относится к сельскому хозяйству и пищевой промышленнос ти , в частности, к способам хранени сахарной свеклы с использованием хи мических консервантов. Известно применение водного раствора углеаммиаката для хранения корнеплодов сахарной свеклы Недостатком известного препарата яляется высокое содержание в нем св бодного аммиака, что затрудняет работу с ним. .: Известно также применение 0,25OJ35%-Horo водного раствора 2-хлорэтилфосфоновой кислоты (.этрела в качестве консервата при хранении ко неплодов сахарной свеклы С . Однако известный препарат обладает недостаточно высокой активностью в отношении ингибирования гнилостных процессов, происходящих при хранений корнеплодов, а также не позволяет значительно сократить потери сахара. Известно применение водного раствора 2 ,2-тиобис( этил аммоний) бис-(2-хлорэтилфосфоната) в качестве регулятора роста растений Сз. Целью изобретения является сниже ние потерь корнеплодов от загнивания, а также уменьшение потерь сахара при хранении. Поставленная цель достигается тем, что в качестве консерванта при ранении корнеплодов сахарной свекы используют 2,2-тиобис(этиламмоний) ис-(2-хлорэтилфосфонат) формулы он снгОНгИНз СН2-СН2-РС I . CH CHzHHjJ Пример 1. Сеточные пробы хранили в погребе в течение 126 сут при 10-12 0, при относительной влажности воздуха 90-92%. В каждой сетке по 15 корнеплодов, повторность в опыте 10-ти кратная. В контрольном варианте корнеплоды ничем не обрабатывали. В качестве эталона взят этрел. Перед укладкой в сетки корнеплоды сахарной свеклы обрабатырани водным раствором препарата этрел концентрации 0,25%, из расчета 3,5 л раствора на 1 т корнеплодов . В опытном варианте корнеплоду перед укладкой в сетку обрабатывали водным раствором препарата - 2,2-тиобис (этиламмоний)бис-(2-хлорэтилфосфоната) концентрации 0,25%, из расчета 3,5 л/т корнеплодов. Результаты учета приведены в табл. 1. Влияние соединений на сохранность орнеплодов сахарной свеклы при хра ении показано в табл. 1.

Применение 2,2-тиобис (этиламмоний) бис-

Без обра28,6 ботки

Этрел 0,25% 31,1

100,0

Препарат 0,25%

13,0

42,7 Новый консервант более, чем в 2 раза уменьшает количество загнивших корнеплодав и массу гнили, а также позволяет снизить потери массы корнеплодов сахарной свеклы на 28 % по сра нению с известным препаратом этрел.

Таблица 1

3,84

2,15

0,79

100,0 3,08

100,0

0,36

45,6 2,20

72,0 Пример 2. Место, условия и методика проведения опыта такие же, как и в примере 1. Повторность опыта 15-ти кратная, срок хранения 135 сут, концентрация раствора этрела и препарата 0,2%. В табл. 2 показано влияние препаратов на уменьшение потерь сахара в корнеплодах сахарной свеклы. При использовании нового препара та достигается уменьшение среднесуточных потерь, сахара на 0,002% или на 18% по сравнению с обработкой корнеплодов препаратом этрел. На заводе производительностью 3 тыс.тонн свеклы в сутки обработка

Таблица 2 корнеплодов сахарной свеклы препаратом даст экономию сахара 33 т по сравнению с обработкой корнеплодов этрелом. В отличие от препарата этрел (жидкий продукт) агрегатное состояние нового консерванта для хранения корнеплодов (кристаллический продукт) предусматривает сокращение затрат на транспортировку и хранение препарата.