Устройство для обесклеивания кости Советский патент 1984 года по МПК C09H1/02 

Изобретениеотносится к устройствам для обесклеивания кости и может быть использовано в мясной промьшшен ности при производстве костного клея i Известно устройство для обесклеивания кости, содержащее несколько последовательно установленных .и сообращающихся между собой нагревательн сосудов с патрубками для слива СП Недостатками этого устройства являются низкая производительность и степень обесклеивания кости. Известно также устройство для обе клеивания кости, включающее узел загрузки, содержащий горизонтальную ци линдрическую камеру с механизмом тран портировки и дозатор, расположенные одна под другой горизонтальные цилиндрические секции с механизмами транспортировки и патрубками для подачи пара и отвода клеевого бульона узел выгрузки, содержащий наклонную цилиндрическую камеру с механизмом транспортировки и патрубками для отвода клеевого бульона и подачи горячей воды и затвор С2. Недостатки известного устройства низкая надежность из-за заклинивания механизмов транспортировки и низкая степень обесклеивания кости, так как используемый в нем механизм транспор тировки уплотняет кость, а следовательно, затрудняются массообменные процессы, Цель изобретения - повьшение надежности устройства в работе и степени обесклеивания кости. С этой целью в устройстве для обе клеивания кости, включающем узел загрузки, сод зржащий горизонтальную цилиндрическую камеру с механизмом транспортировки и дозатор, расположе ные одна под другой горизонтальные цилиндрические секции с .механизмами транспортировки и патрубками для по- дачи пара и отвода клеевого бульона Узел выгрузки, содержащий наклонную цилиндрическую камеру с механизмом транспортировки и патрубками для отвода клеевого бульона и подачи горячей воды и затвор, каждый механизм Транспортировки состоит из скребково го цепного транспортера и установлен ной между его ветвями перегородки.с Направляющей для цепи, патрубки для отвода клеевого бульона размещены в торцах секций и наклонной цилиндрической камеры, -противоположных выгру зочньш, при этом секций и камера снабжены перфорированными полусферическими, экранами, смонтированными перед патрубками для отвода клеевого бульо-А на, . При этом расстояние между скребками транспоцуера составляет 0,3 - 0,4 внутреннего диа метра цилиндрической камеры или секции. На фиг, 1 показано устройство для обесклеивания кости, общий вид в разрезе; на фиг. 2 - механизм транспортировки; на фиг, 3 - полусферический экран. Устройство для обесклеивания кости включает узел загрузки, содержащий горизонтальную цилиндрическую камеру 1 с механизмом транспортировки (скреб- . ковым цепным транспортером), состоящим из бесконечной цепи 2 и закрепленнь1х на ней скребков 3, каждый из которых выполнен в виде полукруга с пазом 4. Причем скребки 3 смонтированы на цепи 2 с расстоянием, состатвляюа им 0,3 - 0,4 внутреннего диаметра камеры 1 , Между ветвями цепного транспортера установлена перегородка 5с направляющей 6, В узел загрузки вхо- дит также дозатор 7. Устройство содержит также расположенные одна под другой горизонтальные цилиндрические секции 8, каждая из которых имеет механизм транспортировки, выполненньй аналогично механизму транспортировки камеры 1, узел выгрузки, включающий наклонную цилиндрическую камеру 9 с механизмом транспортировки также аналогичного выполнения и затвор 10. Устройство включает также патрубки 11-13 соответст- венно для подачи горячей воды, пара и отвода клеевого бульона, причем секции 8 и камера 9 в торцах, противоположных выгрузочным, снабжены перфорированными полусферическими экранами 14 для разделения фаз, выполненными в виде каскадно установленных пластинчатых полуколец 15 с зазорами между ними. Устройство для обесклеивания кости работает следующим образом. Перед загрузкой устройства сырьем приводят в действие механизмы транспортировки камеры 1, секций 8 и камеры 9 посредством приводной системы (не показана), Для установления теплового режима процесса обесклеивания кости в сек.ции 8 через патрубок 12 подают острый пар, а черей патрубок 11 - горячую водуV которая заполняет камеру 9 и секции 8. При этом уровень жидкости в первой по ходу сырья секции 8 должен находиться ниже перегородки 5, что обеспечивается установкой с наклоном камеры 9. Предварительно раздробленную и обезжиренную кость (костный шрот). в камеру 1 узла загрузки, где она попадает на продольную перегородКУ 5, посредством скребкового цепного транспортера перемещается вдоль и в конце ее пересыпается под перегородку 5 и транспортируется в обратном направлении к дозатору 7. Скребки 3 выполнены в виде полудисков с расстоянием один-от другого 0,3 Ojj4 виутреннего диаметра камеры 1 или секции 8. Такое соотношение размеров позволяет вести процесс обесклеивания при необходимом жидкостном коэффициен те (соотношении жидкой фазы и кости), . ,. , В камере 1 происходит предваритель ный нагрев костного шрота паром, выХОДЯ1ЦИМ из первой секхщи 8. Предварительно нагретая кость из камеры i через дозатор 7i например роторного типа попадает иа механизм транспортировки первой секции 8, При этом кость вступая в контакт с острым паром, рас паривается, и осуществляется тепловая денатурация коллагена. Затем кость перемещается подперегородку 5, где она вступает в контакт с экстрагирующей жидкостью (водой), поступающей в противотоке при 120-130 С. Далее костный шрот непрерывно перегружается из первой секции 8 в последующуто, а загем в камеру 9. Образующийся жлеевой бульон при достижении необходимой концентрации через зазоры в экранах 14 выводится из секций 8 и камеры 9 по патрубкам 13. Обесклеениый костный.шрот в виде кости-паренки через затвор 10 выгружается из устройства и направляется на дальнейшую перерабртку. . Процесс обесклеивания кости в предложенном устройстве проходит в течение 1 ч в то время, .как в известном устройстве в течение 4 ч, т.е. ускоряется в 4 раза. Это обусловлено тем, что механизмы транспортировки предло енной конструкцииспособствуют равномерному распределению сырья по всему рабочему объему устройства, улучшая тем самым гидродинамические условия обтекания частиц кости жидкостью и соответственно улучшая массообмен, к тому же вся масса кости находится в шдкой Фазе, циркулирующей в противотоке. Кость при этом обесклеивается до 95%, а в известном устройстве лишь до 85%. Предложенное устройство более надежно в эксплуатации чем известное, так как кость движется то по перегородке 5, то по поверхности камер 1 и 9 или секций 8, и лишь подталкивается скребками 3, что снижает вероятность заклинивания.

