Устройство для приготовленияи пОРциОННОй ВыдАчи гАзиРОВАННОйВОды Советский патент 1981 года по МПК B01F5/02 A23L2/54 A23L2/00 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ ПОРЦИОННОЙ ВЫДАЧИ 3S Указанная цепь аостигается тем, что устройство снабжается допопнительной смесительной камерой, сообпаюшейся с перепускной полостью насоса-дозатора через соленоидный клапан в переливную трубку, входное отверстие которой расположено Ниже форсунки, причем последняя установлена в верхней части смесительной камеры. Введение дополнительной смесвтельной камеры в размеа{ение входного отверстия переливной трубки ниже форсунки позволяет при приготовлении порции газированной воды поддерживать постоянным расстояние от форсунки до свободной поверхности жидкости и ее уровень в смесвтет ной камере, что. стабига1зирует гидродинамические условия массообмена в ней. Это ПРИВОДИТ к повышению средней скорости массообменного процесса. На чертеже представлена схема предла устройства. Предлагаемое устройство содержит насос-дозатор 1, разделенный подвижным поршнем 2 на дозирукицую 3 и перепускную 4 полости, смесительный орган 5, вы полненный в виде форсунки, входной канал которой через обратнь1й клапан 6 сообщается с дозирующей попостыс причем фор сунка установлена в верхней части допол1штельной смесительной камеры 7, в которую по газоподводящей магистрали чере о атный клапан 8 подается газ. Смесительная камера сообщается с перепускной полостью 4 насоса-дозатора через переливную трубку 9, имеющую соленоидный клапан 1О. Входное отверстие переливной трубки расположено ниже форсунки 5.Спив готового напитка из перепускной полости 4 осуществляется через соленюидный клапан 11. Дозирукяцая полость 3 насосадозатора соединена через обратный клапан 12 с водоподводящей магистралью. Управление соленоидными клапанами производится через датчики 13 и 14, на которые воздействует поршень 2 насоса-дозатора. Устройство работает саедукхаим обра зом. Вода из водоохладитеяя (на чертеже не показан) через обратный клапан 12 поступает в дозирующую пояость 3 насоса-дозатора (обратный клапан 6 закрыт давлением газа). Поршень 2 перемещается ВШ13 при открытом соленоидном клапане 11. Достигнув нижнего заданного положения, шток порщня воздействует на датчик 13, который подает сигнал на закрытие клапана 11 в открытие соленоидного клапана 10. В результате газ посту 6 яает в перепускную полость 4 насоса-дозатора. Таким как площадь поверхности поршня 2, обращенная к дозирующей полости, меньше поверхности поршня, обращенной к перепускной полости 4, между этими полостями создается перепад давления. В результате вода из дозирующей полости через обратный клапан 6 поступает в смесительную камеру 7, разбрызгиваясь с помощ1 ю фс сунки 5. Струи воды, выходящие из форсунки, инжектируют газ из верхней части смесительной камеры в воду, имеющуюся, в нижней части камеры. Одновременно в смесительную камеру поступает газ. За счет кинетической энергии струй воды,, выходящих из форсунки 5, газоводная смесь в смесительной камере турбулизируется, развитую массообменную поверхность. По мере поступления воды из форсунки 5 готовый напиток из смесительной камеры через соленоидный клапан 10 по переливной трубке 9 проходит в перепускную полость 4 насоса-дозатора. При этом поршень 2 перемещается вверх от заданного положения, воздействует на датчик 14, который подает сигнал на закрытие клапана 10. Доза газированной воды готова к отпуску. Для нормальной. работы насосадозатора необходимо, чтобы в перепускную полость 4г при ее наполнении кроме воды из дозирующей полости 3 поступал . своб9Дный газ. Поэтому уровень жидкости в смесительной камере всегда поддержку вается вблизи входного отверстия гереливной трубки 9, которое расположено ниже форсунки S. Такое расположение -входного отверстия переливной трубки обусловлено необходимостью в «наличии прослойки между ф« к:ункой и поверхностью жидкости, находящейся в смесительной камере 7. рели входное oVBepCTne переливной трубки будет находиться выше форсу ф- .Б, то она сжажется погруженной в жщцсость, газ не будет инжектироваться ctpy воды, выходящей из форсунки, в сместель- ная камера 7 не может выполнять своей функции. Введание дополнительной смесительной камеры с ф х:ункой, расположенной в ее верхней части, позволяет стабилизировать и улучшить гифодвнамичёские условия массообмена при приготовлении порции газированной воды, что в конечном итоге повышает качество приготовляемого напитка. Степень насыщения углекислотой напвтка, приготовляемого в данном устрой