Установка для хранения метаболически активных продуктов Советский патент 1986 года по МПК A23L3/36 

2. Установка по п, 1, отличающаяся тем , что на линии соединения вакуумной каИзобретение относится к технике хранения метаболически активных продуктов, таких как фрукты, овощи, цветы и др., и может быть использовано в сельском хозяйстве, торговле на- транспорте и в других отраслях пищевой промьшшенности, нуждающихся в длительном хранении продуктов.

Цель изобретения - увеличение сроков хранения продуктов.

На чертеже представлена схема устройства для хранения метаболически активных продуктов при пониженном давлении в открытом цикле охлаждения .

Устройство содержит вакуумную камеру 1, которая снабжена герметизированным продухом 2, образованным между вакуумной камерой и теплоизоляционной оболочкой 3, Внутри продуха установлен воздухоохладитель 4, соедненный через насос 5.с увлажнителем 6. Воздушное пространство увлажнителя 6 соединено с одной стороны через запорньй вентиль 7 и змеевик 8 с грузовым пространством вакуумной камеры 1, которое через расходомер 9, регулирующий вентиль 10 и теплообменник 11 связано с вакуумным насосом 12, ас другой стороны воздушное пространство увлажнителя 6 через запорный вентиль 13 и сопло 14 связано с герметизированным продухом 2.

Герметизированный продух 2 через запорньй вентиль 15 и теплообменник 11 связан с :вакуумным насосом 12, Заполненное раствором пространство увлажнителя 6 посредством дроссельного вентиля 16, расходомера 17 и фильтра 18 связано с наружным воздухом. Кроме того, заполненное раствором пространство увлажнителя 6 снабжено нагревателем 19, который соединен с регулятором 20 температуры., снабженным термодатчиком 21.

Паровое пространство увлажнителя 6 через регулятор 22 уровня раствора в увлажнителе соединено с резермеры с ,вакуумным наносом установлены регулирующие вентиль и измеритель расхода.

вуаром 23 с водой. Герметизированный продух 2 и грузовое пространство вакуумной камеры 1 соединены с датчиками 24 и 25 давления.

Устройство работает следуютцим образом.

Наружный воздух через фильтр 18 поступает в теплообменник 11, где происходит его охлаждение отсасываемым с помощ ью вакуумного насоса 12 из вакуумной камеры 1 и герметизированного продуха 2 холодным воздухом.

После теплообменника 11, расходомера 17 и дроссельного вентиля 16 воздух поступает в увлажнитель 6, При этом происходит снижение давления его до требуемого уровня, необходимого для хранения того или иного вида продукта. Независимо от первоначальной относительной влажности наружного воздуха относительная влажность воздуха, прошедшего через регулирующий вентиль 16,, понижается пропорционально падению давления. Воздух с пониженной относительной влажностью, проходя через увлажнитель 6, увлажняется за счет испарения части воды из раствора.

При этом происходит охлаждение как самого раствора, так и воздуха, проходящего через него. Регулирование температуры раствора в увлажнителе производится с помощью нагревателя 19 и датчика 21 температуры, (С вязанного с терморегулятором 20.

При отклонении температуры от заданной терморегулятор 20 производит включение нагревателя 19. Охлажденный и насьшденньй парами воды воздух после увлажнителя делите: на два потока, один из которых направляется в змеевик 8, где происходит его доохлаждение при постоянном влагосодержании. При этом относительная влажность увеличивается и может достигать 100%. Затем воздух направляется в вакуумную камеру 1. Пос3

ле вакуумной камеры 1 воздух, пройдя через расходомер 9, служащий для контролирования расхода воздуха, проходящего через вакуумную камеру, регулирующий вентиль 10, дросселируется до давления, равного давлению в герметизированном продухе. После этогр воздух, пройдя теплообменник 11, удаляется с помощью вакуумного насоса 12 наружу. Второй поток воз- 7i;yxa через сопло 14 направляется в герметизированный продух 2, Воздух при прохождении через воздухоохладитель 4 доохлаждается до заданных параметров. Проходя в герметизированном продухе 2, холодный воздух снимает вредные внешние теплопритоки. Удаляется воздух из герметизированного продуха 2 с помощью вакуумного насоса 12, при этом он предварительно проходит теплообменник 11.

При повышение давления в вакуум- ной камере 2-8 ч в сутки в зависимости от вида хранимой продукции, а также во время погрузочно-разгрузоч- ных работ весь поток воздуха направляется в герметизированный проРедактор Н. Киштулинец

Составитель В. Кожевников

Техред Т.ТуликКорректор А. Обручар

Заказ 1021/4 Тираж 544Подписное

ВНРШПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал Ш1П Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

17331

дух 2, что обеспечивается перекрытием регулирующих вентилей 7 и 10. При этом эффект испарительного охлаждения не изменяется, так как об- 5 щий расход вентилирующего воздуха через увлажнитель остается без измене НИИ .

Контроль давления в герметизированном продухе и в грузовом прост- 10 ранстве вакуумной камеры обеспечивается с помощью датчиков 24 и 25.

Поддержание требуемого уровня раствора в увлажнителе обеспечивается с помощью резервуара 2 с водой, 15 связанного через регулятор 22 уровня раствора с увлажнителем.

Предлагаемое устройство существенно увеличивает срок хранения про20 дуктов за счет перехвата внешних теплопритоков, оптимального расхода вентилирующего воздуха, проходящего непосредственно через камеру с про-. дуктами, а также позволяет поддержи25 вать стабильный температурный режим при периодически изменяемом давлении, вплоть до атмосферного.