Тестоделительная машина Советский патент 1974 года по МПК A21C5/04 

1

Изобретение относится к хлеболек ной технике, а именно к делительным машинам для вязких веществ, например теста.

Известны тестоделительные машины,

включаюшие приемный бункер, камеру с нагнетателем, делительную головку, выполненную в виде барабана со сквозными мерными карманами и размещенными в Щ1Х поршнями, направляющую ., с взаимодейст вующими с ней роликами и отводящий транспортер.

Для повышения точности деления делительная головка снабжена копирами, трех плечим рычагом, одно плечо которого введено через торцовое отверстие по оси барабана в полость между поршнями и имеет возможность поочередного контакта с их внутренними поверхностями. Два других плеча этого рычага имеют на концах роли- ки, взаимодействующие с копирами. При этом один ролик установлен со стороны впускного окна барабана делительной головки и служит для стабилизации отмерень ной дозы, а другой - со стороны выпускного окна и служит для выталкивания поршня.

Для уменьшения сил трения на внутренних поверхностях поршней могут быть закреплены ролики, взаимодействующие с рабочей поверхностью одного из плеч трехплечего рычага, введенного в полость между поршнями.

На фиг, 1 показана кинематическая схема предложенной тестоделительной машины; на фиг. 2 - делительная головка, продольный разрез; на фиг. 3 - барабан и поршень делительной головки, вид сверху; на фиг. 4 - делительная головка, вид на фиг. 5 - поршень с направляющими, ; продольный разрез; на фиг. 6 и 7 - поршень в двух проекциях.

Тестоделительная машина состоит из следующих основных частей: приемного бункера 1, тестовой камеры 2 с расположенными в ней механизмом 3 для пагпетлния теста и делит€шьиой головки 4. Последняя выполнена в виде приводимохо во врг щение барабана 5 со сквозными мерными карманами 6. В последних размещены два свободно плавающих поршня 7. Для стабилизации отмеренной дозы теста и выталкивания поршней машина снабжена соответственно копирами 8 и 9. Копир 8 расположен со стороны впускного окна барабана 5, а копир 9 - со стороны его выпускного окна. Рабочий уча, сток копира 9 для выталкивания поршней выполнен по дуге на сфере с центром, совпадающим с центром отверстия в торце барабана. Рабочий участок копира 8 дл стабилизации отмеренной дозы выполнен в начале аналогично рабочему участку копиг .ра 9, а затем переходит в участок, вы полненный по дуге с центром на оси бара бана 5 делительной головки. Для повышения точности деления тесто делительная машина снабжена трехплечим рычагом 10. Два плеча этого рычага снаб жены роликами 11, взаимодействующими с копирами 8 и 9, третье плечо рычага 1 через отверстие в торце барабана 5 введено в полость между поршнями 7 и поочередно контактирует с их внутренними поверхностями, } Для регулирования величины отмериваемых доз теста на ходу машины стабилизируюищй копир 8 снабжен устройством 12 для его плавного перемещения. Для уменьшения сил трения, воздействующих на поршни 7, последние снабжены роликами 13, . поочередно взаимодейст вующими с рабочей поверхностью одного из плеч рычага 10, Для уменьшения сил трения, воздейст вующих на рычаг Ю, последний имеет ро лики 14, перекатываюшнеся по направляк щим 15. Последние неподвижно закреплены на торце барабана 5 и имеют рабочую поверхность, выполненную по дуге, лежащей в плоскости, перпендикулярной торцу барабана и имеющей центр, совпадающий с центром отверстия на его торце, через которое пропущено плечо рычага О Для предотвращения перекосов поршней 7 относительно кармана 6 в продольном направлении внутри него предусмотрены две съемные направляющие 16. Для ограничения выхода поршней направляющие 16 снабжены ограничителями 17 хода порщней. Для фиксации направляющих 16 имеются полые ШТИФ1ТЫ 18, через которые пропущены винты 19, Штифт 18 имеет резьбу. Упоры 17 для ограничения хода порш- ; ней прикреги ены к направляющим 16 посредством регулируемого резьбового соединения. Для обеспечения работы поршней без перекосов относительно карманов 6 в поперечном направлении юбка одного из порщней 7 имеет выступы 20, соответствующие впадинам 21 другого порш-t. ня. Для обеспечения свободного качания рычага 10 в поршнях 7 выполнены окна 22. Привод машины включает в себя электродвигатель 23, редуктор 24, привод 25 барабана делительной головки 4 и привод 26 транспортера 27 для подачи форм 28 под загрузку. Машина работает следующим образом. Подлежащее делению вещество, например тесто, под действием собственного веса из бункера 1 поступает в тестовую камеру 2, нагнетается механизмом 3 в мерный 6 барабана 5 и отводит поршень 7 до соприкосновения ролика 13 с рабочей поверхностью плеча рычага 10. При этом ролик 11, перемещаясь по рабочему участку копира 8, поворачивает рычаг 1О относительно его оси (центра отверстия в торце барабана), плечо рычага 10, введенное между поршнями 7, воздействуя на ролик 13, толкает поршень 7, уменьшая тем самым объем заполненного тестом кармана 6, В это время из теста удаляются газовые пузыри и неплотности, за счет чего ура& нивается вес отделенной дозы. Перед окончательным перекрытием кармана 6 стенкой камеры 2 ролик 11 лере ходит на участок копира 8, выполненный : по дуге с центром на оси барабана 5. Затем качательное движение рычага 10 заканчивается, поршень перестает переме- ; щаться в кармане 6 барабана 5, и процесс стабилизации отмеренной дозы заканчив I ется..j При дальнейшем вращении барабана ролик 11 набегает на рабочий участок копира 9, рычаг 10 выталкивает поршень 7 заподлицо с цилиндрической поверхностью барабана 5, отделенная доза вещества через выпускное окно делительной головки падает в форму 28, подаваемую транспортером 27, и выносится за пределы машины. Далее цикл работы тестоделительной машины повторяется. Предмет изобретения 1, Тестоделительная машина, содержащая приемный бункер, камеру с нагнетателем, делительную головку, выполненную

в вице барабана со сквозными мерными карманами и с размещенными в них поршнями, направляющую с взаимодействующими с ней .роликами и отводящий транспортер, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности деления, делительная головка имеет копиры и трехплечий рычаг, одно плечо которого введено в полость между поршнями через торцовое отверстие по оси барабана с возможностью поочередного контакта с внутренними поверхностями поршней, а два других

плеча имеют на концах ролики для взаимодействия с копирами, при этом один копир установлен со стороны впускного окна делительной головки, а другой - со стороны 5 выпускного окна для выталкивания поршня,

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения сил трения, воздействующих на поршни, последние со стороны внутренних поверх- 10 ностей снабжены роликами, установленными ; с возможностью взаимодействия с рабочей поверхностью одного из плеч рычага.

26

28

27

Фиг f

27

V

иг.З

V2..5

22