Центробежный измельчитель для пищевых продуктов Советский патент 1984 года по МПК A22C17/00 A23N15/00 

СО

о со

О

Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продук тов и может быть испол1зЗовано в мяс ной и пищевой промьшленности. Известен центробежный измельчи, тель для пищевых продуктов, включающий цилиндрический корпус с загрузоч ной горловиной и ножами, ротор, выполненный в виде горизонтального, дис ка с лопастями и дебгшансом и закрепленный на вертикальном приводном валу 1 . Недостаток устройства заключается в его низкой надежности, поскольку привод в нем.не защищен от попадания кусочков измельчаемого продукта. Известен центробежный измельчител для пищевых продуктов, включающий цилиндрический корпус с загрузочной горловиной и ножами, ротор, выполненный в виде горизонтального диска с лопастями на верхней стороне и дебалансом и закрепленный на вертикальном приводном валу, кожух с пат рубком для выгрузки продукта, подшипниковый узел, соединенный с корпусом посредством связующего элемен та, и раму 2 . Недостаток известного устройства также заключается в малой надежност поскольку в нем все еще остается во можность для попадания продукта в подшипниковый узел. Цель изобретения - повышение надежности работы измельчителя. Поставленная цель достигается тем что в центробежном измельчителе для пищевых продуктов, включающем цилиндрический корпус с загрузочной горловиной и ножами, ротор, выполненный в виде горизонтального диска с лопастями на верхней стороне и дебалансом и закрепленный на вертикаль . ном приводном валу, кожух с патрубком для выгрузки продукта, подшипниковьй узел, соединенный с корпусом при помощи связующего элемента, и раму, дебаланс выполнен в виде системы отбойников, установленных на нижней стороне ротора с неравномерным шагом по его окружности или на разном расстоянии от центра, при этом отбойники установлены под углом к радиусам диска, обеспечивающим отбрасьшание попадающего продукта в радиальном направлении, связующий элемент.также выполнен в виде диска а цилиндрический корпус имеет в 9 стенке отверстия для вывода продуктаj расположенные на уровне отбойников. На фиг. 1 показан измельчитель, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.1. Центробежный измельчитель для пищевых продуктов включает корпус 1, соединенный диском ,2 (связующий элемент) с подшипниковым узлом 3, в котором установлен вертикальный приводной вал 4 ротора 5. На роторе 5 закреплены сверху лопасти 6, а снизу отбойники-дебалансы 7. Подшипниковый узел 3 через амортизирующее кольцо 8 опирается на упруго установленную раму 9, на которой закреплен электродвигатель 10, связанный с вертикальным валом 4 посредством муфты 11с эластичными элементами. Кожух 12 своим фланцем установлен между диском 2 и корпусом 1. Верхняя часть 13 кожуха 12 вьшолнена в виде конуса, а дно. 14 в виде кольца, наклоненного к горизонтали.под .углом 45°, с патрубком 15 для выгрузки продукта. В вертикальных пазах 16 корпуса 1 установлены ножи 17. Корпус I имеет по окружности отверстия 18 в стенке для вывода продукта из пространства меж|ДУ ротором 5 и диском 2 в кожух 12. На крьш1ке 19 корпуса I установлена загрузочная горловина 20. Для предотвращения застревания продукта в верхней части наклонного дна 14 смонтирован двухскатный щиток 21. Центробежный измельчитель для пищевых продуктов работает следующим образом. Продукт засыпается в разгрузо.чную горловину 20 и через нее попадает на вращающийся ротор 5. Под действием центробежных сил он прижимается лопастями 6 к внутренней.поверхности цилиндрического корпуса 1 и при дни- женин по окружности набегает на вы- . ступающие из корпуса 1 лезвия ножей 17. Измельченный продукт выходит через пазы 16 корпуса 1 и, ударяясь 0коническую часть 13, падает и по наклонному дну 14 скатьшается в патрубок 15 для выгрузки. Некоторая часть измельченного продукта и образующейся при резании жидкости попадает через кольцевую щель между ротором 5 и внутренней по верхностью цидиндрического корпуса 1на диск 2. Здесь этот продукт и жидкость захватываются отбойниками 7, установленными под углом /об 20311

30 к радиусу диска, и выбрасьшаются под действием центробежных сил через отверстия 18 в корпусе 1 в кожух 12. Подшипниковый узел и привод полностью изолированы от попадания продукта. Так как отбойники 7 установлены на нижней стороне ротора 5 с неравномерным шагом по его окружности или на разном расстоянии от центра, то они одновременно являются дебалансом и вызывают вибрацию, что облегчает процесс резания. Поскольку кожух 12 выполнен подвесным (прикреплен к корпусу 1), то он также вибрирует, за -счет чего облег- чается продвижение измельченного продукта к патрубку 15 и исключается его застревание. Во избежании пере94

дачи вибрации на электродвигатель 10 приводной вал 4 ротора 5 соединей с электродвигателем посредством муфты 11 с эластичными элементами. Такая муфта передает крутящий момен, но позволяет свободно перемещаться валу 4 в радиальном направлении. Наличие муфты 11 и амортизирукяцего кольца 8 позволяет раме 9 и электродвигателю 10 оставаться неподвижными .

Использование предлагаемой конструкции позволяет увеличить долговечность работы измельчителя и перерабатывать самые различные продукты, в том числе мясокостное сырье, кости, овощи, фрукты и другие.

ЦЕНТРОБЕЖНЫЙ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ 1ДПЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, включающий цилиндрический корпус с загрузочной горловиной и ножами, ротор, выполненный в виде горизонтального диска с лопастями на верхней стороне и дебалансом и закрепленный на вертикальном приводном валу, кожух с патрубком для выгрузки продукта, подшипниковьй узел, соединенный с корпусом при помощи связующего элемента, и раму, отличающийся тем, что, с целью повышения надежности в работе измельчителя, дебаланс выполнен в виде системы отбойников, установленных на нижней стор1же ротора с неравномерным шагом по его - окружности или на разном расстоянии от центра, при этом отбойники установлены под углом к радиусам диска,обеспечивающим отбрасывание попадающего продукта в радиальном направлении, связующий элемент также выполнен в виде диска, а цилиндрический корпус имеет в стенке отверстия для вывода продукта, расположенные на уровне отбойников .

Щ

PU2.Z