Аппарат для исправления и розлива забракованного бутылочного шампанского Советский патент 1958 года по МПК B67C3/08 B67D5/58 

На заводах шампанских вин, выпускающих шампанское резервуарным или бутылочным способами, немалое количество готового шампанского бракуется в результате недолива, малого кулеза, наличия легких и тяжелых посторонних включений, выпавшего винного камня и дрожжевого помутнения, получаюш,егося при дегоржаже и свойственного бутылочному способу приготовления шампанского.

Описываемый аппарат с применением в нем выравнивателя давления в бутылках путем подвода газа в наполняемый сосуд к фильтрации вина, без доступа воздуха, предназначен для исправления и розлива забракованного шампанского, что сокращает траты и отходы его в производстве. Особенностью аппарата является то, что он выполнен в виде совокупно примененных сливного приспособления для бутылок с забракованным вином, корпуса-приемника с фильтром и приспособления для розлива отфильтрованного вина в бутылки под давлением.

На чертеже изображен аппарат, вид спереди (а), вид сбоку (б).

На сварной из уголкового железа раме / установлен корпус-приемник 2, представляющий собой отрезок углекислотного баллона, имеюш,ий емкость около 0,8 дкл. Внутри корпус-приемник покрыт бакелитом, а снаружи - изоляцией. В полости корпуса-приемника помещен фильтр, изготовленный из батиста, покрывающего каркас. Снизу корпус-приемник закрыт крышкой-люком на болтах. На корпусе установлены углекислотные вентили и манометр для контроля давления.

Сливное приспособление аппарата заключает в себе два пробковых крана, корпусы 3 которых снабжены приливами для закрепления на них обычных винных рожков, на которых установлены углекислотные тру№ 115451

бочки 4 и прижимы для запирания бутылок на рожках. Корпусы кранов посредством трубчатых угольников присоединены к горизонтальной трубе, соединенной своей средней частью при помощи трубы 5 с нижней частью корпуса-приемника 2.

Приспособление для розлива под давлением в бутылки отфильтрованного вина представляет собой четыре винных рожка со штуцерами для углекислотных трубочек 6. Рожки монтированы на колодках трубы, закрытой с торцов и соединенной средней частью посредством трубы 7 с дном корпуса-приемника 2.

Рожки приспособления для розлива - самозапирающиеся, причем углекислотные отверстия в них расположены ниже винных отверстий на 25 мм.

К нижней части рамы / прикреплены рычажные упоры 8 для бутылок.

При исправлении забракованного шампанского и его сливе необходимо соблюдать правила, порядок и технологию, принятые для работы с шампанским. При использовании аппарата необходимо иметь рассольную ванну для охлаждения бутылок с вином, углекислоту, опрыскиватель для обмывки бутылок от рассола, шприцы для обмывки слитых бутылок, укупорочные устройства, а также углекислотный турникет для насыщения бутылок перед наливом.

Предмет изобретения

Аппарат для исправления и розлива забракованного бутылочного шампанского с применением выравнивателя давления в бутылках путем подвода газа в наполняемый сосуд и фильтрации вина без доступа внешнего воздуха, отличающийся тем, что, с целью сокращения трат и отходов в производстве щампанского, он выполнен в виде совокупно приемных сливного приспособления для бутылок с забракованным вином, корпуса-приемника с фильтром и приспособления для розлива отфильтрованного вина в бутылки под давлением.