Устройство для приготовления газированной воды Советский патент 1985 года по МПК A23L2/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, к безалкогольной ее отрасли, в частности к устройствам для приготовления газированной воды. Известно устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды, содержащие насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями, смесительную камеру с расположенными в ней насадками, водо-и газоподводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов для управления рабочим органом насоса 1. К недостаткам устройства относится то, что- его конструкция не обеспечивает необходимое насыщение воды диоксидом углерода, а это не позволяет повысить качество газированной воды. Наиболее близким к изобретению техническим рещением по технической сущ.ности и достигаемому эффекту является устройство для приготовления воды, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и порщнем, дополнительную смесительную камеру с расположенным в ней смесительным приспособлением, клапанную коробку, водо-и, газоподводящие трубопроводы с соленоидными клапанами 2. Недостатки известного устройства соетоят в том, что в нем необеспечивается возможность интенсификации массообмена и повышения качества газированной воды, так как массообмен между диоксидом углерода и водой в известной конструкции осуществляется барботированием газа через слой жидкости. При барботировании газ в виде пузырьков поднимается вверх через слой жидкости. Соприкасаясь с частицами жидкости, каждый пузырек отдает им абсорбируемый компонент со своей поверхности. Пополнение этого компонента из середины пузырька происходит медленно, в основном за счет диффузии, поэтому скорость массообмена очень мала. Для интенсификации массообмена, что приводит к увеличению насыщенности воды углекислым газом, необходимо стремиться к дроблению газа на более мелкие пузырьки. Цель изобретения - повышение качества газированной воды путем интенсификации процесса абсорбции. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для приготовления газированной воды, содержащем насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и порщнем, дополнительную смесительную камеру с расположенным в ней смесительным приспособлением, клапанную коробку, водо-и. газоподводящие трубопроводы с соленоидными клапанами, смесительное приспособление состоит из сопла и расположекного напротив него вибрирующего элемента. При этом вибрирующий элемент выполнен в виде пластины с заостренной кромкой установленной вертикально по оси сопла так, что ее заостренная кромка расположена напротив выходного, отверстия сопла. Кроме того, вибрирующий элемент образован отражающей поверхностью, укрепленной напротив сопла при помощи стержней расположенных по окружности параллельно соплу. На фиг. 1 схематично изображено устройство для приготовления газированной воды; на фиг. 2 - вибрирующий элемент. Устройство содержит насос-дозатор 1, в котором расположены поршень 2, дозирующая 3 и перепускная 4 полости, смесительное приспособление 5, состоящее из погруженных в жидкость в дополнительной камере 6 смещивания щелевого сопла 7 и расположенного напротив него вибрирующего элемента,выполненного в виде пластины 8 с заостренной кромкой 9, установленной вертикально по оси сопла 7 так, что ее заостренная кромка 9 расположена напротив выходного отверстия сопла 7, или образованного отражающей поверхностью 10, укрепленной напротив сопла 7 при помощи стержней 11, расположенных по окружности параллельно соплу 7. Устройство также содержит клапанную коробку 12, датчики 13, водо-и. газоподводящие трубопроводы с соленоидными клапанами 14 и 15. Устройство работает следующим обраВода из водоохладителя через клапанную коробку 12 поступает в дозирующую полость 3 насоса-дозатора 1. При этом поршень 2 насоса-дозатора 1 перемещается вниз при открытом соленоидном клапане 14. Достигнув нижнего заданного положения, шток порщня 2 воздействует на датчик 13, который подает сигнал на закрытие соленоидного клапана 14 и открытие соленоидного клапана 15, тем- самым открывая доступ напитку в перепускную полость 4 насоса-дозатора 1. Поток газожидкостной смеси при истечении через сопло 7 поступает на заостренную кромку 9 пластины 8 или на отражающую поверхность 10, укрепленную при помощи стержней 11, возбуждая в пластине 8 или стержнях 11 колебания, которые передаются окружающей жидкости и приводят к интенсификации процесса насыщения воды диоксидом углерода, за счет увеличения поверхности массообмена и локальных давлений, При поступлении газа и воды в перепускную полость 4 поршень 2 совершает д,вижение вверх. В крайнем верхнем положении шток воздействует на датчик 13, который подает электрический сигнал на закрытие соленоидного клапана 15. Доза газированной воды готова к отпуску.

Применение вибрирующего позволяет интенсифицировать абсорбции и повысить степень ности углекислотой напитка до по массе, например, при таких тивных параметрах смесительного приспособления, как расстояние между отражающей поверхностью - 8-16 мм, что подтверждается данными приведенными в таблице.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и порщнем, дополнительную смесительную камеру с расположенным в ней смесительным приспособлением, клапанную коробку, водо-и газоподводящие трубопроводы с соленоидными клапанами, отличающееся тем. что, с целью повыщения качества газированной воды путем интенсификации процесса абсорбции, смесительное приспособление состоит из сопла и расположенного напротив него вибрирующего элемента. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что вибрирующий элемент выполнен в виде пластины с заостренной кромкой, установленной вертикально по оси сопла так, что ее заостренная кромка расположена напротив выходного отверстия сопла. 3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что вибрирующий элемент образован отражающей поверхностью, укрепленной напротив сопла при помощи стержней, расг kn положенных по окружности параллельно соплу. СО ю 00 ;о ;о

0,4-0,5 0,3-0,5 0,4-0,6 0,060,020,02

Степень насьпценности

воды углекислотой,

% по массе0,35-0,4 0,3-0,55 0,4-0,45 Таким образом, применение предлагае- 25 мого смесительного приспособления в устройстве для приготовления газированной воды способствует увеличению концентрации углекислоты в воде, так как работа смесительного приспособления основа0,4-0,5 0,06

0,6-0,8 на на генерировании возмущений в жидкой среде некоторого поля скоростей и давлений при взаимодействии вытекающей из сопла струи с препятствием определенной формы и резонансно-колебательной системой.