Способ получения коптильной жидкости Советский патент 1958 года по МПК A23B4/48 

Способы получения коптильной жидкости из полученной при сухой перегонке буковой древесины подсмольной воды путем извлечения из последней с помощью этилового эфира уксусной кислоты коптильных компонентов известны.

Предлагаемый способ но сравнению с известными является более совершенным, позволяет улучшить аромат жидкости и рафинировать ее.

Особенность способа заключается в совокунном применении процесса отгонки под вакуумом не менее половины взятой подсмольной воды, нейтрализации бикарбонатом и экстрагирования оставшегося продукта оргапическим растворителем с последующей отгонкой от него под вакуумом избытка воды в количестве около 10%.

Д;1Я нолучепия коптильпой жидкости унотреб.1яются следующее сырье и материалы: подсмольная вода, получаемая на лесохимических заводах при сухой перегонке буковой древесины, этиловый эфир уксусной кислоты и двууглекислый натрн }.

С целью освобождения от вредных летучих веществ (метиловый спирт, формальдегид, ацетон и др.) примерно половину взятого количества нодсмольной воды отгоняют под вакуумом.

Оставшуюся после отгонки подсмольную воду нейтрализуют бикарбонатом до нейтральной реакции и отфильтровывают с целью удаления смол, придающих коптильной жидкости неприятный привкус, и исключения из ее состава жирных кислот (их соли нерастворимы в этилацетате).

Экстрагирование фенольных и других соединений, имеющих аромат конченностп, и веществ углеводной природы, обладающ,их окрашивающими свойствами, производят с помошью этилового эфира уксусной кислоты (соотпошенпе подсмольной воды н растворителя 2:1).

По удельному весу экстракта определяют нримерное содержание смолистых веществ и в соответствии с этим необходимое количество воды для нолучения коптильной жидкостп (из расчета 1 .г воды па 20 г смолистых веществ).

№ 112180-

В колбу вакуум-аппарата наливают экстракт, затем рассчитанное количество воды (плюс 10% к этому количеству) и производят отгон вначале растворителя, а затем 10% дополнительной воды. Для лучшего растворения фенольных соединений в куб вводят уксусную кислоту в количестве 0,5% к весу воды.

Оставшуюся носле отгонки растворителя коптильную жидкость красно-коричневого цвета после естественного охлаждения (на следуюш(ий день) фильтруют и анализируют на содержание фенолов, кислотность, удельный вес и восстановительную способность.

Готовая коптильная жидкость содержит 450-550мг фенолов, 1,10- 1,25% смолистых вешеств н 0,4- О, уксусной кислоты.

Предмет изобретения

Способ получения коптильной жидкости из полученной при сухой перегонке буковой древесины подсмольной воды путем извлечения из нее с помощью этилового эфира уксусной кислоты коптильных компонентов, отличающийся тем, что, с целью улучшения аромата жидкости и рафинирования ее, в нем совокупно примененены процесс отгонки под вакуумом не менее половины взятой подсмольрюй воды, нейтрализация бикарбонатом и экстрагирование оставшегося продукта органическим растворителем с последующей отгонкой от него под вакзумом избытка воды в количестве около 10%.