Способ обработки готового чая ультрафиолетовыми лучами перед загрузкой его на хранение и устройство для осуществления способа Советский патент 1957 года по МПК A23L3/28 A23F3/00 

При длительном хранении качество чая ухудшается вследствие происходящих в нем постферментативных нроцессов.

Предлагаемый способ обработки чая ультрафиолетовыми лучами перед загрузкой его на хранение позволяет предотвратить постферментативные процессы как в черном, так и а ; еленом байховом чае и удлинить сроки хранения чая без .;ения eiO качества. ЧаГг подвергают об.тученпю после первой сушки, затем в горячем состоянии после BTop.Oii сушки и еще раз перед застлпко па храпение. В случае одкократноГ чай облучают в горячем состсянии после сушкм и затем перед, заеьптко в хранилпп1,о.

Для осуп1,ествлення способа предлагается устро; ство, выполненное в виде вибрационно камеры, снабженно виутрп шарнкрно прикрепленными к станкам наклонными иолкамн.

Особенность устрО 1ства заключается в том, что источники ультрафиолетового излучения, например ртутно-кваргт/евые лампы, расположены между полками, а для охлаждения ла.ш и удалении пыли из камеры вдоль ряда ламп размеш,ены патрубки, сооби1.енные с общей вытяжной вентиляцне.

На фиг. 1 изображен вид устройства сбоку, с частичным разрезом; на фиг. 2 вид спереди в разрезе.

В кожухе / расположеиа подпружиненная вибрациопиая камера ; внутри иа степках камеры с noMoni,bio шприп юв 3 укреп,1ены наклонные ио;:ки -4 д.тя зигзагообразного ;1;виже1;ия чая в период его облучения ртутно-кварцевыми лампами 5, установ.-.епными в промежутках между полками.

/i,, охла |{дсн11Я .-амп о п удаления пылм 1;3 калтсрь; 2 вдо;1ь ряда лалп установ;;ены 1атрубки б, соОб ДЛЮП1,ИССЯ )ВО,ЧЯ1НИМИ

трубами 7 с вент1:л;ятором 8.

Впбратор .V камеры приводится вдвилсекме г/г электродвигателя 10.

Чай подается в бункер // камеры 2 загрузочным транспортерол /2, непре:)ЫБним потоком движется по наклонным полкам 4 и облуч11ется R ;1родессе дви/кепия Ульт;)а(Ь :о;ет-)Б:,М ;р.чев1.1М потоком. Выгрузка чая из камеры производится через выносную наклонную полку 13 на выводящий транспортер J4.

Время прохождения чая в камере регулируется изменением угла наклона полок с помощью шарниров 3. Режим колебаний вибратора устанавливается с помощью регулятора /5.

Предмет изобретения

I. Способ обработки готового чая ультрафиолетовыми лучами перед загрузкой его на хранение, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью предотвращения постферментативных процессов и стериализации как черного, так и зеленого байхового чая при длительном хранении, чай подвергают облучению после первой сущки, затем в горячем состоянии после второй сущки и перед засыпкой на хранение, а в случае однократной сущкп чай облучают в горячем состоянии после сушки и еще раз перед засьп1ко; в хранилип;е.

2. Устройство для осуществления способа по п. 1, выполненное в виде вибрационной камеры, снабженной внутри шарнирно прикрепленными к стенкам наклонными полками, о т л и ч а ю щ е е с я тем, ччо, с целью облучения чая на всем пути прохождения им камеры, источники ультрафиолетового излучения, например ртутнокварцевые лампы, расположены полками, а дли их охлаждения и удаления пыли из камеры вдоль ряда лами размещены патрубки, сообщенные с общей вытяжно11 вентиляцией.

I - I --/i n . /--/ lf 11 /Л i A@O/: :c) У iA j

)/ .© ,./ a V у :.рц i

..л-:/ - Ui r

-- -5/ / X ЩД;.

.v,vc;

&