Пищеварочный котел Советский патент 1983 года по МПК A47J27/17 

Изобретейие отйосится к обществевйому питанию, в частности, к пищеварочйым котлам для приготовлеиня жидких и консистентйых блюд.

Известен пищеварочный котел, содержащий варочный сосуд и паровую рубашКУ с предохранительным блокировочным приспособлением, включающим вакуум-кран, два вакуум-вентиля, заливочную воронку с краном, предохранительный клапан, мановакуумметр и взрывную предохранительную мембрану 1.

Недостатками известной конструкций являются сложность и удаление потока пара через предохранительный клапан в атмосферу.

Цель изобретения - предотвращение потерь теплоносителя из паровой рубашки при предварительном вакуумировании и упрощение при этом конструкции.

Для достижения поставленной цели в пищеварочном котле, содержащем варочный сосуд и паровую рубащку с предохранительным приспособлением, предохранительное приспособление состоит из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения автомобильного двигателя и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделена на две камеры горизонтальной перегородкой, в нижней камере размещена вертикальная трубка, верхний конец которой сообщен с верхней камерой и укреплен в перегородке, штуцер расположен таким образом, что его выходное отверстие размещено под перегородкой, а верхняя камера сообщена с атмосферой.

На фиг. I изображен пищеварочйый котел, общий вид; на фиг. 2 - расширительный бачок при давлении в паровой рубашке .равном атмосферному; на фиг. 3 - то же,, при давлении выше атмосферного; на фиг.. 4 - то же, при удалении воздуха из паровой рубащки; на фиг. 5 - то же, при давлении ниже атмосферного.

Операция вакуумирования осуществляется вручную, что требует вмешательства , оператора.

Пищеварочный котел содержит варочный сосуд 1, снабженный паровой рубащкой 2, которая через впускной клапан предохраяительного клапана 3 и штуцер 4 соединяется с расширительным бачком.

Расширительный бачок имеет корпус, полость которого горизонтальной перегородкой 5 разделена на верхнюю и нижнюю камеры 6 и 7. Обе полости соединены между собой вертикальной трубкой 8, опущенной с зазором до дна бачка. Штуцер 4 расположен ниже перегородки 5. Верхняя полость расширительного бачка через отверстие 9 в пробке сообщается с атмосферой. Через

горловину пробки в расширительный бачок Наливается жидкость, уровень которой устанавливается по линии А-А (нижней кром1КИ штуцера 4).

Котел работает следующим образом.

При давлении в паровой рубашке равном атмосферному открыт впускной клапан предохранительного клапана 3, но паровая рубашка разобщена с атмосферой столбом жидкости в расширительном бачке высотой h (фиг. 2). При увеличении давления в паровой рубашке выше атмосферного воздух открытый впускной клапан выдавливает жлдкость в верхнюю полость расширительного бачка (фиг. 3). При давлении в паровой рубашке, большем высоты И столба жидкости в расширительном бачке (режим удаления воздуха из паровой рубашки), воздух пробулькивает через слой жидкости и через отверстия в пробке 9 удаляется в атмосферу (фиг. 4).

Дальнейшее увеличение давления в паровой рубашке приводит к автоматическому за;Крытию впускного клапана и разобщению Iрасширительного бачка с паровой рубашкой. При уменьшении давления в паровой рубашке ниже атмосферного (режим охлаждения) жидкость опускается в нижнюю полость расширительного бачка, атмосферный воздух через открытый впускной клапан предохранительного клапана поступает в паровую рубашку варочного котла, преодолевая сопротивление столба жидкости высотой h (фиг. 5). В процессе удаления воздуха из паровой рубашки через слой жидкости в расширительном бачке вместе с воздухом пробулькивает некоторое количество пара теплоносителя. Этот пар полностью конденсируется, потому что температура жидкости значительно ниже температуры насыщения пара теплоносителя. За счет конденсации пара количество жидкости в расширительном бачке увеличивается, но в конце цикла избыток ее из расширитель-; ного бачка через открытый впускной клапан переливается в паровую рубашку и ее уро:вень вновь устанавливается по линии А-А (фиг. 5). В паровой рубашке создается нред1 варительное вакуумирование, равное высоте, -столба жидкости h в нижней полости рас1 ширительного бачка.

, Использование предлагаемого пищевароч.ного котла позволяет исключить потери теплоносителя и обеспечить автоматическое предварительное вакуумирование Паровой башки после первого цикла срабатывания котла, что приводит к ограничению доступа Коррозионно активных и ухудшающих тепло передачу агентов в паровую рубашку. Кроме того, предлагаемый кoteл проще известiHoro по конструкции.

5 I Paw

Pam

OJ

ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, содержащий варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным приспособле нием, отличающийся тем, что, с целью i -дотвращения потерь теплоносителя из паро вой рубашки при предварительном вакуумнровании и упрощения при этом конструкции, предохранительное приспособление состоит ; из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения. автомобильного двигателя и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделена на две камеры гори: зонтальной перегородкой, в нижней камере .размещена вертикальная трубка, верхний ;конец которой сообщен с верхней камерой ;и укреплен в перегородке, штуцер располо-. таким образом, что его выходное отверстие расположено под перегородкой, а ;верхняя камера сообщена с атмосферой. (Л а оо со СХ) оо иг.1

.З

Pam