7 5 I

k t t

faisfctes te

HS

t-fat-hr

fty..

ff Z

tvfe fcfci

/f/icelbd ftMW

isb-brf-bzf-„.„„„„.„, „..

KmeSou SffKbOH g

./

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕСЮЗЕИВАНИЯ КОСТИ, включающее узел загрузки, содержащий горизонтальную цилиндрическую камеру с механизмом.транспор.тирОБки и дозатор, расположенные . одна под другой горизонтальные цилин;дрические секции с механизмами транспортировки и патрубками для подачи пара и отвода клеевого бульона и узел выгрузки, содержащий наклонную цилиндрическую камеру с механизмом транспортировки и патрубками для отвода клеевого бульона и подачи горячей воды и затвор, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности устройства в работе и степени обесклеивания кости, каждый механизм транспортировки состоит из скребкового цепного транспортера и установленной между его ветвями перегородки с направляющей для цепи, патрубки для отвода клеевого бульона размещены в торцах секций и наклонной цилиндрической камеры, противололожных выгрузочным, при этом секции и камера снабжены перфорированными полусферическими экранами, смон(Л тированными перед патрубками для отвода клеевого бульона. с 2. Устройство по п. 1,отли§ чающееся тем. что расстояние между скребками транспортера составляет 0,3 - 0,4 внутреннего диаметра цилиндрической камеры или секс о сд ции. 00