Устройство для ориентации туш животных после оглушения Советский патент 1986 года по МПК A22B7/00 

ю щ е е с я тем, что первая по ходу перемещения туш секция снабжена рас

1

Изобретение относится к мясной промыгаленности, а именно к устройствам для первичной переработки туш животных после оглушения.

Цель изобретения - исключение травматизма животных и повътение удобства обслуживания, а также сохранение исходного товарного вида туш, облегчение труда подцепщиков и сокращение потерь мяса.

На чертеже изображено устройство для ориентации туш после оглушения, обпц-гй вид.

Устройство состоит из каркаса 1 , на котором жестко закреплена прием- ная плита, образованная тремя секциями (первой 2, второй 3,.третьей 4) ограниченными с одной стороны S-об- разной стенкой 5 При этом секции выполнены с поочередным наклоном относительно горизонтальной плоскости по ходу перемещения туш и одновременно с наклоном к вертикальной плос кости ограничительной стенки в том же направлении.

Углы наклона секций к горизонтальной плоскости составляют соответственно 24-28 , 22-26 , 2-4°, а к вертикальной плоскости ограничительной стенки с оответственно 3-7 , 2-6 , 3-7 5 причем первая и вторая по ходу перемещения туш секции соответственно расширены и сужены по направлению к ограничительной стенке. При этом первую по ходу перемещения туш секцию целесообразно снабдить расположенным над ней коллектором 6 для подачи жидкости,

предлагаемое устройство снабжено также желобом 7 я направления туши ка первую секцию 2, а к третьей секции прикреплено кресло 8 для one

ратора, который осуществляет опера™ цию подцепки туш на конвейер для )дальнейшей обработки.

подачи жидкости.

3

0

j

5

0

5

0

Устройство работает следующим об- разом,

Обездвиженная туша оглушенного животного фиксирующим конвейером через iприемный желоб 7 подается на рабочую поверхность первой секции 2 приемной плиты, которая имеет наклон относительно горизонтальной плоскости на угол 24-28° и одновременно наклон к вертикальной плоскости стенки 5 на угол 3-7, вследствие чего туша укладывается на правый бок по ходу движения туши и при дальнейшем движении вниз упирается гол о- вой в S образуую ртенку 5.

Под действием своего веса по. наклонной цоверхности секции 2 и при помоштн жидкости, подаваемой из коллектора 6, туша соскальзывает на вторую рабочую секцию 3, начиная ориентироваться задними ногами к рабочему креслу 8 оператора для подцепки .

Вследствие наклона второй секции 3 .к горизонтальной плоскости под уго

лом 22-26 и одновременно к вертикальной плоскости стенки 5 на угол 2-4 5 туша перемещается на третью секцию 4, где она окончательно ориентируется задними ногами к рабочему месту оператора.

Вследствие наклона третьей секО

ции соответственно на угол 2-4 к горизонтальной плоскости и на угол 3-7 к вертикальной плоскости стенки 5 происходит удержание сориентированной туши на рабочей поверхности данной секции, что не дает возможности соскользнуть ей на пол.

Далее оператор, сидя на кресле 8,- подцепляет тушу на конвейер для подачи ее на дальнейшие технологические операции,

Опертор движением рук от плеча до пояса выполняет операцию подцепки.

и туша пространственным конвейером под углом 45 поднимается с третьей секции рабочей поверхности данного устройства и направляется на последующие операции.

Следует разъяснить, что выполнение приемной плиты из трех секций является необходимым условием.для обеспечения надежной ориентации туш.

При двухсекционном исполнении приемная плита получается с большим и резким переломо м между секциями, в результате чего туша движется по плите быстро и не успевает сориентироваться в нужное положение; при четырех секциях приемная плита получается пологой, туша движется медленно не синхронно с подающим конвейером.

S-образная стенка выбрана с учето возможности плавного поворота туши в положение, удобное для подцепки и дпя исключения травматизма животных.

Если стенку выполнить прямой, то туша не займет нужного положения. Если стенку выполнить с острыми углами, то туша при движении будет застревать в углах и увеличивать травматизм животных

Углы наклона секций подобраны экспериментальным путем и составляют к

Редактор 0. Бугир Заказ 2014/1

Составитель С. Белая . Техред Г,Гербер Корректор-Т.Решетник

Тираж 39Л. Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4

горизонтальной плоскости соответст-. венно 24 - 28,3 - 7, 22 - 26, 2 - 6° они не могут быть больше или меньше указанных значений, так как при больших углах туша будет двигаться с большей скоростью и не будет успевать развернуться в нужное положение, а при меньших углах туща будет двигаться медленно, не синхронно с работой подающего конвейера.

Предлагаемое устройство позволяет значительно улучшить условия труда onepaf opa подцепш,ика, так как при ра15 боте на данном устройстве он сидит на рабочем кресле и туша на -столе ориентируется и подается задними ногами к рабочему месту оператора.

Ранее же оператору приходилось де20 лать наклонные движения из положения Стоя в положение Руки на полу, где лежит туша животного. Т.е. предложенное устройство улучшает и облегчает условия труда оператора25 подцепщика туш.

Изобретение исключает также потери мяса за счет исключения перело- . мов позвоночника, побитостей и кро- Q воподтеков.