Устройство для разделки туш убойных животных Советский патент 1992 года по МПК A22B5/20 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для разделки туш убойных животных, используемым в линиях первичной переработки скота.

Целью изобретения является повышение надежности работы устройства.

На фиг. 1 дано устройство; на фиг. 2 -то же, вид сверху; на фиг. 3 - то же, вид сбоку; на фиг. 4 - вариант крепления концов стержней.

Устройство для разделки туш убойных животных состоит из подвесного конвейера 1 для перемещения туш, режущего органа 2, желоба 3 для ориентирования и поддержания спинной части туши и установленных симметрично вдоль желоба двух подпружиненных направляющих стержней 4, служащих для ориентирования и поддержания грудной части туши. Направляющие стержни 4 в средней части выполнены параллельными, а на краях - плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба. Стержни 4 связаны между собой упругими элементами 5. Концы стержней подпружинены в вертикальной плоскости и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 6. Стенки 7 желоба 3 подпружинены и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 8.

VJ О 00

Для этой цели конец каждого стержня 4 с пружиной 9 с помощью шплинтов 10 и шайб 11 укреплен в стакане 12. Стакан 12 снабжен полуосью 13, с помощью которой укреплен на плите 14с возможностью пово- рота вокруг продольных осей 6. Плита 14 укреплена на раме устройства (не показано). Устройство содержит также .приемный стол 15.

Устройство работает следующим обра- зом.Туша подвесным конвейером 1 подается к приемному столу 15, на котором происходит укладывание туши в горизонтальное положение. При дальнейшем перемещении туша попадает на желоб 3 и далее подается к направляющим стержням 4. Стержни 4 в нерабочем положении находятся под воздействием пружин 9 в крайнем нижнем положении, а минимальное расстояние между стержнями на параллельном участке II под воздействием упругих элементов 5 составляет 5 см. Известно, что самым маленьким по внешним размерам из про- мышление перерабатываемых видов убойных животных является мелкий рогатый скот (м.р.с.). Величина минимального, расстояния между стержнями 4 соответствует ширине выступа, образуемого грудной костью у туш м.р.с. Пружины 9 и упругие элементы 5, оказывая воздействие через стержни 4, позволяют производить правильное ориентирование туш различных внешних размеров. Желоб 3 подпружиненными стенками 7 производит ориентирование спинной части туши относительно осевой плоскости. Этому также способствует усилие пружин 9 и упругих элементов 5, через тушу передаваемое на стенки 7.

При дальнейшем перемещении туша грудной костью входит в параллельный участок II ,где сориентированная туша входит в контакт с режущим органом 2. Режущий орган 2 предпочтительно располагать на расстоянии от расходящегося участка I, большем или равном длине туши, т.е. когда грудная кость войдет в параллельный участок II. Режущий орган 2 может служить как для вырезания позвоночника, так и для бе,

конной разделки или же вырезания грудной кости.

Вырезанные части отводятся через прорези в желобе (не указаны). Туша далее конвейером 1 отводится для дальнейшей технологической обработки.

Непременным условием работоспособности устройства является равная жесткость пружин 9 на концах стержней 4. Соответственно и у пружин на стенках желоба жесткость должна быть равной. Усилие пружин 9, а значит и ход стержня 4 можно регулировать изменением положения шплинтов 10 (показана пунктиром).

Повышение надежности работы устройства в работе при разделке туш различных внешних размеров достигается установкой направляющих стержней с возможностью упругого перемещения в зависимости от положения и размеров туши. При отклонении туши от осевой плоскости подпружиненные направляющие производят ориентирование положения туши.

Устройство позволяет непрерывно в потоке производить механическую разделку туш с возможностью беконной разделки. Предлагаемое устройство отличается простотой выполнения и достаточной надежностью в работе.

Формула изобретения

Устройство для разделки туш убойных животных, содержащее подвесной конвейер для перемещения туш, желоб для ориентирования и поддержания спинной части туши, режущий орган и установленные симметрично вдоль желоба два подпружиненных направляющих стержня Для грудной части туши, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности работы устройства, направляющие стержни в средней части выполнены параллельными, а на краях - плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба и связаны между собой с помощью упругих элементов.

Л

V

/ У

LJ фиг.1

I

жг.

I. /

44

тт

фиг. 2

/

.:.

44Г

jf

/

7/

5 6

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для разделки туш убойных животных. Целью изобретения является повышение надежности работы устройства. Устройство для разделки туш убойных животных состоит из подвесного конвейера 1 для перемещения туш, режущего органа 2, желоба 3 для ориентирования и поддержания спинной части туши и установленных симметрично вдоль желоба двух подпружиненных направляющих стержней, служащих для ориентирования и поддержания грудной части туши. Направляющие стержни в средней части выполнены параллельными, а на краях - плавно расходящимися и установлены таким образом, что их средняя часть расположена в зоне действия режущего органа, при этом стержни смонтированы с возможностью возвратно-поступательного перемещения в поперечном направлении относительно желоба 3. Стержни связаны между собой упругими элементами 5, а концы стержней подпружинены в вертикальной плоскости и имеют возможность поворота вокруг продольных осей 6. 4 ил.

7/7

Ю

фиг 4