Скороварка Советский патент 1986 года по МПК A47J27/62 

zzz

- /

|С

N5

о

Од ГС

00

Изобретение относится к приготовлению пищи, может быть использовано в домашних условиях и в системе общественного питания для ускоренного приготовления пищи при повышенном давлении пара.

Цель изобретения - упрощение конструкции путем регулирования режима эксплуатации скороварки, посредством отключения нагревателя при достижении критического давления внутри ее сосуда за счет оснащения скороварки щтоком, установленным с возможностью взаимодействия с дном сосуда и с регулятором нагрева.

На чертеже изображена скороварка, об- П1ИЙ вид, разрез.

Скороварка содержит варочный сосуд 1 с крышкой 2 и установленный под варочным сосудом 1 электронагреватель 3 с регулятором нагрева, содержащим механизм 4 выдержки времени и выключатель 5. Под дном сосуда 1 соосно последнему размещен взаимодействующий с регулятором выключа- тель 4 регулятора нагрева и выполненный из неэлектропроводного материала шток 6. Последний установлен на расстоянии, обеспечивающем контактирование его с выключателем 4 регулятора нагрева при возрастании давления. Варочный сосуд 1 снабжен запорным узлом 7, подставкой 8, жестко связанной с боковой стенкой сосуда 1 и служащей для размещения выключателя 4.

Скороварка работает следующим образом.

При подключении электронагревателя 3 к источнику тока (не показан) варочная камера нагревается и находящаяся внутри нее вода испаряется. Давление пара внутри сосуда 1 начинает повышаться, и происхо- дит механическая деформация его корпуса, при этом расстояние между дном сосуда 1 и штоком 6 уменьшается. При некотором заданном давлении пара дно сосуда 1 нажимает на шток 6, размыкаются контакты выключателя 4 регулятора нагрева, и варочный сосуд 1 начинает охлаждаться, а давление пара уменьшаться. Дно варочного сосуда 1 за счет сил упругости начинает возвращаться в исходное положение, шток 6 освобождается, и замыкаются контакты вы- ключателя и регулятора нагрева. Описанный цикл многократно повторяется, и давление в варочном сосуде 1 поддерживается близким к заданному.

Большие усилия, которые прикладываются к дну варочного сосуда 1 при повышенном давлении внутри него (при давлении внутри 2 10 Н/м или две атмосферы усилие на дно сосуда 1 скороварки составляет около 7 10 Н или 700 кг силы), гарантируют надежное срабатывание вык тючателя 4.

Для повышения точности регулирования давления можно увеличивать отношение ве- лины смещения (прогиба) средней части дна варочного сосуда 1 к прилагаемому давлению путем выполнения гофрированным дна сосуда 1.

Если в конструкцию скороварки ввести орган управления (не показан), изменяющий расстояние между штоком 6 и дном, варочного сосуда 1, можно в процессе приготовления пищи задавать величину поддерживаемого внутри варочного сосуда 1 давления в соответствии с видом обрабатываемых продуктов.

Для повышения экономичности скороварки за счет снижения потерь тепла целесообразно заключить варочный сосуд 1 в теплоизолирующий объем, выполненный, например, из листового асбеста (не показан), электронагреватель 3 может быть размещен на боковой аоверхнос кн сосуда 1.

Выполнение скороварки с варочным сосудом с крышкой, установленным под варочным сосудом электронагревателем с регулятором нагрева, размещение под дном сосуда соосно последнему взаимодействующего с регулятором нагрева штока, установленного на расстоянии, обеспечивающем контактирование щтока с регулятором нагрева при возрастании, давления, позволяет поддерживать внутри скороварки заданное давление, уменьшить расход электроэнергии з,а счет исключения выбросов в атмосферу горячего пара, обеспечивает неизменность количества продуктов внутри варочного сосуда 1 в процессе приготовления, а также безопасность в работе.

Кроме того, повышается надежность предлагаемой скороварки за счет минимального количества элементов, и она может быть использована для приготовления пиши как в домашних условиях, так и в системе общественного питания.