Пеногенератор Советский патент 1985 года по МПК B01F13/02 

Изобретение относится к области перемешивания и может быть использовано, например, в молочной промышленности для получения высокодисперсных пен из жидких молочных продуктов, содержащих белок. Цель изобретения - интенсификация процессов пенообразовання и циркуляции вытекшей из пены жидкости. На фиг. 1 изображен пеногенератор, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху с разрезами. Пеногенератор содержит корпус 1 с выходнйми патрубками 2, разделенный перегородкой 3 с окнами 4 на камеру 5 вспенивания и камеру 6 циркуляции с кольцевой камерой 7. В камере 5 вспенивания устаноБлены верхнее 8 и нижнее 9 рабочие колеса, снабженные тангенциальными лопатками 10 и насаженные соответственно на полый вал 11 и ведущий вал 12. На верхнем рабочем колесе закреплена цилиндрическая обечайка 13 с жалюзи 14. Над колесами размешена перфорированная перегородка 15 с отверстиями 16. В выходных патрубках расположены взбиватели 17 с мутовками 18, приводимые во врашение через шестеренчатую передачу 19 от полого вала, внутри -«..- пп - которого размещена трубка 20 для подачи продукта. Шестеренчатая передача расположена внутри корпуса 21, закрытого крышкой 22. Перегородка 3 снабжена отверстиями 23 и установлена с зазором 24 относительно перфорированной перегородки 15. Пеногенератор работает следующим образом. Вспениваемый продукт подается через , трубку 20 в кольцевой зазор между верхним 8 и нижним 9 рабочими колесами, вращающимися в противоположные стороны от полого вала 11 и ведущего вала 12. За счет центробежных сил продукт отбрасывается на периферию и в образовавшиеся пространство подсасывается воздух через полый вал 11. Во время вращения р абочих колес 8 и 9 и движения продукта по зазору между ними происходит вработка воздуха в продукт за счет интенсивного перемешивания тангенциальными лопатками 10. Образовавшаяся эмульсия Б виде отдельных струй выбрасывается из зазора и попадает на вращающуюся обечайку 13 с жалюзи 14, где происходит дробление струй и образование пены. Образовавшаяся пена собирается в камере 5 вспенивания, где происходит выделение из пены жидкости и отвод ее через отверстия 16 перфорированной перегородки 15 в рабочую зону. Из камеры 5 вспенивания пена поступает в камеру 6 циркуляции через зазор 24 и через окна 4 перегородки 3 попадает Б кольцевую камеру 7. Выделившаяся в камере 6 циркуляции из пены жидкость отводится через выходные отверстия 23 в рабочую зону камеры 5 вспенивания. Из кольцевой камеры 7 пена отводится через выходные патрубки 2, где подвергается дополнительной механической обработке мутовками 18 взбивателей 17, вращающихся через шестеренчатую передачу 19. Использование предлагаемого пеногенератора обеспечивает повышение интенсивности образования газовой эмульсии за счет увеличения скорости образования новой незамкнутой поверхности благодаря применению цилиндрической обечайки с жалюзи, получение пены с более равномерным распределением газовых пузырьков в объеме пены и уменьшение влияния синерезиса на характеристики получаемой пены, что обеспечивается взбивателями с мутовками. Кроме того, улучшается процесс циркуляции вытекшей из пены жидкости за счет установки перфорированной перегородки внутри камеры вспенивания и установки перегородок с зазором, а также процесс пенообразования ввиду того, что в зазоре между рабочими дисками происходит вработка воздуха в продукт за счет интенсивного перемешивания тангенциальными лопатками и встречно вращающиеся рабочие диски обеспечивают необходимый вид движения струй жидкости.

Ю

16

/4

Фиг.2

1. ПЕНОГЕНЕРАТОР, содержащий корпус с патрубками входа и выхода, разделенный горизонтальной перегородкой с окнами на камеру циркуляции и камеру вспенивания, в которой размещено основное рабочее колесо с тангенциальными каналами, и диспергирующее устройство, отличающийся teM, что, с целью интенсификации процесса ценообразования, он снабжен дополнительным рабочим колесом, размещенным над основным колесом, и перфорированной перегородкой, расположенной над рабочими колесами, при этом диспергирующее устройство выполнено в виде цилиндрической обечайки с жалюзи, установленной на периферии верхнего рабочего колеса. 2. Пеногенератор по п. 1, отличающийся тем, что корпус снабжен сообщенной с камерой циркуляции и патрубками выхода наружной кольцевой камерой и взбивателями с мутовками, установленными в патрубках выхода. , (Л О5 сд N оо