Устройство для обжарки чайного листа Советский патент 1985 года по МПК A23F3/00 F26B11/04 

1 Изобретение относится к устройст вам для обжарки чайного листа и может быть использовано в пищевой промышленности и сельском хозяйстве , Целью изобретения является повышение производительности устройства путем интенсификации тепломассообме на. На фиг.I показано устройство для обжарки чайного листа, вид сбоку; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1. Устройство для обжарки чайного листа включает наклонный барабан 1, роликовые опоры 2, бандажи 3, зубчатый венец 4 с зубчатым колесом 5, соединенным с приводом (не показан) стенки 6 и 7, образующие пространст во для прохода нагреваемого воздуха полый обогреваемый элемент 8, имеющий в сечении форму сегмента с длиной дуги, большей половины окружности и установленный в барабане 1 таким образом, что верхняя точка хо ды 9 сегмента расположена на вертикальной геометрической оси барабана 1 , а хорда 9 имеет наклон по направлению вращения барабана на угол 42° . I Полый обогреваемый элемент 8 одним концом соединен с топкой 10, а другим - через дымоход 11 - с пространством между барабаном 1 и стен кой 6. Барабан I имеет внутренние н садки 12 и торцовые крышки 13.и 14. Крьщ1ка 13 имеет отверстие, к которо му подсоединен затвор-дозатор 15, а крьш1ка 14 соединена с трубой 16 для выгрузки обжаренного продукта и трубой 17 для отвода отработавшего воздуха. Пространство между стенками 6 и соединено с внутренним пространством барабана 1 при помощи трубопровода 18, а пространство между барабаном 1 и стенкой 6 - с дымоходом 1 для отвода отработавших дымовых газов. Свежий воздух поступает в пр странство между стенками 6 и 7 по патрубку 20. Устройство работает следующим об разом. Сьфье подается во вращаю цийся ба рабан I через затвор-дозатор 15. Чайная масса равномерным слоем под 92 нимается в крайнее верхнее положение при помощи насадок 12 и полого обогреваемого элемента 8, пересыпается на поверхность наклонной хорды 9 и, скользя по ней под воздействием сил гравитации, осыпается вниз. При этом угол наклона хорды 9 относительно горизонтали равен углу трения между чайной массой и стальной поверхностью наклонной части полого обогреваемого элемента 8 и составляет 42 . Такой угол наклона исключает задержку чайного листа на поверхности. Благодаря наклону барабана 1 чайная масса перемещается к его выходному концу. Поток дымовых газов из топки 10 подается в полость обогреваемого элемента 8, через дымоход 11 проходит пространство между стенкой 6 и барабаном 1 и выбрасывается в атмосферу. Воздух нагнетания вентилятором ( не показан ) в пространство между стенками 6 и 7 по патрубку 20, подогревается и с помощью трубопровода 18 подается в барабан 1. Отработавший воздух отсасывается через трубу 17, Таким выполнением полого обогреваемого элемента 8 почти в два раза увеличивается поверхность контакта между ним и продуктом, так как чайная масса соприкасается не только с той частью полого обогреваемого элемента 8, которая имеет форму полукруга, но и с его прямолинейной частью. При этом поверхность контакта увеличена за счет того, что полукруг обогреваемого элемента заменен сегментом с длиной дуги, большей половины окружности. При этом сохраняется интенсивное перемешивание чайной массы. Эти обстоятельства улучшают условия теплообмена между полым нагреваемым элементом 8 и продуктом, увеличивая количество передаваемого тепла чайной массе при тех же расходах тепловой энергии, что значительно интенсифицирует процесс и уменьшает удельные энергозатраты на осуществление процесса обжарки. В случае применения данного устройства для термообработки других продуктов угол наклона хорды 9 полого обогреваемого элемента 8 по направлению вращения барабана I должен соответствовать углу трения между конкретным продуктом и стальной поверхностью.

6-6

Фt/e.Z

Фае.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЖАРКИ ЧАЙНОГО ЛИСТА, состоящее.из барабана, установленного с возможностью вращения и имеющего внутренние насадки, полого обогреваемого элемента, установленного внутри барабана, и источника горячего воздуха, связанного с внутренней полостью барабана, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации тепломассообмена, полый обогреваемый элемент имеет в сечении форму сегмента с длиной дуги, большей половины окружности, и установлен в барабане таким образом, что верхняя точка хорды сегмента расположена на вертиi кальной геометрической оси барабана, а хорда имеет наклон по направ(Л лению вращения барабана на угол 42 . 00 i4 Сл О