Установка для производства сухого концентрата рыбного белка Советский патент 1985 года по МПК A23L1/325 

2.Установка поп.1, отличающаяся тем, что на выходе бункера-накопителя установлен магнитный фильтр,

3.Установка по п.1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что над накопительной цистерной и бункером-накопителем

установлены соответственно дозаторы консерванта и антиоксиданта.

4.Установка по п.1,о т л и ч а ющ а я с я тем, что к накопительной цистерне подключен насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным - с верхней.

1.УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КОНЦЕНТРАТА РЫБНОГО БЕЛКА, содержащая последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, ; сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, обеспечения возможности получения концентрата из бульонов и создания тем самым безотходной технологии переработки рыбы, в нее введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен системой трубопроводов с вер(Л хней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона.

Изобретение относится к рыбной пpo fi шшeннocти и предназначено для полного использования побочного продукта переработки морепродуктов подпрессового бульона - дпя производства сухого концентрата рыбного белка непосредственно в промысловых условиях на рыбопереработываю1ДИХ и промысловых судах, а также на береговых предприятиях.

Известно устройство для приготовления рыбной муки, состоящее из варильника для рыбы, пресса для выжимания сока, сепаратора для отделения жира и крупных частиц, выпарн9й установки для концентрации бульона,

В результате получают сгущенную фракцию белка, которая как самостоятельный продукт не используется, а применяется для обогащения рыбной муки ij ,

Однако данное устройство обладает сложностью эксплуатации вьшарных установок из-за громоздкости и копструктивной сложности. Кроме того, установки дорогостоящи, так как харатеризуются высокими затратами энергии, воды и пара, и должны работать непрерьшно и в едином цикле с рыбомучными установками.

Известно также устройство для обработки жиросодержащего твердого сырья для получения кормовой муки с использованием подпрессового бульона в качестве обогатителя белка, состоящее из варильиика, сепаратора для разделения жира и подпрессового бульона, резервуара подпрессового бульона, барабанной сушилки для муки, циклона, молотковой мельницы, .бункера-накопителя, виброгрохота

для гранулирования муки, приспособления для подачи подпрессового бульона, в варильник и сушилку 2,

К недостаткам этого устройства относится сложность обслуживания из-за большого количества оборудования. Кроме того, устройство для получения кормовой муки и устройство для перераСботки подпрессового бульона не могут работать изолированно, а только в едином цикле. Отсутствие дозаторов консерванта и антиоксиданта препятствует длительномухранению бульона,в результате нет возможности получения самостоятельного продукта - сухого концентрата рыбног белка, который может использоваться отдельно от рыбной муки как биостимулятор для сельскохозяйственных животных и птиц.

Целью изобретения является повышение производительности, обеспечение возможности получения концентрата из бульонов и создание тем самым безотходной технологии переработки рыбы.

Поставленная цель достигается тем, что в установку для производства сухого концентрата рыбного белка, содержащую последовательно соединенные между собой транспортными средствами накопительную цистерну, насосы, сушилку, дробилку и бункер-накопитель для сухого концентрата, введена установленная перед сушилкой расходная цистерна, снабженная системой подогрева и ультразвуковым смесителем, подключенным к верхней и нижней частям расходной цистерны при помощи соответствующих насосов, при этом ультразвуковой смеситель дополнительно соединен 3 системой трубопроводов с верхней частью расходной цистерны для подачи перемешанного бульона. На выходе бункера-накопителя целесообразно установить магнитный фильтр, Над накопительной цистерной и бункером-накопителем следует устано вить соответственно дозаторы консер ванта и антиоксиданта. К накопительной цистерне целесообразно подключить насос, соединенный приемным трубопроводом с нижней ее частью, а нагнетательным - с в1Ерхней. На чертеже дана-принципиальная схема установки для производства сухого концентрата рыбного белка, Установка для производства сухо го концентрата рыбного белка состои из накопительной цистерны I, представляющей емкость дли хранения подпрессового бульона, на которой установлен дозатор 2 консерванта подпрессового бульона, насоса 3 для перемешивания бульона в цистер не 1, насоса 4 для перекачивания бульона, расходной цистерны 5, которая оборудована системой 6 подогрева, показателем уровня и термометром, перекачивающих бульон-насо сов 7 и 8, ультразвукового смесите ля 9 жидкости, сушильной установки 10, мельницы-дробилки 11, дозатора 12антиоксиданта, бункера-накопите 13муки, магнитного-фильтра 14,весов 15, затаривающей мешки машины 16 и транспортера 17. Установ.ка для. производства сухо концентрата рыбного белка работает следующим образом. Подпрессовый бульон, полученный при производстве рыбной муки на рыб мучной установке или при переработке криля, или после тепловой обработки полуфабрикатов на рыбообрабатывающих предприятиях например, после бланширования консервов, обезжиренный на сепараторах рыбьего жира, собирается в накопительную цистерну 1, куда в зависимости от количества бульона и продолжительности его хранения из дозатора 2 консерванта периодически подается стабилизирующее бульон вещество, например пиросульфит натрия. Насос забирает бульон из нижней части цис терны и подает в верхнюю, куда пос1034тупает консервант, и перемешивает его с бульоном. По мере необходимости из накопительной цистерны 1 подпрессовый бульон перекачивается насосом 4 в раходную цистерну 5, где подогревается до 90°С, и во избежание оседания сухих веществ из бульона и его пригорания последний двумя насосами 7 и 8 из верхнего и нижнего уровня расходной цистерны перекачивают через ультразвуковой смеситель 9 жидкости, служащий для получения гомогенных, стабильных во времени смесей из Двух фаз с различным удельным весом. Подогрев бульона в расходной цистерне до 90°С обусловлен тем, что эта температура является средней, при которой варится рыбная масса в процессе изготовления рыбной муки. При этом температура колеблется от 85 до 100 С в зависимости от видового состава сырья. Интенсивно перемешанный подпрессовый бульон по трубопро-. водам поступает в верхнюю часть цистерны 5, из которой самотеком поступает на горячие поверхности медленно вращающихся в разные CTOpoitti барабанов сушильной установки 10,где за один оборот высыхает, специальным ножом снимается в виде тонкой пленки и направляется на шнеки и мельницу-дробилку I1, где дробится до состояния гранул или порошка. Полученный сухой концентрат рыбного белка попадает в бункер-накопитель 13, куда из дозатора 12 поступает антиоксидант, стабилизирующий сухой концентрат рыбного белка, далее проходит через патрубкообразный магнитный фильтр 14, где отделяются появившиеся металлические примеси, и поступает на затаривание и взвешивание на весах 15, зашивку мешков на затаривающей машине 16 и посредством транспортера 17 поступает в помещение для хранения. Введение предлагаемой установки ля производства сухого концентрата рыбного белка позволяет полностью использовать такое биологически ценное сырье, как подпрессовые бульоны, образующиеся при переработке морепродуктов, и тем самым получить дополнительное количество концентрата рыбного белка, являющегося биостиулятором продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц.

J11381036

Годовой экономический эффект от ного белка на одной рыбопереравиедрения предлагаемой установки для батьшающей базе составляет 124696 производства сухого концентрата рыб- руб.