Известен станок для разделки рыб с применением ножа, движущегося возвратно-поступательно сверху вниз, кривошипного механизма и прижима для рыбы.
Описываемый станок по сравнению с известным имеет более высокую производительность.
Станок выполнен с двумя рабочими инструментами, получающими движение от одного привода корончатого ножа, укрепленного вместе с приводными механизмами на каретке, соверщающей возвратно-поступательные движения, и вырубного штампа, высекающего участок прианального отверстия.
В станке применены балансир, одно плечо которого нагружено весом частей приспособления с корончатым ножом, а другое плечо уравновещено усилием от пакета пружин, и подвижная матрица, выполненная в виде круглого люка, щарнирно укрепленного в отверстии станины под корончатым ножом. Люк открывается при помощи рычажной системы, взаимодействующей с пальцами на корпусе ножевой головки.
На фиг. i изображен станок, вид в разрезе, на фиг. 2-то же, вид сбоку, на фиг. 3-разрез по АА на фиг. 1, на Фиг. 4-разрез по ББ на фиг. 2.
Станок устанавливается на деревянном столе или рыбоделе, укрепленном на забортных досках палубного рыбного ящика и работает от индивидуального электродвигателя 1. Основными узлами станка являются плита 2 (основание), колонка 3, ножевая головка 4, каретка 5, прижим 6 для рыбы и вырубной щтамп 7.
В круглом отверстии плиты 2 неподвижно укреплен кольцевой нож 5, острая кромка которого обращена вверх. Для облегчения отрезания головы рыбы и механизации ее удаления из станка внутри кольцевого ножа 8 имеется матрица, выполненная в виде круглого люка Я служащего опорой для головки при отделении ее от рыбы и расположенного в отверстии плиты под корончатым ножом 10.
№ 119667- 2 -
Рамка // находится под плитой и связапа с ней шарниром 12, а с люком 9 тягой 13. Люк 9 укреплен на шарнире 14.
Рамка 11 удерлсивает люк в закрытом положении при помощи пружины 15. С рамкой 11 посредством шарниров 16 соединены две вертикальные штанги 17, пропуш,енные через отверстия в плите 2. На корпусе ножевой головки 4 имеются два регулируемых резьбовых пальца 18, воздействующие при нижнем положении ножевой головки на штанги 17 рамки //, открывающей люк 5 для удаления отрезанной головы рыбы из станка.
Ножевая головка 4, каретка 5 электродвигателя и прижим 6 монтированы на колонке 3.
Для снижения приводной мощности электродвигателя ножевая головка и каретка посредством тяг 19 и 20 подвещены на балансире 21, шарнирно укрепленном на колонке 3. Одно плечо балансира 21 нагружено весом приспособления с корончатым ножом 10, другое плечо уравновешено усилием пакета пружин 22, номещенных на тяге 23 внутри рамки 24. Нижние концы рамки 24 через ось 25 шарнирно связаны с колонкой 3.
На пальце внутри колонки 3 подвешен шатун 26, соединенный с кривощипом 27, посаженным на валу червячного колеса 28. Ножевая головка, представляющая собой коробку, подвижно установлена в направляющих, укрепленных на колонке 3.
Внутри ножевой головки номещены промежуточный вал 29, щпиндель 30 корончатого ножа 10 и червяк 31, сцепленный с червячными колесами 28. Вал 29 и шпиндель 30 связаны между собой через шестерни 32 и 33, а шпиндель 30 и червяк 31 через шестерни 34 и 35. Шпиндель 30 выполнен полым и в его конусном отверстии укреплен хвостовик тонкостенного корончатого ножа 10, торец которого является режущей кромкой.
Нри помощи этого ножа голова отделяется от тущки рыбы по жаберным крышкам.
Каретка 5 перемещается в одних направляющих с ножевой головкой. Вал электродвигателя / через упругую 56 приводит во вращение вал 29, щпиндель 30 и червячную пару.
Нрижим 6 для рыбы, укладываемой под корончатый нож 10, представляет собой Я-образную рамку 37, жестко посаженную на валу 38, свободно пропущенном через боковые стенки колонки 3. Шестерня 39 сцеплена с рейкой 40, закрепленной в подвижном корпусе 41. Рейка 40 через пружину 42 и тягу 43 с серьгой связаны с коленчатым валом , на конце которого укреплена рукоятка 45. Нри повороте рукоятки в горизонтальное положение кривошип коленчатого вала 44 перемещает корпус 41 вниз, а рейка 40 поворачивает шестерню 39, в результате чего седло 46 прижима опускается на рыбу.
Нрижим в рабочем положении удерживается до поворота рукоятки 45 в начальное положение. Нружина 47 удерживает корпус 41 и прижим в приподнятом положении.
С целью нарушения связи кишечника в станке применен штамп 7, вырубающий участок прианального отверстия. Штамп 7 выполнен следующим образом. Плита 48, перемещающаяся по направляющим стойкам 49 снабжена двухгранным ножом 50, имеющим в поперечном сечении желобчатую форму. Тягой 51 плита 48 связана с одним плечом балансира 52, кронщтейн 53 которого укреплен на боковой стенке колонки 3. Другое плечо балансира 52 через тягу 54 шарнирно связано с корпусом ножевой головки 4.
Нри работающем электродвигателе / корончатый нож 10 приходит во вращение и одновременно получает возвратно-поступательные перемещения. Такие же перемещения совершает и нож 50 вырубного штампа. Когда ножевая головка перемещается вниз, нож 50 движется вверх.
Разделка рыб, например тресковы.х, происходит следующим образом при обслуживании станка четырьмя рабочими. Первый рабочий подает рыбу с палубы иа рыбодел. Второй рабочий подкладывает рыбу брюшком под пож вырубного штампа, ориентируя ее ио анальному плавнику. После вырубки прианального отверстия рыбу принимает третий рабочий, который одной рукой подкладывает рыбу под корончатый нож 10, а другой рукой поворачивает рукоятку 45 принтима, ориентируя рыбу по жаберным крышкам. После отделения головы рыбы открывается и тушка рыбы поступает к четвертому рабочему, который одной рукой удерживает рыбу вниз отрезанной частью, а другой рукой извлекает печень и внутренности через головной отруб. Печень направляется в сборную тару. Потрошенная тушка рыбы поступает в чан с проточной водой на мойку.
Предмет изобретения
1.Станок для разделки рыб с ирименением ножа, движущегося возвратно-поступательно сверху вниз, кривошипного механизма и прижима для рыбы, отличаюшийся тем, что, с целью облегчения удаления внутреиностей без разрезания брюшка, путем обезглавливания рыбы по жаберным крышкам и нарушением связей кишечника вырубкой участка прианального отверстия, станок выполнен с двумя рабочими инструментами, получающими движение от одного привода корончатого ножа, укрепленного вместе с приводными механизмами на каретке, совершающей возвратно-поступательные движения, и вырубного штампа, высекающего участок прианального отверстия.
2.Форма выполнения станка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью снижения приводной мощности электродвигателя, применен балансир, одно плечо которого нагружено весом частей приспособления с корончатым ножом, а другое плечо уравновешено усилием от пакета пружин.
3.Форма выполнения станка но нп. 1 и 2, отличающаяся тем, что, с целью облегчения отрезания головы рыбы и механизации удаления ее из станка, применена подвижная матрица, выполненная в виде круглого люка, шарнирно укрепленного в отверстии станины под корончатым ножом и открываемого после отделения головы при помощи рычажпой системы, взаимодействующей с пальцами на корпусе ножевой головки.
- 3 -.№ 119667
