Тестоделительно-округлительная машина Советский патент 1984 года по МПК A21C5/02 

11 . v i.. ;::ч 1)1 iocii : , ;ii)()(in : pOMbll, 1..||.ч- H I M(l/Kt4 быТЬ i M, ID/I b;i;;:i:;:i;; ,ч.1я HiiijjailoiKii пхмочных ii:i,UMini iii;i;K)K(iro ai,44)i)r ieir:;i. 11 il,l4Tlia ()ЛС,111ТС.1Ы1()Ч)К),.1 пая машина, liK.noqaioinaH нагнетатель теета. ле,111те;и1Н к) го.ювку и округлнтс.ть |1. 11е;|.()статк()1 из КЧТ11()1Ч) уетройства ян.1яетея неволможиоет) iibipaooTKii широкого асеортпмента х,1еб())чны. изле;1ии. Haiioo.iee близкой к изобретению ио техиичсекой еущности и лостигаемому результату янляетея лелителыю-окрхлмительиая машина, сГ)лер каи1ая валковый на1иетате.ть теста, лолите.тьиую ГОЛОВКУ, округл1ггель, внутренний ба|5абан которого имеет иривол и установ.те е возможноетыо возвратно л юету нате. ijHoro 11ереме1нения, и от1«)ляи1ИЙ транспортер 2|. Нелоетатками ЛУННОЙ лелител1Л1о-округлите.плюй .манн11н Я1;ля1отся низкое качестЕК) округления, 11рииолян1ее к увеличеНИК) брака и снижению качества готовой нролукцин, небольнюй лнаназон изменения массы формуемых заготовок, что не нозво.1яет )ырабатывать широкий ассортимент булочных излелий. 1е,ть изобретения расширение вырабать ваемого ассортимеита хлебобулочных излелий и у.пучшение качеетва нролукиии, а 1акже обеснечение регулирования объема мерных карманов иа холу. Поставленная цель достигается тем, что в тестолелительно-округлител1,ной машине, состоян1ей из валковогч) нагнетателя теста, лелительной головки, округ.тителя, внутренний барабан которого имеет нривол и установлен с возможностью воз рат11оиостунательного иеремен1,е)1ня, и от юлян1его транспортера, внутренний барабан округ.иггеля установлен с возможностью качательного Л1И1жения, а его иривол солержит криво1иинно-н1атунный меха1Н13м с иолвижиым шарниром, ку.лачок, закренленный на на)ужном барабане, и нолирхжинениую стуннну, имeюи yю екос со стороиы кулачка, ири этом кривошигню-иштуиный механизм евязап с иослелней ное)елством оси, а лелительная головка снабжена системой коничееких и иилинлрических 1нестерен, взанмолействуюии-1х с гайкой нереме1ие1и« винтов норшня. На фиг. 1 изображена ма1нина к Л15ух проекциях; на фиг, 2 -- окру1-.тительиый барабан; на фиг. 3 -- ле,;1ительная го.повка I |.)Ле. и: 1 f,i: Ho-o pyiMИге,И)11ая ма 1оегопт н:, claMiiiibi I, иа 1()тг)|зой установлен ко|п ч 2, л кот(;:)ому К хч1ятся Ha.iKOfibiii ч; гнет;;1 e.ib Ticia, ле.пычмьиая головка 1. (),1ите. 1Ь Г), р(тукто) (i, ()тре:м1ой ро,тик 7, гранснортер 8 наружного барабана 9 ().1ите;1я, внутреннеЕо 6apa6afia И), кулачка 11, винта 12 л-тя |)егул11р(1вания угла качания внутреннего барабана, иружнны 13, с)еи барабана 14, инюнки 15, звезлочки К), лиека с на.тьием 17, HI ату на 18, плеча 19 кривошипа, винта крепления наружнего барабана 20 округл ителя, корпуса 21 ,1елите;1 ьной г{};ювк11, барабана 22, н())Н1ия 23, состоящего и: лвух половинок, винтов 24, гайки-шестерни 25, ци.тинлричееKiix шестерен 26, коинческих шестерен 27, )вала 28 и электролвигателя 29. Машина работает е.челующим образом. Теето НОЛ лействием валкового нагнетателя 3 поступает в мерный карман лелите,1Ьной ГО.ЛОВКИ 4 и в барабан 22, который вращается иенрерывно. При перемещении nopniня 23 3 .мерном кар.мане, теетовая заготовка с помощью отрезного ролика 7 укладываетея в отверстие враптающегося округ,1ите,ты1ого барабана 20. В результате с.южiioio Д1 ижения внутреннего) барабана 10 округлителя 5 тестовая заготовка в ячейке окру|мяетси, синхронно лвижется с транснорте1)()м 8 и 15 результате гюзвратнс -ноступательного и качате.илюго двнжения внутреннего барабана 10 по.лучает (рорму шара. Затем транснортеоо.м 8 тестовая заготовка выносится КЗ лел1гге,1ЬН(;-()круглнте.чьной Ре1 улировка массы куска теста может бьпЛ) осу1цеств,1ена на ходу с помощью нггурва.ла 28 через конические шестерни 27, нилиндрические шеетерни 26, айку-гнеетерню 25 и винтов 24 с .левой и правой резьбой. При вращении нтурвала 28, поршни 23 меняют свое ио.ложение в .мерном кармане, изменяя тем еа.мым объем мерного кармана и .массу куска теста. Регулировка режи.ма работы округлите.1Я произволится за счет изменения по.ложения наружнего барабана 9 относительно лелител1Л1ОЙ го.ловки 4 с номошыо винтов 20, а также за счет изменения инк.лов качания внутреннего барабана 10 путем поворота кулачка 11 и изменения угла качания барабана И) при зрашеш-1и винта 12 криво1иинного механизма.

lpuz.2

1. ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНО-ОКРУГЛИТЕЛЬНАЯ /V ALUMHA, состоящая из валкового нагнетателя теста, делительной головки, округлителя, внутренний барабан которого имеет привод и установлен с возможностью возвратпо-ноступательного перемещения, и отводящего транспортера, отличающаяся тем, что, с целью рас1пирения В1,1рабатываемого ассортимента хлебобулочных изделий и улучшения качества продукции, внутренний барабан округлителя установлен с возможностью качательного движения, а его привод содержит кривошипно-шатунный механизм с подвижным шарниром, кулачок, закрепленный на наружном барабане, и подпружиненную ступицу, имеющую скос со стороны кулачка, при этом кривошинно-шатунный механизм связан с последней посредством оси. 2. Л ашина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения регулирования объема мерных карманов на ходу , делительная головка снабжена системой конических и цилиндрических шестерен, взаимодействующих с гайкой перемеи.1ения винтов ПОр1и)1Я.